Musim semi belum tiba, dan di hutan Somogy, penduduk sudah mengumpulkan bawang liar. Musim ini, dibandingkan dengan tahun-tahun sebelumnya, ia naik jauh lebih awal - lebih dari seminggu.
Ramuan ini sangat populer di kalangan pemilik restoran dan koki kue lokal. Istvan Fodor, penggemar bawang liar, dari Zhelitskifaludi mengumpulkan herbal tidak hanya untuk keluarganya, tetapi juga untuk dijual. Dia yakin bahwa kecambah tanaman awal tahun ini dikaitkan dengan musim dingin yang ringan.
Bawang liar di berbagai negara memiliki namanya sendiri. Di Rusia disebut bawang putih liar, bawang putih liar dan bohlam. Daun paling enak tumbuh pada suhu +12 ... + 17 ° C.
Istvan Fodor mengatakan bahwa bawang liar di negara itu dianggap sebagai produk makanan lengkap, oleh karena itu persyaratan yang sama untuk pelabelan, transportasi, dll, berlaku untuk itu seperti untuk sayuran dan buah-buahan. Untuk penggunaan pribadi, bawang liar di Hongaria diizinkan untuk mengumpulkan hingga dua kilogram. Apa pun di atas massa ini memerlukan izin khusus.
Tanaman ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Bawang liar merupakan sumber vitamin C yang kaya. Ia menurunkan tekanan darah dan kolesterol darah. Infeksi jamur diobati dengan kompres bawang.
Di restoran dan kue kering, rumput digunakan sebagai agen penyedap untuk berbagai hidangan. Koki di perusahaan publik lokal secara aktif termasuk hidangan bawang.
Iapa Gergeli, manajer pemasaran di Kapos Hotel, mencatat bahwa tamu mereka menantikan hidangan sayuran segar di musim semi. Pada awal Maret, tamu hotel akan dikejutkan oleh camilan, panas, dan hidangan penutup dengan bawang "beruang" dalam komposisi.
Selama bertahun-tahun, telah digunakan sebagai bahan baku di pabrik gula Marton di Balatonlell.
Pidato langsung: “Produk kami dengan bawang bombai sangat lezat, dan pelanggan sangat menghargainya. Untuk menyenangkan pelanggan dengan pai bawang sepanjang tahun, di musim dingin kami memesan rumput kering dari pabrik, ”kata Kata Marton, manajer bisnis gula-gula.
- Selama tahun ini, harga bawang merah di Ukraina meningkat 6,5-7 kali, dan dengan timbulnya pemanasan dan meningkatnya permintaan terhadap produk, biayanya meningkat 1,5 kali sejak awal bulan, kata analis Info-Shuvar.
- Akhir pekan lalu, pasar mengalami lonjakan harga bawang.
- Sebelumnya kami menulis tentang bagaimana kami menanam bawang hijau dalam botol.