Sejak kecil, semua orang tahu rasa semangka yang menyegarkan. Banyak yang menunggu paruh kedua musim panas untuk dapat menikmati buah beri raksasa ini. Semangka memiliki nilai energi yang rendah, yang memungkinkan Anda untuk memakannya hampir tanpa batas. Dan kandungan zat yang berguna (kalium, kalsium, magnesium, besi, dll.) Dalam pulpnya tinggi, yang membuat labu sangat berguna untuk menjaga kesehatan. Baru-baru ini, persiapan semangka untuk musim dingin menjadi semakin populer - itu asin dalam tong, dipanen dalam kaleng, diasamkan dan diasamkan. Di bawah ini adalah beberapa resep langkah demi langkah dengan foto.
Persiapan bahan
Untuk penggaraman, matang, buah-buahan berair harus dipilih sehingga tidak matang, lamban atau busuk. Semua komponen yang ditentukan dalam resep, dan peralatan yang digunakan dalam proses memasak, harus dicuci secara menyeluruh.
Penting! Untuk mengetahui apakah tidak ada kelebihan nitrat atau bahan kimia berbahaya lainnya di semangka, masukkan pulp ke dalam air bersih. Jika airnya tidak berubah merah atau merah muda, maka buahnya bisa dimakan dengan aman.
Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan semangka untuk musim dingin
Persiapan dari melon dan labu bergaris juicy dapat dengan baik mendiversifikasi menu makanan sehari-hari dan menjadi sorotan dari meja pesta.
Penggaraman dengan madu dalam toples
2040 menit
Nilai energi per 100 g:
Kupas buah dan bijinya.
Potong daging menjadi potongan besar (saat diasinkan, volumenya akan sangat berkurang).
Rebus air. Tambahkan garam, madu, cuka ke air mendidih.
Dalam stoples tiga liter steril, tambahkan irisan semangka, adas dan bawang putih, tuangkan air garam panas.
Gulung toples, bungkus dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.
Resep video
Apakah anda tahu Di Jepang, mereka belajar menanam semangka dalam bentuk kubus, piramida, hati, dan wajah manusia. Buah-buahan tersebut dijual sebagai suvenir, dan biayanya mencapai seratus dolar.
Pelestarian dengan madu dan aspirin dalam stoples
2060 menit
paprika pedas
1 pc
kacang hitam
5 pcs.
campuran rempah-rempah kering (peterseli)
3 g
campuran rempah-rempah kering (dill, daun salam)
3 g
Nilai energi per 100 g:
- Kupas daging dari kulit dan biji, potong-potong 5x5 cm.
- Tempatkan rempah-rempah di bagian bawah tabung 3 liter steril dengan bubur semangka yang sudah disiapkan.
- Rebus air dan tuangkan isi kaleng selama 5 menit.
- Setelah 5 menit, tuangkan air dari kaleng ke panci dan nyalakan sampai mendidih lagi.
- Potong bawang putih secara acak.
- Tambahkan bawang putih, madu, dan aspirin ke dalam toples.
- Tuangkan air mendidih di atas isi tabung dan gulingkan dengan tutup steril.
- Acar setidaknya dua minggu sebelum digunakan.
Penting! Pada buah dan sayuran yang diasamkan, konsentrasi nutrisi praktis tidak berkurang, yang membuatnya sangat berharga di musim dingin.
Dalam saus madu bawang putih
2048 jam
Nilai energi per 100 g:
- Potong pulp menjadi potongan-potongan besar (5 × 10 cm) dan masukkan ke dalam wadah berenamel.
- Garam bawang putih dengan kemangi dan rempah-rempah menggiling dalam mortar.
- Campur bumbu dengan madu.
- Tuang saus bawang putih-madu ke atas bubur yang sudah disiapkan dan campur lembut dengan tangan Anda.
- Tutupi bahan-bahan dengan piring dan taruh "di bawah penindasan" di tempat yang hangat selama 48 jam.
- Atur irisan yang direndam dalam stoples bersih, yang ditempatkan di lemari es.
- Penggaraman bisa dimakan dalam dua hari.
Fitur Penyimpanan
Semangka kalengan yang disiapkan dalam toples steril menggunakan cuka atau aspirin dapat disimpan selama satu setengah tahun pada suhu kamar (hingga + 25 ° С). Pada suhu yang lebih rendah (+ 10 ° C) - hingga empat tahun. Stoples yang tertutup harus diperiksa secara teratur karena kurangnya tekanan depressurisasi, pengaburan air garam.
Jika pengawetan telah kehilangan bentuk aslinya, itu tidak dikonsumsi sebagai makanan. Semangka yang disiapkan dengan cara fermentasi (asin, asinan) harus disimpan pada suhu tidak lebih dari + 10 ° C, jika tidak produk akan menjadi asam.
Apakah anda tahu Semangka milik keluarga labu, serta melon dan mentimun. Buah ini mendapatkan namanya dari bahasa Persia, yang artinya "mentimun raksasa."
Resep-resep yang dipertimbangkan memungkinkan untuk menyiapkan tidak hanya acar yang enak, tetapi juga sehat untuk musim dingin. Kekosongan seperti itu akan membantu mengisi cadangan vitamin dalam tubuh dan menghibur. Selain itu, buah-buahan dan sayuran asin cukup sederhana - prosesnya tidak membutuhkan banyak waktu dan usaha.