Kembang kol bukan tamu yang paling sering di meja, meskipun sia-sia: manfaat kesehatan dikombinasikan dengan kemampuan untuk melayani sebagai lauk yang luar biasa untuk hidangan daging. Untuk membuat salad seperti lecho dari itu cukup sederhana. Ini akan terlihat bagus di musim dingin di meja mana saja dan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai dengan rasa yang luar biasa.
Seleksi dan persiapan bahan
Sebelum Anda mulai memasak lecho, pastikan bahwa kepala kol tidak rusak, bahwa tidak ada lapisan gelap pada mereka. Maka Anda perlu menurunkannya ke dalam air dingin asin dengan baik selama 15-20 menit, sehingga semua serangga yang belum tersapu saat dicuci dengan air mengalir keluar.
Penting! Pastikan untuk menambahkan 0,5 sdt ke air blansing. asam sitrat. Kemudian kubis tidak menggelap dan mempertahankan warna putih.
Selanjutnya, kepala kol harus dipotong-potong. Namun, tidak perlu membelah menjadi perbungaan sangat kecil sehingga setelah memasak mereka tidak mendidih menjadi bubur. Setelah itu, mereka harus direbus dalam air mendidih selama 2-3 menit - dan Anda bisa mulai memasak.
Resep kosong lecho kembang kol untuk musim dingin
Dengan sayuran ini Anda bisa memasak berbagai hidangan menggunakan dan menggabungkan berbagai aditif. Pertimbangkan resep yang dicampur dengan kol, tomat, paprika, wortel, dan pasta tomat.
Resep klasik
5 liter kaleng 40 mnt
paprika merah
0,5-1 sdt
Nilai gizi per 100 g:
- Cuci, bongkar menjadi perbungaan kecil, tempatkan dalam air mendidih selama 1-2 menit.
- Miringkan saringan, biarkan kering. Potong-potong kecil sewenang-wenang.
- Potong merica menjadi potongan.
- Memasak rendaman: tuangkan air ke dalam panci besar, tambahkan pasta tomat, minyak sayur, garam, gula pasir. Rebus, tambahkan semua sayuran dan masak selama 30 menit di atas api sedang.
- Saat memasak, pastikan untuk mengaduk agar tidak terbakar.
- 5 menit sebelum diangkat dari api, tambahkan cuka dan cabai merah.
Salad kembang kol
5 liter kaleng 40 mnt
minyak sayur
150 ml
paprika merah
1 sdt
Nilai gizi per 100 g:
- Siapkan sayuran. Bongkar untuk perbungaan, bilas. Masukkan air mendidih selama 5 menit. Kemudian berbaring di saringan dan biarkan mengalir.
- Potong sayuran yang tersisa: wortel dan paprika - menjadi potongan-potongan, bawang - dalam setengah cincin, tomat - menjadi irisan.
- Dalam rebusan, baik untuk memanaskan minyak sayur hampir mendidih. Selanjutnya, tambahkan garam, gula, cuka, serta bawang, tomat, paprika, wortel. Rebus selama 10 menit.
- Setelah itu, tuangkan kol dan teruskan api kecil selama 10 menit.
- Hapus, geser ke stoples dan menyumbat. Biarkan hingga dingin.
Fitur penyimpanan kosong
Sebelum Anda memasukkan salad yang sudah jadi ke dalam toples, mereka harus dicuci dengan baik dan direbus dalam air dengan soda. Pastikan untuk mensterilkan penutup dalam air panas dan kencangkan dengan erat. Sebelum menyembunyikan segel siap di dapur, lindungi mereka dengan kain sampai dingin sepenuhnya.
Penting! Pastikan memilih kamar yang gelap dan dingin untuk menyimpan salad yang tersumbat tanpa terkena sinar matahari dan kelembaban. Jika tidak ada tempat seperti itu, rak kulkas yang lebih rendah akan berfungsi.
Salad, seperti lecho - hidangan yang luar biasa dan hasil nyata untuk makan malam. Selain kembang kol yang sehat dan lezat, tambahkan rempah-rempah, bawang putih, bumbu favorit untuk menghias seleranya. Dan resep untuk persiapan musim dingin akan memungkinkan untuk menikmatinya bahkan dengan datangnya cuaca dingin.