Sazan balyk [/ url] dapat dibuat sangat lezat di rumah. Ada banyak daging dan beberapa tulang di bangkai, dan mereka yang besar dan mudah dibersihkan. Ada banyak resep. Perbedaan utama mereka: bahan, durasi teknologi penggaraman dan pengeringan.
Seleksi dan persiapan bahan
Beli hanya ikan mas besar segar dengan berat lebih dari 8 kg. Itu praktis tidak menyerap bau lumpur sungai. Dagingnya terasa manis, berwarna merah tua. Kelezatan dapat disiapkan segera setelah memancing di alam saat ikan masih segar.
Di Asia, ikan mas dianggap sebagai simbol kekuatan, harmoni dan kebijaksanaan. Orang-orang Asia sangat menghormati spesies Karpov ini dan bahkan sering membuat tato dengan citranya.
Sazan balyk
Anda akan membutuhkan: sisik, gunting rambut, pisau dan gunting untuk memotong ikan, kapak dapur dan palu karet, papan kayu, beban 4 kg, piring penggaraman dalam, kait logam.
Penting! Saat memotong ikan, saat mengeluarkan bagian dalamnya, Anda tidak dapat merobek atau menusuk kantong empedu. Isinya pahit rasanya. Anda dapat merusak bangkai atau kaviar.
[/ instruksi resep]
Resep video
Ikan mas biasa
Ikan harus lapuk dengan baik, tetapi tidak berkulit keras. Potongan jadi dibungkus dengan perkamen dan tas, disimpan dalam freezer. Kulkas bisa disimpan untuk waktu yang lama. Potongan besar ikan kering kering menjadi potongan setebal 1 cm dan dijadikan camilan. Ternyata sangat enak.
