Sulit untuk menemukan orang yang tidak suka kentang dengan jamur. Hidangan ini milik masakan Rusia dan selama bertahun-tahun secara tradisional muncul di meja banyak keluarga. Kombinasi kentang yang sangat baik didapat dengan boletus. Mereka memberikan rasa istimewa. Artikel berikut menyajikan resep paling populer untuk lauk ini.
Persiapan
Persiapan produk utama untuk digunakan dalam memasak memiliki karakteristiknya sendiri. Anda harus memilih jamur yang padat, utuh, dan tidak rusak. Setiap birch harus diperiksa dengan cermat.
Algoritma persiapan:
- Pertama, Anda perlu membersihkan tubuh buah. Dari topi Anda perlu menghilangkan kulit. Kaki juga bisa tergores.
- Setiap jamur harus diperiksa dengan cermat untuk mencari cacing. Jika contoh seperti itu ditemukan, mereka tidak dapat digunakan dalam memasak.
- Boletus yang sudah dikupas harus direndam selama 30 menit dalam air yang sedikit asin.
- Maka mereka harus dicuci dengan baik di bawah air mengalir. Sekarang Anda bisa merebus jamur.
- Proses memasak, jika diatur ke api sedang, akan bertahan sekitar 35 menit.
- Jamur rebus harus ditempatkan di saringan dan menunggu sampai tiriskan (sekitar 15 menit). Bahan siap digunakan lebih lanjut.
Penting! Tanaman panen harus disimpan tidak lebih dari 12 jam. Jenis jamur ini cepat memburuk, akibat memakan produk basi, keracunan dapat terjadi.
Resep untuk gorengan goreng dengan kentang
Ada beberapa pilihan untuk lauk ini. Di bawah ini adalah yang paling populer.
Di Siberia
6 pcs, 50 mnt.
boletus rebus
300 g
minyak mentah
50 ml
garam, lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Kupas dan potong kentang menjadi ukuran sedang. Irisan tidak boleh terlalu tipis.
- Potong jamur rebus dan kupas menjadi 3-4 bagian. Potongan tidak boleh kecil, karena sangat kecil tidak akan mengungkapkan rasa bahan ini.
- Potong bawang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi kubus kecil.
- Giling bawang putih yang dikupas menggunakan mesin press.
- Taruh dua wajan di atas api sedang dan tuangkan ke dalamnya minyak bunga matahari. Begitu mereka memanas, tambahkan irisan bawang bombai ke satu kentang dan lainnya. Bahan-bahan harus sering dicampur selama menggoreng. Ketika kentang menjadi emas, harus dihilangkan dari panas.
- Tambahkan jamur rebus ke bawang goreng. Proses penggorengan dapat diselesaikan saat uap air dalam panci menguap.
- Tambahkan bawang putih cincang ke jamur birch dengan bawang dan rebus campuran ini pada suhu rendah selama sekitar tiga menit.
- Hubungkan isi kedua wadah. Tambahkan bumbu. Biarkan wajan dengan hiasan di bawah penutup tertutup selama 7-10 menit lagi.
Dengan kentang dan krim asam
645 menit
boletus mentah
300 g
Nilai gizi per 100 g:
- Goreng kulit kayu birch hingga berwarna cokelat keemasan, sedangkan isi wajan harus terus diaduk. Ini biasanya memakan waktu sekitar 25 menit.
- Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke jamur goreng.
- Potong bawang menjadi dua bagian dan tuang ke semua bahan dalam wajan.
- Segera setelah Anda melihat bahwa campuran ditutupi dengan cokelat keemasan, tambahkan krim asam. Keluarkan lauk selama 5 menit.
- Selanjutnya, garam dan merica hidangan.
- Sebelum disajikan, taburi piring dengan peterseli atau bumbu lainnya.
Penting! Untuk hidangan, lebih baik menggunakan krim asam rendah lemak dari toko. Ini akan membuat lauk lebih ringan dan lebih lembut.
Dengan kentang dalam pot
8 pcs, 60 mnt.
boletus mentah
400 g
paprika merah manis
1 pc
minyak bunga matahari
50 ml
Nilai gizi per 100 g:
- Persiapkan semua bahan terlebih dahulu. Sayuran dan jamur harus dikupas. Buang biji dari lada. Cuci dan potong semuanya dengan seksama. Ukuran potongan tergantung pada keinginan Anda.
- Tomat harus dihaluskan. Gosokkan pada parutan halus.
- Masukkan bawang dan wortel terlebih dahulu ke dalam wajan. Proses menggoreng bahan-bahan ini berlangsung sekitar 5 menit.
- Selanjutnya, tambahkan jamur, setelah itu campuran perlu digoreng selama 10 menit.
- Masukkan merica ke dalam wajan dan goreng semuanya selama sekitar 5 menit.
- Tambahkan tomat dan bumbu di bagian akhir.
- Dalam pot di bagian bawah, tata satu daun daun salam. Berikutnya, bergantian: pertama kentang, lalu campuran dari wajan.
- Setelah wadah memanggang penuh, masukkan ke dalam oven selama 40 menit dengan suhu +180 ° C.
Dengan kentang dan bacon
680 menit
boletus mentah
400 g
Nilai gizi per 100 g:
- Untuk memulai, potong lemak babi menjadi potongan-potongan kecil. Sebelum prosedur, letakkan di dalam freezer selama beberapa menit. Produk dingin akan lebih mudah dipotong.
- Bawang harus dikupas, dicuci, dan dicincang.
- Kupas wortel dan kentang, lalu potong-potong.
- Goreng sedikit lemak. Segera setelah Anda melihat bahwa produk berubah warna menjadi kemerahan, lepaskan panci dari panas.
- Tambahkan bawang dan wortel ke dalam wajan. Campuran harus digoreng sekitar 10 menit.
- Masukkan kulit kayu birch ke bahan-bahan yang digoreng dan goreng selama 20 menit.
- Masak wajan pemanggang. Letakkan daun salam di bagian bawahnya, tuangkan dalam minyak bunga matahari dan tambahkan kentang cincang.
- Tuang isi wajan ke dalam wajan pemanggang dan campur semua bahan.
- Tambahkan bumbu secukupnya.
- Masukkan wajan pemanggang ke dalam oven selama 40 menit dengan suhu +200 ° C.
Apakah anda tahu Brownberry baik untuk penderita diabetes. Produk makanan ini mampu mengatur gula darah.
Di dalam oven
5 pcs, 60 mnt.
boletus mentah
250 g
Nilai gizi per 100 g:
- Semua bahan harus dibersihkan dan dicuci. Tidak perlu memotong kentang menjadi potongan besar, membuatnya berukuran sedang sehingga dalam oven mereka dengan cepat mencapai kesiapan. Potong bawang dengan halus. Potong jamur untuk digoreng ke piring tebal.
- Sebelum menggoreng jamur dan bawang, cairkan mentega dalam wajan panas dan baru kemudian tambahkan bahan. Proses ini berlangsung sekitar 15 menit, sedangkan campuran harus terus diaduk.
- Dalam hidangan yang dalam, tambahkan isi wajan dan kentang cincang. Aduk rata dengan bumbu.
- Siapkan selongsong pemanggang dan pindahkan adonan dari mangkuk di sana, lalu tutup rapat dengan klip khusus di kedua sisi.
- Tempatkan piring dalam oven di atas loyang. Atur suhu ke +180 ° C dan panggang lauk selama 45 menit.
Dalam kompor lambat
4 pcs, 60 mnt.
boletus mentah
200 g
Nilai gizi per 100 g:
- Bawang perlu dibersihkan dan dicuci. Anda dapat memotongnya menjadi bentuk apa pun, tetapi akan lebih cantik jika Anda melakukannya menjadi setengah lingkaran.
- Jamur harus dipotong menjadi beberapa bagian, tetapi tidak terlalu kecil.
- Kupas kentang rebus terlebih dahulu dan potong-potong.
- Tuang minyak bunga matahari ke dalam slow cooker dan pilih mode "Memanggang" (45 menit).
- Goreng bawang dan jamur coklat di bawah tutup terbuka selama sekitar 20 menit.
- Tambahkan kentang ke campuran di atas. Garam dan merica bahannya. Panggang sisa 25 menit dengan tutupnya tertutup.
- Sebelum disajikan, hiasan harus ditaburi dengan bawang hijau cincang atau peterseli.
Apakah anda tahu Dalam pengobatan tradisional, dianjurkan menggunakan boletus untuk menyembuhkan gangguan sistem saraf, serta penyakit ginjal.
Untuk menyiapkan hidangan lezat dan bergizi, Anda tidak perlu membeli produk mahal dan berdiri lama di dekat kompor. Lauk boletus dan kentang adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan yang mudah dimasak dan lezat yang pasti akan dihargai oleh semua orang yang mencobanya.