Ikan merah adalah makanan favorit bagi banyak orang. Hidangan yang terbuat dari salmon merah muda menghiasi setiap meja pesta. Resep yang sangat populer untuk pengasinannya dalam air asin di rumah. Artikel berikut menjelaskan yang paling umum dari mereka, dengan bantuan yang Anda dapat dengan cepat membuat ikan asin yang sangat lezat.
Seleksi dan persiapan bahan
Pemilihan bahan memainkan peran yang sangat penting dalam persiapan acar lebih lanjut. Ingatlah bahwa Anda perlu membeli salmon merah muda atau merah muda segar. Penting untuk membersihkan ikan secara menyeluruh, membersihkannya dengan baik dari tulang dan jeroan sehingga daging tidak mendapatkan aftertaste yang pahit. Jika produk dibeli beku, maka harus dicairkan dengan cara alami untuk menghindari kerusakan pada fillet halus. Kemudian bilas sampai bersih di bawah air mengalir.
Penting! Para ahli tidak merekomendasikan penggunaan garam beryodium selama pengasinan.
Resep salmon untuk salmon dalam air garam
Garam pink salmon sangat mudah, sederhana dan tanpa menghabiskan banyak waktu. Ternyata cukup enak. Untuk memasak ikan asin, Anda dapat menggunakan resep populer dan yang direkomendasikan: klasik dan irisan menggunakan pengasinan cepat.
Resep klasik
1 pc, 1 jam
garam
4 sdm. sendok dengan top
kacang hitam
10-12 pcs.
Nilai gizi per 100 g:
Untuk membersihkan ikan, bagi, potong sirip, tulang belakang, tulang lainnya, potong kepala. Daun salam menuangkan 0,5 liter air mendidih.
Garam, tambahkan gula, rempah-rempah, aduk hingga larut sepenuhnya dan biarkan rendaman meresap (tanpa mendidih).
Potong salmon merah muda menjadi potongan besar. Masukkan fillet ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Sebelum air garam, tambahkan 0,5 l air matang dingin. Tuang daging dengan bumbu dingin dan biarkan hingga hari berikutnya.
Apakah anda tahu Daging salmon merah muda sangat kaya protein, jadi atlet harus memakannya.
Berkeping-keping
0,6 kg 1 jam
Nilai gizi per 100 g:
Dalam 1 liter air mendidih, tuangkan garam, tambahkan 10 pcs. lada hitam, campur.
Kupas ikan, usus, ambil tulangnya, lepaskan, pisahkan fillet.
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil setebal 1 cm.
Irisan fillet dalam wadah dengan rendaman dingin selama 10-15 menit. Untuk membuat produk ini asin ringan, Anda perlu menjaga 10 menit, dan untuk meningkatkan rasa - 15 menit. Daging harus mengapung bebas dalam air garam.
Setelah itu, taruh potongan fillet di atas saringan untuk gelas air dan sajikan. Anda juga dapat melipat potongan daging dalam satu lapisan dalam wadah terpisah, taburi dengan adonan di atas dan tuangkan sedikit minyak sayur. Bergeser beberapa kali.
Tutup dengan cling film. Lipat di kulkas selama 2-3 hari.
Apakah anda tahu Orang yang makan ikan merah jarang mengalami depresi.
Resep video
Anda bisa mengasinkan salmon merah muda dengan banyak cara. Hasilnya adalah hidangan yang sangat lezat, memuaskan dan sehat yang akan menarik bagi semua orang, sehingga ikan merah selalu dan akan menjadi hiasan dari setiap liburan.