Rumah kaca Ukraina menempatkan mentimun tanaman baru di pasar domestik. Di ibukota, mereka dijual dengan harga 85 UAH / kg.
Pilihan sayuran domestik sangat bagus. Pegawai penjualan memastikan bahwa semua barang hijau diuji di laboratorium dan tidak mengandung zat berbahaya.
Para ahli melakukan analisis mentimun dari pasar Kiev untuk keberadaan nitrat. Untuk memeriksanya, Anda membutuhkan 10 g sayuran, yaitu sekitar 1⁄4 mentimun yang sudah dikupas. Tiga menit kemudian, hasilnya didapat. Kandungan nitrat dalam mentimun jauh lebih rendah dari normanya: 15,47 mg / kg dengan norma 400 mg / kg. Ada dua kali lebih banyak nitrat dalam mentimun yang tidak dikupas daripada yang sudah dikupas, tetapi masih jauh lebih sedikit dari batas yang diizinkan.
Para ilmuwan menyarankan untuk tidak makan mentimun yang belum dikupas, membelinya hanya dari penjual tepercaya dan tertarik pada sertifikat penelitian laboratorium. Untuk melindungi diri Anda sebanyak mungkin, Anda perlu memotong mentimun di ujungnya dan mengupasnya. Untuk menghancurkan nitrat, Anda dapat merendam mentimun dalam air dengan menambahkan jus lemon atau asam askorbat selama 30 menit, seorang perwakilan dari laboratorium pemeriksaan kesehatan hewan dan sanitary merekomendasikan.
