Gadis berambut merah adalah jamur yang cantik dan kecil, yang merupakan salah satu makanan paling populer dalam memasak. Jamur ini dihargai oleh orang-orang setiap saat dan merupakan bagian integral dari meja pesta. Saat memetik jamur di musim gugur, buah yang biasa-biasa saja ini dapat dikenali dari jus kuning-oranye yang terbentuk pada potongan kaki.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk menyiapkan berbagai hidangan, Anda harus memilih jamur yang akan memberi mereka rasa dan aroma yang tepat. Gadis berambut merah cukup biasa-biasa saja, tetapi memiliki aroma yang jelas. Jenis jamur ini sangat ideal untuk membuat batang korek api, risotto, dan juga hanya untuk menggoreng. Namun demikian, jika Anda ingin merendamnya, Anda harus ingat bahwa konsistensi jamur akan lunak, untuk pengolahan seperti itu lebih baik memilih champignon atau jamur porcini.
Mengumpulkan jamur kunyit di hutan atau membelinya di pasar, perlu membilasnya dengan air mengalir dan membersihkannya dari tanah sebelum dimasak. Jamur ini sangat menyukai cacing, jadi untuk menghilangkannya, Anda perlu merendam tanaman yang sudah dipanen untuk beberapa saat dalam air.
Penting! Perwakilan dari dunia hutan ini adalah satu-satunya yang tidak harus dimasak sebelum memasak lebih lanjut. Mereka memiliki konsistensi berair, karena yang selama pemrosesan jamur dapat kehilangan bentuk.
Resep kunyit goreng
Jahe dapat disiapkan dengan menambahkan bubur atau sup, Anda bisa memasak batang korek api yang lezat atau menggorengnya dengan adonan atau saus. Setiap resep untuk menggoreng jamur ini akan membutuhkan sedikit waktu dan bahan yang tepat. Memasak masing-masing hidangan yang dijelaskan di bawah ini akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam, tetapi hasilnya akan lezat dan memuaskan.
Jamur goreng dengan kentang
61 jam
- memanggang minyak bunga matahari
Nilai energi per 100 g:
Sebelum dimasak, jamur harus dicuci bersih di bawah air panas, dan kemudian dipotong-potong besar dalam bentuk apa pun.
Bawang harus dikupas dan dipotong-potong dengan piring atau kubus tipis.
Panci harus dipanaskan, setelah itu perlu menambahkan minyak bunga matahari dan sepotong kecil mentega - 60 g.
Setelah minyak dipanaskan, bawang goreng. Biarkan tetap menyala sampai kerak tipis muncul, sekitar 2-3 menit, setelah itu Anda perlu menambahkan jamur ke bawang dan biarkan selama 3 menit lagi. Setelah periode waktu ini, Anda perlu menambahkan lada, garam secukupnya, dan menggoreng jamur selama 15-20 menit.
Kentang perlu dikupas dan dipotong menjadi potongan tebal 1-1,5 cm.
Setelah jus jamur menguap, tambahkan krim asam dan kentang ke dalam wajan. Semua ini harus dicampur dan digoreng sampai kentang benar-benar matang - 15-20 menit.
Resep video
Jamur goreng dengan kentang
Apakah anda tahu Jamur sekitar 2.500 tahun ditemukan di Amerika Serikat. Beratnya sekitar 20 ton.
Sosis goreng dengan krim asam
640 mnt
jamur segar atau beku
500 g
- memanggang minyak bunga matahari
Nilai energi per 100 g:
Setelah dicuci, jamur dipotong menjadi potongan-potongan panjang dan disisihkan. Saat menggunakan resep ini, Anda tidak perlu memasaknya terlebih dahulu.
Bawang harus dikupas dan dipotong-potong dalam bentuk kubus atau setengah cincin. Setelah itu, perlu menggorengnya, memasaknya secara terpisah sampai kerak emas muncul. Biarkan hingga dingin.
Jahe harus dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak yang dipanaskan dengan baik. Anda dapat memverifikasi ini dengan mengangkat tangan Anda di atasnya - Anda akan merasakan sedikit panas. Jamur goreng terjadi dalam jus mereka sendiri, jadi ketika cairan muncul, wajan perlu ditutup.
Setelah itu, tambahkan bawang goreng dan tutup lagi selama 20 menit. Selanjutnya, massa harus dicampur dengan baik dan tambahkan krim asam, garam dan merica, dan kemudian goreng selama 10 menit.
Resep video
Sosis goreng dengan krim asam Resep video: Sosis goreng dengan krim asam
Apakah anda tahu Amanita mengandung sejumlah kecil zat beracun. Agar jamur mempengaruhi tubuh secara negatif, setidaknya 4 kg harus dimakan.
Goreng tepung
6 1 jam
jamur segar atau beku (jamur)
500 g
minyak bunga matahari
2 sdm. l
minyak goreng
0,5 cangkir
Nilai energi per 100 g:
Jahe harus disortir, memilih yang terbesar. Buah-buahan tersebut akan terlihat cantik di piring dan memberi lebih banyak rasa. Setelah disortir, mereka harus direbus dalam air, yang sebelumnya asin secukupnya. Mereka dipersiapkan untuk waktu yang agak lama, proses seperti itu akan memakan waktu 20-30 menit.
Untuk membuat saus, bilas sayuran dan potong kecil-kecil. Campur dalam mangkuk dan tuangkan 2 sdm. l minyak. Anda bisa menggunakan minyak aromatik dan reguler, tergantung keinginan. Bawang putih parut atau dihancurkan harus ditambahkan di sini.
Jamur harus dituang ke saringan dan dibiarkan selama 2-3 menit. Kaki buah jadi dipotong, setelah itu mereka dapat digoreng secara terpisah, namun, hanya topi mereka yang diperlukan untuk hidangan ini.
Sebelum Anda meletakkan jamur di wajan yang sudah dipanaskan, Anda harus menggulungnya di tepung - tepung. Goreng semua topi sampai berwarna cokelat keemasan.
Buah yang siap dipanggang diletakkan di atas piring dan diolesi bumbu masak dari bumbu.
Resep video
Goreng tepung
Penting! Semua orang tahu jamur bisa beku. Prosedur memasak saat menggunakan blanko tetap sama, namun, jika buah sudah matang, Anda bisa langsung mulai menggoreng.
Jenis jamur ini memberikan hidangan apa pun aroma dan rasa yang unik. Jika Anda menambahkan jamur ke dalam sup keju, kombinasi rasa akan mengejutkan Anda, mereka tidak lebih buruk dikombinasikan dengan nasi atau bubur soba sebagai lauk. Berapa banyak jamur yang mahal dan lebih banyak permintaan ada dalam memasak, namun yang satu ini memiliki kesempatan untuk muncul di meja keluarga mana pun.