Alba Perez milik generasi ketiga keluarganya, yang tumbuh sekitar 50 hektar. truffle di bukit-bukit yang bergulir antara Mora de Rubielos dan Sarrion. Tuber Aestivums, truffle musim panas putih, dipanen dari Mei hingga Juli, dan truffle hitam yang lebih populer - Tuber Melanosporums - dari November hingga Maret.
Keluarga Alba adalah salah satu pelopor pariwisata truffle, yang baru saja mulai berkembang. Sampai sekarang, wisatawan jarang pergi ke daerah berbukit di selatan Aragon. Sekarang, semakin banyak restoran menawarkan menu truffle pada saat panen. Pada hari Sabtu, Sarrion memiliki pasar truffle.
Sebenarnya, ini adalah bisnis gila karena truffle tidak dapat tumbuh dalam arti sebenarnya, kata Julio Perales, ketua asosiasi regional produsen truffle.
Tetapi kultivasi mereka dapat dibantu. Pidato langsung: “Untuk ini kami menginfeksi bibit pohon ek dengan spora batu di rumah kaca dan menanamnya nanti. Sepuluh tahun kemudian, ternyata itu berhasil, ”katanya.
Budidaya truffle adalah bisnis yang cukup berisiko. Tetapi tampaknya metodologi warga setempat berfungsi. Jamur adiboga kini menjadi mesin ekonomi provinsi terpencil. Dari November hingga Maret, sekitar 40 ton truffle hitam dipanen di sini.
Pidato langsung: “Tanpa sumber pendapatan ini, lebih banyak orang akan meninggalkan daerah kami yang sudah sepi. Truffle biarkan kami tetap, kata Julio. Dan mungkin beberapa akan segera kembali begitu pariwisata kuliner memperoleh momentum. ”
Bacaan yang disarankan:
- Seperti apa truffle palsu itu
- Impor jamur dan truffle pada 2018 menelan biaya Ukraina $ 300 ribu
- Di mana truffle tumbuh di Ukraina?
