Red viburnum menempati salah satu tempat paling terhormat dalam daftar tanaman obat, karena komposisi vitamin dan mineral yang unik dan kaya. Berry banyak digunakan dalam pengobatan tradisional, yang disebabkan oleh popularitas persiapan viburnum di rumah. Pada artikel ini Anda akan berkenalan dengan resep yang paling terjangkau untuk menyiapkan blanko red viburnum untuk musim dingin.
Seleksi dan persiapan bahan
Langkah memilih dan menyiapkan bahan adalah yang paling mudah. Anda dapat membeli viburnum di pasaran, dan jika Anda memiliki lahan sendiri, kumpulkan buah-buahan yang ramah lingkungan. Fakta ini penting untuk dipertimbangkan, karena viburnum blank dapat digunakan untuk tujuan pengobatan.
Ikuti aturan ini saat memilih dan memetik buah untuk panen musim dingin:
- buah-buahan harus cukup matang, matang atau mentah tidak boleh diambil;
- hanya menggunakan buah yang baru dipetik untuk panen;
- kelompok viburnum harus dipotong dengan hati-hati dari semak dengan gunting atau gunting rambut, dan ditumpuk dalam wadah, berusaha untuk tidak tumbuk;
- beri merah harus dicuci dan disortir, dibersihkan dari sisa-sisa kuas, daun, buah-buahan yang rusak atau busuk;
- beri harus kering.
Penting! Dianjurkan untuk mengumpulkan viburnum setelah embun beku pertama, karena buah beku kehilangan kepahitan dan mendapatkan rasa manis, sementara sifat menguntungkannya tidak menderita.
Resep untuk memanen viburnum untuk musim dingin
Resep paling populer untuk persiapan musim dingin viburnum yang dapat disiapkan adalah selai, pengawet, beri tumbuk dengan parutan gula, dan kolak buah. Sangat penting untuk melakukan segalanya dengan benar, mengikuti resep secara ketat, karena blanko tidak hanya menjadi gudang kesehatan, tetapi juga memiliki rasa khusus, tanpa rasa pahit yang melekat pada budaya. Sangat mudah untuk mencapai efek yang diinginkan, cukup ikuti aturan untuk menyiapkan hidangan viburnum, yang tercantum di bawah ini.
Resep klasik untuk viburnum dengan gula
4 kaleng 0,5 l5 jam
Nilai gizi per 100 g:
- Buah yang dikupas dan dicuci harus ditempatkan dalam blender dan dicincang. Tidak disarankan untuk menggunakan juicer, karena tulang dari bahan utama dihancurkan di dalamnya. Anda dapat menggiling berry dengan saringan dan sendok kayu sampai hanya biji dan kulit buah yang tersisa. Proses ini lebih lama dan akan memakan waktu.
- Tuangkan massa yang terbunuh dalam blender ke saringan dan gilingan, pisahkan jus dari kue.
- Ke dalam jus viburnum yang dihasilkan (sekitar 1 liter) tambahkan jumlah gula pasir yang ditunjukkan.
- Campur campuran viburnum-gula dengan hati-hati dan biarkan dalam kondisi ruangan selama 3 jam. Selama waktu ini, gula harus benar-benar larut.
- Tuang campuran viburnum dengan gula ke dalam stoples kaca yang bersih (disterilkan) dan tutup dengan tutup plastik.
Resep video
Resep klasik untuk viburnum dengan gulaSelai dari viburnum
5 kaleng 0,5 l setiap 5-6 jam
Nilai gizi per 100 g:
- Cluster Viburnum dibilas dengan air mengalir dan kemudian merobek semua buah dari mereka.
- Tuangkan buah yang dipilih ke dalam loyang aluminium, lebih disukai 5 liter.
- Tuang massa beri dengan air.
- Tempatkan pot di atas kompor gas dan rebus beri selama 15 menit dengan api besar.
- Buang buah yang sudah matang dari piring dan giling di atas saringan.
- Tuang jus viburnum yang dihasilkan ke dalam wajan di mana buah-buahan dimasak dan tambahkan gula.
- Rebus dengan api besar, keluarkan busa secara berkala. Waktu memasak - 1 jam.
- Tuang selai viburnum ke dalam stoples kaca bersih dan tutup dengan tutup plastik.
Penting! Anda dapat menentukan kesiapan hidangan dari penampilannya - saat macet menjadi tebal dan seperti jeli, maka sudah siap. Kemacetan yang didinginkan tidak akan mengalir bahkan dari tempat terbuka dapat terbalik.
Resep video
Selai dari viburnumAnda bisa membuat teh lezat dari selai viburnum di musim dingin atau menggunakannya sebagai isian pai, pancake, dan barang lainnya. Hal utama adalah bahwa hidangan tersebut secara kualitatif dan efektif akan memasok tubuh dengan vitamin yang kurang di musim dingin.
Apakah anda tahu Jus Viburnum digunakan untuk membuat cuka.
Kompot
1 kaleng untuk 3 liter 2 jam
Nilai gizi per 100 g:
- Tempatkan buah yang sudah dikupas dalam wadah yang dalam, tutupi dengan gula dan biarkan meresap selama setengah jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, pisahkan jus dari buah beri.
- Peras sisa viburnum dalam panci, tuangkan air dingin dan nyalakan api untuk memasak. Sirup Viburnum harus mendidih selama sekitar 7 menit, dan busa harus dikeluarkan darinya.
- Tambahkan jus yang sudah diperas ke dalam sirup dan didihkan selama 5 menit. Cobalah minum dan tambahkan gula jika perlu.
- Angkat panci dari atas api dan tutup rapat.
- Tunggu kompotnya menjadi dingin dan minum dingin.
- Simpan minuman viburnum di kulkas selama tidak lebih dari 3 hari.
Kompot Viburnum dapat dikonsumsi segera atau digulung di musim dingin dalam toples kaca steril di bawah penutup logam.
Penting! Setiap orang yang ingin menikmati kompot viburnum harus ingat bahwa tidak mungkin untuk sepenuhnya menghilangkan kepahitan yang melekat dalam viburnum, Anda hanya dapat melunakkannya dengan menambahkan setangkai mint atau perbungaan cengkeh. Ini akan menjadi sangat lezat dan lezat.
Mempertahankan
1 kaleng 3 l3 jam
Nilai gizi per 100 g:
- Kupas apel dari kulit dan biji dan potong menjadi potongan-potongan kecil.
- Pisahkan viburnum berry dari batangnya dan bilas di bawah aliran air yang deras.
- Tempatkan apel dan viburnum dalam wadah terpisah dan tambahkan segelas air ke setiap bahan.
- Rebus bahan secara terpisah sampai lunak.
- Campur beri dengan apel, tambahkan gula dan masak sampai selai menjadi kental (sekitar 1 jam). Jumlah gula harus identik dengan jumlah campuran viburnum-apel.
- Angkat selai dari api dan tuangkan ke dalam stoples kaca, tutup rapat dengan tutup pelindung.
Viburnum dapat dipanen untuk musim dingin dengan membekukan atau mengeringkan: itu akan berubah dengan cepat dan efisien, karena buah-buahan tidak kehilangan sifat penyembuhannya.
Fitur penyimpanan kosong
Simpanlah billet viburnum untuk musim dingin di tempat yang kering, gelap, dan dingin. Pilihan ideal: ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, balkon kaca, garasi.
Apakah anda tahu Di Rusia Tengah, buah-buahan viburnum telah lama digunakan untuk membuat pai, yang disebut — Viburnum. Beri merah dibungkus daun kubis dan dipanggang. Hidangannya enak dan sehat.
Pemanenan dari viburnum adalah ramuan penyembuhan sejati selama musim dingin: buah merah dapat dengan cepat dan efisien membantu tubuh manusia yang kelelahan selama periode musim dingin untuk menghilangkan banyak penyakit virus, seperti SARS, flu, pilek, radang amandel dan lain-lain. Aroma yang tidak biasa dari persiapan viburnum, bersama dengan rasa yang sangat baik, akan membuat proses perawatan menyenangkan dan cepat berlalu.