Para ilmuwan telah mempelajari sifat menguntungkan bee pollen selama bertahun-tahun. Saat ini, produk ini digunakan baik untuk tujuan pengobatan maupun untuk memperkuat kekebalan tubuh. Perusahaan farmakologis menyiapkan preparat berdasarkan serbuk sari, tetapi banyak yang lebih suka menggunakannya dalam bentuk murni. Properti apa yang dimiliki produk ini dan apa yang harus Anda ketahui untuk mendapatkan manfaat maksimal darinya, kemudian di artikel.

Apakah anda tahu Untuk mendapatkan 1 sendok makan madu, pekerjaan terkoordinasi dari 200 lebah diperlukan sepanjang hari.

Bee pollen dan varietasnya

Bee pollen atau serbuk sari adalah plastik, benjolan bundar serbuk sari tanaman yang menempel pada kaki lebah selama pengumpulan nektar. Serangga pekerja keras mengeluarkan air liur di belakang tungkai, itulah sebabnya setelah beberapa jam penerbangan dari satu tanaman ke tanaman lain, serbuk sari bunga dikumpulkan dalam bentuk bola yang padat.

Lebah membawa mereka bersama ke sarang, di mana setelah mereka membersihkan benjolan dari kaki mereka dan memberi makan mereka. Dari sinilah muncul nama lain untuk produk ini - roti lebah.

Selain fungsi gizi, serbuk sari memainkan peran semacam agen profilaksis untuk berbagai penyakit lebah.

• Memang, zat itu mengandung banyak zat yang bermanfaat:
• protein - 35% dari total massa, sementara dalam hal jumlah asam amino penting, ia mengambil alih susu dan daging sapi 5-6 kali;
• lemak sehat - hingga 15%;
• vitamin: asam askorbat, biotin, riboflavin, asam folat, dll;
• mineral: seng, kromium, perak, paladium, kobalt, dll.;
• zat aktif secara biologis: karotenoda, asam nukleat, fenol.

Penting! Seringkali bee pollen juga disebut bee pollen. Namun, ini tidak sepenuhnya benar, karena roti lebah adalah serbuk sari yang sudah diproses oleh lebah. Ini mengandung lebih banyak gula dan mengurangi proporsi lemak, meskipun dalam utilitas tidak jauh lebih rendah dari pure pure.

Penelitian telah menunjukkan bahwa, tergantung pada lokasi pengambilan, warnanya bervariasi dan sifat-sifat produk itu sendiri berbeda:

• hijau muda bola dikumpulkan dari linden. Penggunaannya akan mencegah masuk angin, dan pasien yang sudah sakit akan membantu menurunkan suhunya;
• kuning batang willow diakui sebagai antibiotik alami. Disarankan untuk penyakit menular, membantu mengatasi mikroflora negatif tanpa efek samping;
• oranye terang produk dandelion berkontribusi pada pemulihan penyakit pada saluran pencernaan;
• merah muda muda tangkai teduh diperoleh dari semanggi mekar. Ini berguna untuk orang yang memiliki masalah dengan jantung dan pembuluh darah.

Cara mengumpulkan dan mengeringkan serbuk sari

Untuk mengumpulkan produk yang berharga, peternak lebah telah lama menghasilkan metode khusus.

1. Tas khusus melekat pada takik di dalam sarang, karena itu pintu masuk ke rumah lebah menyempit secara signifikan.
2. Membuat jalan mereka ke "rumah", serangga menempel ke tas dengan kaki mereka, meninggalkan gumpalan kaki di atasnya.
3. Setelah itu, peternak lebah mengambil tas yang diisi dan mengurutkan bola sesuai dengan warna.

Karena 30% produk segar terdiri dari air, disarankan untuk mengeringkan produk untuk penyimpanan jangka panjang.

Pengeringan alami

Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, tumbuk tidak dapat dikeringkan pada suhu di atas 45 ° C. Karena itu, hanya membusuk di bawah sinar matahari tidak akan berhasil.

Jika Anda perlu mengeringkan sedikit serbuk sari, maka peternak lebah yang berpengalaman merekomendasikan hal ini di kamar yang hangat dan teduh dengan ventilasi yang baik. (misalnya, loteng), tempat lembaran kertas diletakkan, kain kasa diletakkan di atasnya (untuk perlindungan terhadap hama) dan produk berharga dituangkan dengan lapisan tipis (hingga 1,5 cm). 3-4 kali sehari perlu dicampur, dan setelah beberapa hari akan mengering ke kondisi yang diinginkan.

Apakah potongan siap untuk penyimpanan lebih lanjut, tes sederhana akan menunjukkan: benjolan yang dilemparkan ke permukaan kayu harus membuat cincin. Produk kering disaring melalui saringan untuk menghilangkan kotoran, dan kemudian dikemas dalam kantong.

Apakah anda tahu Seekor lebah membuat hingga 10 penerbangan per hari, membawa sekitar 200 mg serbuk sari.

Kabinet pengeringan

Untuk memproses volume besar pengocok, digunakan lemari pengering berdasarkan lampu inframerah atau elemen pemanas listrik. Perangkat semacam itu memberikan kondisi suhu yang tepat dan ventilasi berkualitas tinggi, sehingga pengeringan dilakukan 2-3 kali lebih cepat daripada dalam kondisi alami.

Lemari pengering dapat dibeli atau dibuat dengan tangan Anda sendiri, karena memiliki desain yang sangat sederhana. Dasarnya terdiri dari sebuah kotak dengan tutupnya (lebih baik mengambil produk kayu), di mana lubang ventilasi dibuat.

Jika Anda berencana untuk menggunakan lampu inframerah, maka mereka harus ditempatkan pada jarak 20 cm dari grid dengan sel-sel kecil - di situlah serbuk sari akan dikeringkan.

Saat membuat oven berdasarkan pemanas listrik, ada beberapa kekhasan:

• sebuah kotak kayu harus terlebih dahulu dilapisi dengan logam;
• di bagian atas perangkat itu diperlukan untuk menempatkan kipas yang menyediakan aliran udara dalam volume 22 m³ / jam;
• elemen pemanas ditempatkan di tengah kabinet;
• lubang ventilasi terletak di sekeliling perimeter dari bawah;
• kisi-kisi tempat serbuk sari akan dikeringkan ditempatkan di atas seluruh ketinggian kabinet.

Penting! Perangkat buatan sendiri harus dilengkapi dengan termostat, sehingga ketika suhu mencapai 40 ° C, pemanasan dimatikan secara otomatis.

Cara menyimpan di rumah

Produk lebah segar cepat rusak (cetakan dan terkena bakteri). Untuk pengawetannya, pengeringan dan pengawetan digunakan. Cara mengeringkan tumbuk sudah dijelaskan di atas. Siap, hal pertama yang harus dikemas dalam kantong tertutupjika tidak, akan terjadi oksidasi asam lemak dan pemecahan protein bermanfaat.

Pelestarian serbuk sari memiliki karakteristik sendiri:

• jika roti segar diambil, perlu mencampurnya dalam perbandingan 1: 1 dengan madu mengkristal atau gula bubuk;
• ketika produk kalengan sudah diawetkan, maka tingkat pengawet yang sama harus diambil dua kali lipat;
• campuran yang dihasilkan dikemas dalam tangki, setelah itu ditutup.

Syarat dan ketentuan penyimpanan

Durasi penyimpanan serbuk sari lebih lanjut secara langsung tergantung pada penciptaan kondisi yang sesuai.

Tumbuk kering dikemas ditempatkan di tempat kering, dimana suhu disimpan pada + 20 ° C. Jika produk tersebut diawetkan, maka Anda akan memerlukan penyimpanan yang lebih dingin (hingga + 14 ° C), dan penempatan di lemari es juga cocok.Serbuk sari kering dalam kemasan tertutup dapat disimpan hingga satu tahun tanpa kehilangan kualitas. Tapi kalengan lebih lama - hingga 2 tahun. Tetapi pada saat yang sama, setelah 6 bulan akan kehilangan propertinya sebesar 30%, dan setelah satu tahun - sebesar 50%.

Bee pollen adalah kompleks alami vitamin dan mineral yang dapat menggantikan sejumlah obat-obatan. Manfaatnya tidak ada bandingannya, dan praktis tidak ada kontraindikasi (sebaiknya tidak hanya digunakan untuk orang yang alergi terhadap madu). Namun, untuk mempertahankan sifat penyembuhannya, penting untuk menyediakan produk dengan kondisi penyimpanan yang tepat.