Membuat nonsen di rumah cukup melelahkan, membutuhkan waktu yang lama. Namun menurut para ahli, hasilnya sepadan. Untuk memberikan minuman warna yang indah dan aroma yang menyenangkan, dipraktikkan menjaga vodka pada serpihan kayu, kulit yang terbuat dari berbagai pohon (ek, ceri, prem, pohon apel, pir, dll) atau dalam tong kayu. Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci aturan untuk menyiapkan bahan baku yang diperlukan dan menyeduh nonsen pada ceri.
Pemilihan bahan baku kayu
Anda dapat mendesak minuman keras yang terbuat dari bahan baku improvisasi (sereal, beri, bit gula, dll.). Dalam bentuknya yang murni, ia tidak memiliki bau dan rasa yang sangat menyenangkan. Tetapi jika minuman ini disimpan selama beberapa waktu di kayu ek, ceri, plum, pir atau serpihan kayu lainnya, dalam satu tong, maka zat yang membentuk kayu akan memberikannya warna kuning yang indah dan rasa pedas dari cognac atau wiski mahal. Oleh karena itu, perlu untuk secara serius mendekati masalah pemilihan bahan kayu yang tepat.
Penting! Chip yang pernah digunakan dapat digunakan 3-5 kali lebih banyak tanpa persiapan apa pun.
Serpihan kayu
Cara paling umum untuk menyeduh minuman keras adalah dengan memaksakannya menggunakan ceri.
Lebih mudah karena:
- cocok untuk kapasitas apa pun;
- Itu tidak mahal;
- dapat disiapkan di rumah atau dibeli di toko;
- tergantung pada waktu penuaan, hasil yang sangat berbeda diperoleh, baik dalam warna maupun rasa, yang dapat disesuaikan secara independen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10961/image_ZsV2oTo6iA89.jpg)
Persiapan
Para ahli yang berpengalaman merekomendasikan penggunaan kayu segar (cabang, batang) untuk membuat keripik ceri. Usia pohon secara langsung memengaruhi kualitas tingtur. Semakin tua, semakin banyak mengandung berbagai resin, tanin, yang memberikan minuman kualitas yang diperlukan.
Yang terbaik adalah ketebalan cabang lebih dari 5 cm. Keripik dapat dibuat dari berbagai ukuran, mengingat fakta bahwa mereka harus mudah ditempatkan dalam wadah untuk menyeduh minuman keras. Mereka dibuat di chipper atau secara manual dengan kapak. Siapkan kayu dengan memanggang atau berendam dalam alkohol lain.
Menembak
Metode pembakaran adalah bahwa bahan baku ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga suhu +120 ... + 210 °, dan dibiarkan di sana selama waktu tertentu. Masing-masing master secara terpisah memilih waktu kayu tetap dalam oven, yang memengaruhi rasa, aroma, dan warna minuman selanjutnya.
Apakah anda tahu Di Inggris, nonsen dan nonsen disebut "Cahaya Bulan".
Menembak sebelum kabut pertama memberikan sedikit rasa buah dan bunga. Ketika ada asap dengan bau - aroma karamel dan rempah-rempah akan ditambahkan. Jika kayu berubah warna, minuman akan terasa dengan warna cokelat.
Berendam dalam alkohol lain
Untuk merendam bahan mentah dalam alkohol lain, Anda harus menyiapkan kubus berukuran 3-5 cm, yang akan dengan mudah melewati leher kapasitas apa pun dan akan memberikan cairan yang diserap untuk waktu yang lama.
Namun tergantung pada ketebalan dan ukuran kayunya, lama perendamannya akan berbeda, yaitu:
- kubus 1-2 cm dalam ukuran selama 30-50 jam;
- kubus 3-5 cm selama 1-3 minggu;
- keripik dengan ketebalan 2-5 mm selama 10-15 jam.
Untuk berendam, Anda dapat menggunakan minuman beralkohol dengan kekuatan apa pun.
Bagaimana dan berapa banyak perlu untuk bersikeras nonsen
Tidak ada satu aturan tunggal untuk menyeduh nonsen pada ceri. Setiap pabrikan berfokus pada preferensi mereka. Tapi tetap saja, disarankan untuk mematuhi proporsi perkiraan 3 hingga 15 g kayu per 1 liter distilat.
Untuk ini, diperlukan wadah kaca atau enamel dengan tutup yang tertutup rapat. Pertama mereka menaruh serpihan kayu, lalu tuangkan nonsen. Anda dapat menuntut dari beberapa minggu hingga 1 tahun, tergantung pada hasil yang diinginkan. Karena kenyataan bahwa ceri tidak mengandung tanin, minuman yang diresapi akan memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa manis. Wadah dengan minuman keras harus disimpan di ruangan gelap pada suhu +10 ... + 15 ° С.Penting! Untuk menyiapkan keripik, Anda hanya perlu memilih kayu mentah dan sehat, yang akan memberi minuman rasa yang nyata dan memberi warna kuning.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10961/image_nfWXJi55HD032WFhSNI.jpg)
Jika suhu lebih tinggi, fermentasi berulang dapat terjadi dan produk akan berubah asam. Dan jika sebaliknya menurun, semua proses akan melambat. Minuman yang sudah jadi perlu dituangkan ke dalam botol kaca, disimpan di tempat gelap yang dingin.
Resep terbaik untuk keripik ceri
Pada keripik ceri, Anda dapat membuat minuman sesuai dengan beberapa resep.
Resep 1
3 L 15 mnt.
asam sitrat
1,5 sdt
Nilai energi per 100 g:
- Tuang ceri murni dengan air, didihkan, masak selama 15 menit.
- Saring beri rebus melalui kain tipis.
- Tambahkan asam sitrat, gula ke dalam kaldu, masak selama 10 menit.
- Dinginkan sirup hingga suhu kamar, tuangkan nabati ke dalamnya.
- Masukkan serpihan kayu ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tuang ke dalam minuman, tutup rapat.
- Letakkan di tempat yang gelap dan dinginkan setidaknya 15 hari, ambil sampel setiap hari dan tentukan berapa banyak lagi yang Anda butuhkan untuk menyimpannya.
- Kemudian saring melalui kapas dan tuangkan ke dalam botol kaca.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10961/image_7bIeY36ltUqndScuzf.jpg)
Resep 2
1 L 30 mnt.
Nilai energi per 100 g:
- Masak bahan mentah yang sudah dimasak di atas panggangan oven.
- Masukkan kayu dengan kecepatan 20-30 g per 1 liter nabati dalam wadah, tutup sungkupnya.
- Simpan di tempat sejuk yang gelap selama 3 hingga 6 bulan, rasakan sekali seminggu.
- Tuang minuman yang telah dimasukkan ke dalam botol, saring melalui kain tipis.
- Simpan di tempat yang sejuk dan gelap selama 5 hari dan dapat dikonsumsi.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10961/image_zY7gIa79Tedez3oBvnPl.jpg)
Apakah anda tahu Vodka terkuat dibuat di Skotlandia dan memiliki kekuatan 88,8 °.
Pembuat bir rumahan yang berpengalaman berpendapat bahwa tidak ada minuman beralkohol mahal yang dapat dibandingkan dengan produk yang dibuat dengan tangan mereka sendiri dan di rumah. Memang, dalam hal ini, Anda dapat melakukan berbagai percobaan, menciptakan karya alkoholik Anda sendiri yang akan memenuhi kebutuhan dan selera masing-masing. Dan terutama jika mereka diresapi dengan keripik ceri.