Royal champignons menerima nama yang sombong tidak hanya untuk ukuran yang melebihi parameter champignon biasa, tetapi juga untuk kualitas gastronomi mereka yang luar biasa, membuat mereka terlihat seperti jamur porcini yang terkenal. Menciptakan banyak resep masakan dari produk berharga ini. Tentang apa dan bagaimana cara memasak dari raja champignon, baca terus di artikel.
Seleksi dan persiapan bahan
Sebelum dimasak, setiap jamur harus dicuci dengan air hangat, dan lepaskan bagian bawah kaki. Pada saat yang sama, sangat disarankan untuk tidak merendam champignon dalam air, karena mereka cepat menyerap kelembaban, sementara kehilangan rasa dan aroma. Untuk alasan yang sama, disarankan untuk mengeringkan jamur segera setelah dicuci dengan kain.
Penting! Champignon yang disiapkan harus digunakan segera untuk menghindari akumulasi produk oksidasi yang berbahaya bagi manusia.
Resep hidangan champignon kerajaan
Royal champignon sama-sama bagus dalam bentuk goreng, rebus, dan acar, yang terdiri dari sup, salad, lauk, saus, hidangan utama, untuk persiapan yang ada banyak resep.
Dengan kentang
445 menit
champignon kerajaan
300 g
bawang (besar)
1 pc
Nilai gizi per 100 g:
- Kupas kentangnya.
- Jamur dipotong memanjang dalam bentuk piring dengan ketebalan minimal 3 mm.
- Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan tambahan mentega, berikan champignons selama 10 menit sambil diaduk terus menerus.
- Letakkan jamur yang disiapkan dengan cara ini di atas piring.
- Dalam wajan yang sama dengan penambahan minyak sayur, goreng sampai setengah matang kentang cincang menjadi potongan-potongan kecil.
- Tambahkan bawang bombai dan bawang putih ke kentang sambil terus menggoreng campuran ini.
- Kemudian, setelah beberapa menit, tambahkan jamur, garam, dan merica ke tempat yang sama.
- Setelah mencampur produk secara menyeluruh dan mengurangi intensitas pemanasan, didihkan di bawah tutupnya selama 5 menit.
- Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan bumbu cincang secukupnya.
Apakah anda tahu Champignon tumbuh di semua benua kecuali Antartika. Saat ini, ada lebih dari 60 spesies jamur ini.
Sup
240 menit
champignon kerajaan
300 g
kentang (umbi berukuran sedang)
2 pcs
Nilai gizi per 100 g:
- Tuang air ke dalam wajan, jumlah yang menentukan ketebalan sup yang diinginkan, dan bakar.
- Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus berukuran sedang dan masukkan ke dalam air mendidih.
- Sementara kentang sedang dimasak, potong jamur yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan besar dan goreng ringan bersama bawang cincang dalam minyak.
- Kemudian tambahkan wortel parut ke dalam campuran jamur bawang dan tumis sampai matang.
- Tuang penggorengan yang dihasilkan dalam kentang rebus dengan garam dan merica dan bawa hidangan ke kesiapan.
- Dalam sup yang sudah jadi, tambahkan sayuran secukupnya.
Dengan ayam dan sayuran
460 menit
champignon kerajaan (ukuran sedang)
12 pcs
minyak sayur
1 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Bilas jamur dengan baik dan keringkan dengan serbet.
- Pisahkan kaki dari topi.
- Cincang halus kaki dan goreng dalam minyak sayur dengan bawang cincang.
- Tambahkan dada ayam cincang halus (tanpa kulit) ke dalam pemanggangan dan bawa ke campuran dengan api besar, tambahkan tomat cincang (sebelumnya menghapus kulit padat dari sayuran), garam dan merica.
- Kemudian isi topi champignon dengan campuran jadi, tamping sedikit.
- Parut keju di atas parutan kasar dan taburkan boneka jamur di atasnya.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C dan tempatkan wajan dengan boneka diisi di dalamnya.
- Setelah setengah jam, produk, dilapisi dengan lapisan keju yang lezat, benar-benar siap.
Apakah anda tahu Topi Champignon dapat mencapai diameter seperempat meter. Pada saat yang sama, mereka memiliki elastisitas yang fantastis, yang memungkinkan mereka untuk mengaspal aspal di trotoar dan lantai beton di dalam gudang dan garasi.
Salad Asparagus
625 menit
champignon kerajaan
300 g
Nilai gizi per 100 g:
- Rebus air asin.
- Rebus asparagus di dalamnya selama 5 menit.
- Jamur olahan dipotong menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
- Lelehkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan.
- Aduk jamur di dalamnya sampai terbentuk kerak lunak, lalu garamkan dan lada.
- Letakkan daun selada yang sudah dicuci dan dikeringkan di atas piring.
- Tempatkan asparagus dan jamur di atasnya.
- Tuang hidangan jadi dengan krim asam dan hiasi dengan bumbu.
Pasta dengan bacon
460 menit
champignon kerajaan
200 g
minyak sayur
2 sdm. l
kuning telur
3 pcs
Nilai gizi per 100 g:
- Tambahkan bawang putih cincang ke mentega yang dilelehkan dalam wajan dan goreng sampai bau abadi muncul, lalu angkat sayuran.
- Dalam wajan yang sama, tanpa menghilangkan api, masukkan potongan daging menjadi potongan tipis.
- Setelah lemak dilepaskan dari daging, angkat dari api.
- Goreng potongan jamur berukuran merata secara terpisah dalam minyak sayur.
- Potong bawang yang sudah dikupas dan masukkan sayuran ke dalam panci.
- Kemudian tambahkan setengah krim dan jamur total ke dalam tumis.
- Rebus sebentar dengan api kecil.
- Rebus spageti dalam air asin sampai setengah siap dan kemudian masukkan ke dalam saringan.
- Setelah air mengalir, masukkan pasta ke dalam wajan, di mana bacon goreng berada, tambahkan campuran yang sama dengan jamur.
- Campurkan sisa krim dengan kuning telur dan keju parut.
- Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wajan dengan bacon dan jamur dan, dengan pemanasan yang lebih intens dan sering diaduk, bawalah spageti agar siap.
- Makanan harus disajikan secara eksklusif panas.
Penting! Sebelum menambahkan krim ke piring, mereka harus dihangatkan, jika tidak mereka akan menggulung.
Goreng dengan keju dan bawang hijau
625 menit
champignon kerajaan
500 g
Nilai gizi per 100 g:
- Pisahkan kaki dari jamur, yang tidak diperlukan dalam hidangan ini, tetapi dapat berguna dalam penerapan resep lainnya.
- Lelehkan setengah mentega dalam wajan dan goreng tutup jamur di kedua sisi.
- Potong bawang putih dan hijau dan tumis dalam wajan yang sama selama 1 menit (tidak lebih).
- Isi tutup champignon terlebih dahulu dengan potongan kecil mentega, yang kemudian perlu garam dan merica, dan kemudian tambahkan kubus keju. Memanggang atas.
- Letakkan produk dalam piring lebar dan masukkan ke dalam microwave selama 3 menit. Daya maksimum.
- Jika diinginkan, hidangan tersebut bisa digunakan sebagai camilan.
Telur burung puyuh diisi
1035 menit
champignon kerajaan
9 pcs.
Nilai gizi per 100 g:
- Pisahkan kaki dari tutup jamur, cincang halus dan goreng dalam wajan sampai semua cairan menguap.
- Potong dan bawang sampai berwarna emas.
- Setelah menambahkan garam, rempah-rempah dan krim asam, biarkan produk sebentar di atas kompor, dan biarkan dingin.
- Campur goreng dengan keju parut.
- Isi tutup jamur dengan daging cincang.
- Letakkan di atas loyang dan letakkan dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C.
- Setelah 15 menit, masukkan telur puyuh ke setiap topi. Setelah itu, lanjutkan memanggang selama 10 menit.
- Taburkan pembuka jadi dengan bumbu (secukupnya).
Mempersiapkan hidangan dari jamur kerajaan cukup sederhana, karena mereka tidak memerlukan persiapan yang melelahkan dan perawatan panas yang lama. Pada saat yang sama, hampir semua nutrisi disimpan dalam produk, serta rasa dan aroma jamur.