Acar jamur - hidangan populer di meja sehari-hari dan liburan di musim dingin. Makanan pembuka ini cocok dengan banyak hidangan utama. Tidak sulit untuk menyiapkannya di rumah. Artikel ini menyediakan beberapa resep sederhana untuk dayung asinan yang lezat.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk pengawetan, Anda harus memilih jamur kecil. Mereka perlu dibersihkan dari kotoran, dan kemudian memotong bagian bawah kaki. Langkah selanjutnya adalah merendam jamur selama 3 jam dan mencuci 2-3 kali. Selesaikan persiapan dengan merebus baris dalam air asin selama 20 menit.
Apakah anda tahu Dari bahasa Yunani kuno, nama Latin dari dayung tricholoma (Tricholoma) diterjemahkan sebagai "tepi berbulu".
Pengawetan
Sebelum musim dingin, penting untuk menyimpan di pelestarian untuk diversifikasi hidangan di meja makan. Mengasinkan jamur itu mudah. Hanya penting untuk menyiapkan bahan dengan benar, mengamati proporsi dan mematuhi teknologi memasak. Pembuka cocok dengan hidangan utama, lauk sayuran, daging, dan kacang-kacangan. Anda dapat merendam berbagai jenis rowing: poplar atau poplar, violet, grey, brown, greenfinch.
Acar baris
Apakah anda tahu Zat yang terkandung dalam beberapa jenis dayung digunakan untuk menyiapkan antibiotik.
2 l1 h
allspice
3 kacang polong
esensi cuka
3 sdt
Nilai gizi per 100 g:
Buang jamur rebus yang sudah dimasak dalam saringan dan biarkan cairan mengalir.
Siapkan rendaman: tuangkan air ke dalam wajan, tambahkan garam, gula, rempah-rempah, didihkan.
Saat memasak, pastikan cairannya tidak mendidih. Tuang esensi cuka. Masukkan jamur ke dalam rendaman.
Masak selama 7 menit.
Masukkan baris dalam stoples yang disterilkan. Tuangkan air garam panas. Pasang tutupnya.
Penting! Saat memasak rendaman, pastikan untuk mengeluarkan busa. Transparansi dan kualitasnya akan tergantung pada proses ini.
Resep video
Acar Row
Acar mendayung dengan cara kedua
2-3 L1–1.5 h
Nilai gizi per 100 g:
- Buat rendaman: tuangkan air ke dalam panci, garam, tambahkan gula, merica, cengkeh, daun salam, didihkan.
- Masukkan jamur ke dalam rendaman.
- Masak selama 5 menit.
- Tuang ke dalam cuka.
- Masukkan bawang putih dalam wadah bersih.
- Susun susunan daftar.
- Tuangkan rendaman.
- Tutup kelopaknya.
Penting! Untuk memasak jamur, jangan gunakan peralatan masak yang rentan terhadap oksidasi..
Fitur penyimpanan kosong
Direkomendasikan bahwa blanko yang tersimpan disiapkan dengan kepatuhan penuh dengan teknologi pengalengan disimpan pada suhu 0 ... + 20 ° C di tempat di mana sinar matahari tidak menembus dan di mana tidak ada kelembaban. Masa penggunaan yang diizinkan adalah 12 bulan. Produk acar, yang tidak disterilkan harus disimpan dalam suhu dingin, pada suhu 0 ... + 3 ° C.
Lama penyimpanan - 2 bulan.
Anda dapat mengasinkan satu baris di rumah untuk musim dingin dengan berbagai cara. Pembuka lezat dan sehat. Ini dapat digunakan sebagai hidangan independen atau termasuk dalam salad.