Makanan yang sehat di dunia modern adalah defisit yang setiap orang mengerti bahwa makanan tidak hanya cara untuk memenuhi tubuh, tetapi juga sumber manfaat kesehatan. Semakin banyak orang saat ini lebih memilih diet sehat. Dalam daftar makanan sehari-hari direkomendasikan soba hijau, yang dianggap sebagai menir "ajaib", memasok tubuh dengan vitamin, mineral dan elemen yang diperlukan. Cara menanam soba hijau di rumah - baca lebih lanjut tentang ini.
Apakah mungkin untuk menumbuhkan soba biasa
Soba toko tidak cocok untuk perkecambahan: telah mengalami perlakuan panas di pabrik, oleh karena itu dianggap "mati". Selain itu, gandum hijau yang kaya akan zat bermanfaat yang cepat diaktifkan dalam kecambah. Jadi, itu mengandung banyak protein (sekitar 15%), yang mengandung partikel albumin, prolamine, glutelin, globulin.
Daftar elemen jejak mengandung cadangan besi, fosfor, kalium, kalsium, seng, kalium, fluor, iodin, molibdenum, kobalt, dan tembaga. Kaya akan sereal dan vitamin hidup (B1, B2, E, P, PP), asam (folat, linolenat, oksalat, malat), gula alami, pati, flavonoid (rutin, kveverin, vitexin).
Apakah anda tahu Gula atau permen apa pun tidak dapat ditambahkan ke bubur dari sereal ini: mereka bertindak sebagai penetralisir manfaat.
Cara menumbuhkan soba hijau untuk makanan
Agar perkecambahan biji-bijian berhasil, dan produk seperti itu cocok untuk dikonsumsi dalam makanan, perlu untuk memilih benih berkualitas tinggi, menyiapkan air, dan kemudian dengan ketat mematuhi petunjuk. Tetapi secara umum, melakukan ini di rumah mudah.
Seleksi butir
Pilihan biji-bijian harus didasarkan pada beberapa kriteria:
- Warna. Itu harus hijau pucat, tanpa warna coklat dan hijau cerah.
- Kebersihan. Tidak adanya kotoran sama sekali (ranting, serpihan daun, batang, sekam, batu kecil). Penyumbatan tanaman adalah musuh kualitas. Sebelum Anda memasak makanan dari soba, Anda harus menyortir dan mencucinya untuk waktu yang lama.
- Terlihat sehat. Jika kerusakan mekanis ditemukan pada biji, mereka tidak akan berkecambah. Persentase butiran hancur atau rusak tidak boleh lebih dari satu.
- Bau. Kehadiran bau apak menunjukkan bahwa soba hidup telah memburuk, dan bisa berbahaya untuk berkecambah atau memakannya. Jika tidak ada bau, disarankan untuk mencicipi kernel untuk memastikan tidak ada rasa pahit atau asam.
- Ukuran: Dapatkan inti kaliber tunggal.
Penting! Disarankan untuk menyimpan benih yang dibeli dalam wadah tertutup, yang harus berada di ruangan yang gelap dan dingin.
Air Perkecambahan
Agar biji gandum berkecambah dengan baik, Anda harus memilih air berkualitas tinggi untuk mereka. Lebih baik mengambil lelehan, dari pegas atau disaring. Kelembaban akan diserap oleh biji-bijian dan mengaktifkan proses revitalisasi bibit. Air dalam hal ini akan melakukan fungsi tanah.
Instruksi manual
Efisiensi pekerjaan Anda tergantung pada seberapa benar Anda mengatur proses perkecambahan gandum.
Ikuti instruksi ini:
- Ambil jumlah biji-bijian yang dibutuhkan agar Anda bisa berkecambah. Jadi, dengan satu gelas biji, Anda mendapatkan sekitar 1,5 cangkir produk jadi di output. Jika Anda membutuhkan lebih banyak, tingkatkan tarif awal.
- Cuci sereal dengan seksama di bawah aliran air dingin selama 2 menit. Ini diperlukan untuk menyingkirkan kelebihan pati.
- Soba hijau yang sudah dicuci dimasukkan ke dalam wadah gelas (sebaiknya besar) dan tuangkan air selama 1,5 jam, harus ada air tiga kali lebih banyak dari biji.
- Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan cairan dan buang benih yang telah muncul, karena tidak akan berkecambah.
- Bilas sereal beberapa kali lagi. Lakukan ini sampai Anda menggabungkan cairan bening.
- Pindahkan tabung ke tangki perkecambahan. Ini bisa berupa mangkuk keramik, gelas atau porselen dengan dasar lebar dan selalu dengan penutup.
- Tutup wadah dengan biji rapat dan kirim ke tempat yang hangat. Setelah 5 jam, aduk sereal. Kecambah pertama akan muncul setelah 8 jam. Ini adalah indikator waktu rata-rata. Perkecambahan dapat terjadi setelah 12 jam dan kemudian. Jangan takut soba tidak akan naik, proses ini mungkin tergantung pada karakteristik varietas atau indikator suhu.
Diijinkan untuk memakan bibit setelah panjangnya mencapai 1 mm. Tetapi lebih baik melakukan ini dalam 2-4 hari: hidangan seperti itu akan menjadi yang paling enak dan sehat bagi tubuh.
Apa yang harus dilakukan jika lumut muncul pada soba sprouted
Penampilan pada soba sprouted moss tidak boleh dianggap sebagai sinyal bahwa produk perlu dibuang. Kecambah perlu dicuci dengan air, dan agar lumut tidak muncul, pencucian dilakukan setiap hari.
Apakah anda tahu Soba adalah hidangan nasional di Jepang. Mereka membuat mie soba spesial, yang sangat populer di restoran Jepang.
Bagaimana cara menggunakan
Di antara cara paling umum untuk mengonsumsi soba hijau, sebuah rumah besar, satu dialokasikan (bibit bertindak sebagai hidangan independen) atau sebagai bagian dari sup, sereal, salad. Misalnya, resep paling sederhana, yang menurut sereal (sekitar 200 g) dicampur dengan sekelompok sayuran dan beberapa roti gulung sereal. Bumbui salad dengan sayur atau minyak zaitun dan taburi dengan jus lemon.
Sebelum memasak hidangan dari bibit, bilas dengan air. Mereka menggunakan soba seperti itu secara eksklusif mentah
Di antara para pendukung gaya hidup sehat, hidangan seperti itu sangat populer, karena itu adalah cara sederhana untuk menjenuhkan tubuh dengan manfaat dan membersihkannya dari racun dan racun.
Cara menyimpan
Lokasi penyimpanan soba hijau tumbuh adalah kulkas. Periode yang diizinkan - 4 hari. Bibit, yang panjangnya memuaskan selera Anda, lipat dalam wadah atau panci dan tutup rapat.
Soba hijau adalah salah satu bahan makanan utama dari semua yang memantau kesehatan mereka. Selain itu, sereal ini memiliki kemampuan untuk meningkatkan metabolisme, yang sangat penting bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Untuk mendapatkan bibit di rumah, Anda perlu membeli biji sereal hidup dan menghabiskan sedikit waktu untuk berkecambah.