Salmon pink adalah ikan lezat dan sehat yang bisa dipanggang dalam oven atau hanya digoreng dalam wajan. Produk ini cocok dengan berbagai saus yang menambah bumbu dan kelembutan pada hidangan. Baca cara menyiapkan saus untuk salmon merah muda dan bahan apa yang terkandung di dalamnya.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk menyiapkan saus untuk ikan, perlu menggunakan hanya produk segar, saat memilihnya di supermarket, Anda selalu perlu memperhatikan tanggal kedaluwarsa dan cara penyimpanannya. Paling sering, bahan utama saus salmon merah muda adalah komponen seperti krim asam atau susu, mereka harus memiliki aroma yang menyenangkan, tidak mengandung rasa asam.
Untuk saus manis dan asam, buah beri atau buah-buahan yang paling sering digunakan, yang tidak boleh kusut, mengandung goresan atau jejak busuk pada kulitnya, mereka dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas sebelum ditambahkan ke dalam saus. Bangkai ikan dibersihkan dari sisik, isi perut dikeluarkan dan dicuci dengan air mengalir.
Penting! Ketika memilih salmon merah muda, seseorang harus memperhatikan keadaan insangnya, jika mereka memiliki warna merah, maka produk ini cocok untuk digunakan, abu-abu dan menghitam menunjukkan tidak kesegaran.
Memasak salmon pink dalam saus
Bumbu ikan dengan saus, Anda dapat mencapai rasa pedas, lembut dan memberikan aroma khusus pada hidangan. Asalkan Anda menggunakan petunjuk langkah demi langkah untuk resep tersebut, bahkan seorang pemula dalam seni kuliner akan dapat menyiapkan saus salmon merah muda. Di antara banyak opsi, Anda dapat memilih saus seperti itu: Teriyaki Cina, manis dan asam, krim dan krim, saus dengan jamur porcini dan krim asam, sangat ideal untuk jenis ikan ini.
Salmon pink dalam saus krim asam
2,6 kg45 mnt.
Nilai gizi per 100 g:
- Untuk membersihkan ikan dari bagian dalam, sisik dan potong kepala.
- Potong bangkai menjadi potongan-potongan 3-4 cm, garam.
- Giling adas dan acar.
- Dalam wadah terpisah, campur susu, krim asam, adas dan tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Tuangkan minyak bunga matahari dan air ke atas loyang.
- Masukkan irisan salmon merah muda dan irisan mentimun.
- Olesi ikan dengan saus, tutup bagian atas loyang dengan kertas timah dan kirim ke oven pada suhu 190 ° C selama 35 menit.
Resep video
Dalam saus asam manis
900 g30 mnt.
Nilai gizi per 100 g:
Potong fillet menjadi potongan-potongan dari berbagai ukuran, garam.
Goreng potongan salmon merah muda dalam wajan yang dilumuri minyak zaitun selama 10-15 menit.
Pada saat yang sama menyiapkan pompa bensin. Untuk melakukan ini, giling bahan-bahan tersebut dalam blender ke keadaan massa seragam: lingonberry, biji wijen, garam, gula bubuk, cabai.
Sajikan hidangan ke meja dalam bentuk ini: letakkan potongan fillet ikan goreng dan spageti di sebelahnya, tambahkan saus.
Potong fillet menjadi potongan-potongan dari berbagai ukuran, garam.
Goreng potongan salmon merah muda dalam wajan yang dilumuri minyak zaitun selama 10-15 menit.
Pada saat yang sama menyiapkan pompa bensin. Untuk melakukan ini, giling bahan-bahan tersebut dalam blender ke keadaan massa seragam: lingonberry, biji wijen, garam, gula bubuk, cabai.
Sajikan hidangan ke meja dalam bentuk ini: letakkan potongan fillet ikan goreng dan spageti di sebelahnya, tambahkan saus.Resep video
Penting! Untuk mencegah spageti saling menempel, tambahkan 5 ml minyak zaitun ke dalam air.
Salmon pink dalam saus teriyaki
2,1 kg45 mnt.
paprika merah
2 g
Nilai gizi per 100 g:
- Potong fillet ikan menjadi potongan 5-7 cm.
- Dalam wadah terpisah, campur bahan untuk rendaman: saus teriyaki, kecap, cuka anggur, madu, merica, jahe, bawang kering dan bawang putih, wijen.
- Masukkan potongan fillet ke dalam saus yang sudah disiapkan selama 6 jam.
- Setelah itu, letakkan potongan-potongan itu di atas loyang, tuangkan sisa bumbu dan taburi dengan gula.
- Panggang selama 25 menit pada suhu + 180 ° C.
- Sajikan dengan bawang hijau, peterseli dan adas.
Salmon pink dengan saus jamur dan krim asam
1,9 kg60 mnt.
Nilai gizi per 100 g:
- Potong fillet salmon merah muda menjadi potongan-potongan, garam dan tambahkan bumbu secukupnya.
- Dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng bawang, potong dadu dan cincang jamur.
- Saat kelebihan cairan menguap dari jamur, tambahkan krim asam dan bumbu secukupnya. Rebus jamur dengan bawang selama 15 menit.
- Kemudian tambahkan peterseli cincang dan aduk ke saus.
- Memanaskan lebih dulu oven ke + 180 ° C, lumuri panci dengan minyak dan meletakkan fillet ikan di atasnya.
- Di atas salmon merah muda, tuangkan saus dan gosokkan lapisan keju keras.
- Panggang hidangan selama 45 menit.
Apakah anda tahu Sebagian besar produk ikan yang diusulkan di supermarket adalah subjek dari pekerjaan pemuliaan, di mana mereka menggunakan obat-obatan berbasis antibiotik yang memicu pertumbuhan yang cepat dan obesitas pada spesies yang dibudidayakan.
Saus ikan goreng
900 g20 mnt.
Nilai gizi per 100 g:
- Giling acar dan adas.
- Untuk dimasukkan ke dalam mangkuk blender: krim asam, irisan mentimun dan dill, bawang putih parut, jus lemon, mustard dan tambahkan rempah-rempah.
- Kirim saus yang diterima di lemari es untuk mendesak.
- Goreng fillet ikan dalam wajan.
- Sajikan irisan salmon merah muda goreng, disiram dengan saus.
Apakah anda tahu Gunakan produk beku untuk mempersiapkan ikan tartare mentah mengurangi risiko infeksi oleh invasi.
Saus yang disiapkan untuk ikan akan melengkapi dan mengungkapkan keseluruhan rasa, menjadikannya lebih mengasyikkan dan canggih. Kesederhanaan dalam memasak dan set bahan minimum untuk saus salmon pink memungkinkan Anda untuk menikmati hidangan ini di setiap liburan dan bahkan di makan malam keluarga sederhana.
