Jika pada musim jamur Anda mengumpulkan begitu banyak jamur sehingga Anda berhasil membekukannya, dan sekarang Anda tidak tahu di mana harus meletakkannya, masak sup pure. Untuk membuat rasanya lebih halus, Anda bisa menambahkan ayam, krim, bacon, keju, kerupuk, atau produk lainnya. Pada artikel ini Anda akan mempelajari beberapa resep ini.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk persiapan pure sup jamur bisa digunakan:
- jamur madu beku - Sebelum dibekukan, mereka perlu dibersihkan, dicuci, Anda bisa mendidih sedikit. Jamur beku tidak bisa dicairkan sebelumnya;
- krim - kadar lemak tidak masalah. Agar mereka tidak menggulung ketika ditambahkan ke dalam sup, panaskan terlebih dahulu;
- keju - menyatu atau lunak lainnya, agar larut lebih baik;
- ayam - sup akan lebih enak jika Anda menambahkan burung rebus atau kaldu ke dalamnya;
- daging asap - Anda mungkin menyukai rasa kabut dalam kombinasi dengan jamur;
- kentang - Varietas bertepung akan menambah kekayaan sup.
Penting! Sebelum Anda mengirimnya untuk dibekukan, jamur madu Dengan hati-hati menyortir sehingga di antara mereka tidak ada jamur palsu atau jamur beracun lainnya.
Cara membuat sup jamur pure bubur
Dari seluruh variasi sup pure jamur, orang dapat menawarkan opsi berikut:
- dengan krim;
- dengan ayam;
- dengan keju, bacon, dan bawang putih.
Semua resep menggunakan jamur madu beku, tetapi tidak perlu dibekukan khusus untuk membuat sup: jika ada yang segar, masaklah dari situ.
Dengan krim
930 menit
bubuk stok kering
1 sendok makan
Nilai gizi per 100 g:
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil, pindahkan ke wajan.
Tuangkan air dingin, itu harus benar-benar menutupi sayuran, kirim sampai mendidih. Tuang bubuk kaldu kering ke dalam air matang dengan kentang, aduk.
Tuang jamur ke dalam wajan, kirim untuk menyiapkan. Pencairan awal tidak diperlukan. Saat cairan dalam jamur menguap, tambahkan sedikit minyak sayur dan terus goreng.
Angkat bawang dari sekam, potong dadu kecil, tuang ke wajan dengan campuran sayur dan mentega, kirim untuk digoreng.
Potong wortel menjadi potongan-potongan kecil, tuangkan ke bawang, masak goreng.
Saat penggorengan siap, tuangkan krim dari segala kandungan lemak, didihkan.
Cincang peterseli dengan halus.
Dalam kentang yang sudah jadi, tanpa mengeringkan air, masukkan krim keju, krim goreng, jamur, bunuh dengan blender. Tuangkan garam dan merica jika diinginkan.
Tempatkan panci dengan piring di atas api, didihkan dengan pengadukan konstan, angkat dari kompor. Saat disajikan, masukkan kerupuk dan sayuran.
Resep video
Apakah anda tahu Jamur madu muncul bahkan di era dinosaurus, sekitar 400 juta tahun yang lalu.
Dengan ayam
855 menit
jamur beku
0,5 kg
mentega
2,5 sendok makan
garam, merica, bawang putih, bumbu dapur
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Tuang fillet ayam dengan air dingin, didihkan, garam, masak selama 10 menit dengan api kecil.
- Jamur dimasukkan ke dalam wajan, bakar sampai cairan mendidih, lalu goreng dengan 1 sendok makan minyak selama beberapa menit.
- Tambahkan jamur ke dalam wajan dengan ayam, didihkan, masak selama 10 menit dengan api kecil.
- Hapus fillet jadi dari kaldu, potong, bawa kembali, giling dengan blender.
- Panaskan sisa mentega dalam wajan, tuangkan tepung dengan sedikit aliran, masak sampai berwarna cokelat keemasan, aduk, tuang ke dalam krim, didihkan.
- Tambahkan campuran krim ke panci sup, hangatkan di atas api, tuangkan garam dan merica jika perlu.
- Saat disajikan, bumbui dengan bumbu dan bawang putih yang dihancurkan.
Penting! Untuk membuat kaldu yang enak, celupkan daging ke dalam air dingin.
Dengan keju, bacon, dan bawang putih
540 menit
garam, merica, bawang putih, bumbu dapur
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Potong kentang tanpa kulit menjadi kubus, tambahkan kaldu ayam, taruh di atas kompor, setelah mendidih, kecilkan api dan masak sampai empuk.
- Goreng daging cincang sedikit dalam wajan. Di wajan yang tersisa, goreng jamur di wajan. Cairan dari jamur harus menguap, lalu tetap menyala untuk beberapa waktu lagi.
- Giling keju olahan di atas parutan, tuangkan sedikit kaldu panas, aduk hingga larut sepenuhnya.
- Campurkan keju terlarut dengan jamur dan kentang yang sudah disiapkan, kocok dengan blender, tambahkan bumbu, garam, lada jika diinginkan.
- Saat disajikan, masukkan ke dalam mangkuk dengan sup beberapa potong daging, kerupuk, bawang putih yang dihancurkan, taburi dengan rempah segar cincang.
Apakah anda tahu Ketika tunggul ditutupi dengan jamur musim gugur, efek dari bola lampu menyala muncul karena kontras di antara mereka. (fakta yang meragukan)
Singkatnya, perlu dicatat bahwa persiapan sup tumbuk adalah pilihan yang lezat dan asli untuk menggunakan jamur beku. Selain jamur, Anda bisa menambahkan ayam atau bacon, keju, krim, bawang putih, rempah, kerupuk ke dalam sup. Ingatlah bahwa rasa sup tergantung pada pilihan bahan yang benar.