Hidangan dari adonan tidak beragi dengan isian aromatik ditemukan di hampir semua orang di dunia. Popularitas mereka bahkan melampaui hidangan paling canggih, karena mereka dapat menghiasi hampir setiap meja dan menjadi dasar dari setiap pesta.
Di antara mereka, daftar resep yang paling mengesankan dikenal untuk pangsit, tetapi hanya beberapa yang benar-benar dapat disebut berhasil. Artikel ini menjelaskan secara rinci cara memasak kue yang sangat lezat dengan jamur dan kentang, dan juga memberikan petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan resep ini.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk membuat hidangan yang benar-benar lezat, Anda perlu secara serius mendekati pilihan bahan. Hanya kentang segar dan jamur berkualitas tinggi yang cocok untuk memasak, mereka tidak boleh mengandung jejak kerusakan oleh serangga atau hama lain, dan pada bagian itu harus berbeda dalam jaringan berdaging dan elastis. Tepung untuk pangsit harus eksklusif dari kelas tertinggi, satu-satunya cara untuk membuat adonan yang benar-benar lembut.
Untuk memilih tepung terbaik, Anda harus memperhatikan label pada paket. Produk dengan kualitas terbaik mengandung tanda ISO pada kemasannya, yang menunjukkan kualitas yang memenuhi semua standar internasional.
Prosedur dasar untuk menyiapkan bahan cukup sederhana. Kentang, jamur, dan hal-hal lain perlu dicuci dan dikupas. Kemudian kentang harus direbus sampai matang sepenuhnya, perlu untuk merebus sayuran di atas api sedang selama sekitar 30-40 menit.
Selanjutnya, Anda perlu memisahkan protein dari kuning telur, dan kemudian menempatkannya dalam wadah terpisah. Setelah itu, Anda bisa langsung melanjutkan ke tahap utama rekreasi hidangan.
Resep pangsit dengan jamur tiram dan kentang
1 kg60 menit
peterseli dan dill
1 sekelompok kecil
minyak bunga matahari
1 sdm. l
kuning telur
2 pcs
Nilai gizi per 100 g:
- Pertama, Anda perlu membuat adonan, untuk ini, dalam wadah terpisah yang terpisah, menyaring tepung melalui saringan halus, dan kemudian menggabungkannya dengan kuning telur, air dan mentega cair. Uleni adonan dengan seksama, lakukan ini dengan gerakan memutar. Hasil akhirnya harus berupa massa yang tebal, kencang, dan homogen.
- Bungkus adonan dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit.
- Cincang halus setiap jamur tiram, bawang merah, lalu letakkan semuanya di wajan dengan minyak bunga matahari panas.
- Goreng campuran jamur bawang sampai lunak, sampai cairannya benar-benar menguap.
- Buat kentang tumbuk dari kentang rebus, lalu gabungkan dengan jamur tiram goreng dan bawang.
- Potong peterseli dan daun bawang, lalu campur secara bergantian dengan kentang cincang. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
- Giling adonan hingga ketebalan tidak lebih dari 1–2 mm dan bentuk lingkaran identik dengan diameter sekitar 7–10 cm. Paling mudah melakukannya dengan gelas plastik atau gelas.
- Tempatkan 1-2 sendok teh isi di tengah setiap lingkaran adonan.
- Lipat adonan menjadi dua, lalu jepit ujungnya, membentuk apa yang disebut "kuncir" pada setiap pangsit. Selain itu, masing-masing dari mereka harus menyerupai semacam "pangsit besar".
- Rebus pangsit dalam air asin selama sekitar 4-6 menit. Hidangan ini disajikan dengan krim asam, dihiasi dengan segenggam hijau yang berlimpah.
Vareniki dengan kentang dan jamur tiram adalah hidangan yang sangat lezat dan memuaskan yang dapat mengisi energi Anda sepanjang hari, serta emosi positif.
Apakah anda tahu Terlepas dari kenyataan bahwa pangsit adalah makanan tradisional Slavia, resepnya dipinjam dari masakan oriental. Dari zaman kuno, hidangan ini telah dikenal di Turki sebagai "dyush-var", namun, tidak seperti pangsit, semua jenis daging adalah isinya.
Memasak itu tidak mudah, tetapi dengan keterampilan minimum Anda bisa melakukannya tanpa masalah. Hal utama pada saat yang sama adalah untuk memperoleh bahan-bahan berkualitas tinggi dan menyiapkannya dengan benar, karena keberhasilan menciptakan resep sering tergantung pada ini.
