Jamur ini sering disebut Dubovik. Ini ditemukan di hutan gugur di dekat pohon ek, maka nama itu. Secara lahiriah, sangat mirip dengan boletus, tetapi memiliki sejumlah fitur. Lebih detail tentang hal itu - lebih jauh.
Deskripsi jamur
Untuk identifikasi jamur yang lebih akurat, kenalannya harus dimulai dengan deskripsi data eksternalnya.
Seperti apa bentuknya
Bagian paling menarik dari jamur apa pun adalah topinya. Dalam gada, diameternya bisa mencapai 6-22 cm. Warnanya bervariasi dari coklat muda hingga bata. Biasanya, semakin tua jamur, semakin gelap bisa, bahkan hampir hitam. Jika Anda memerasnya, maka bintik-bintik gelap muncul di tempat itu. Bentuk tutupnya adalah dalam bentuk belahan, tetapi juga bisa diperpanjang. Untuk disentuh - beludru. Jika hujan atau cuaca mendung, maka menjadi lengket dan licin.
Topi bertumpu pada kaki merah, terkadang oranye atau coklat, panjang 5-17 cm dan keliling 3 cm. Mungkin ada bintik-bintik hijau kecil di pangkal kaki. Bentuknya berbentuk klub. Lapisan pipih dengan pori-pori merah kecil. Jika Anda menekan mereka, mereka membiru, dan setelah itu mereka berubah menjadi coklat. Dagingnya kekuning-kuningan, setelah kontak dengan udara menjadi biru kehijauan, itulah sebabnya jamur dikenal sebagai "memar". Tidak memiliki rasa dan aroma khusus.Apakah anda tahu Spora jamur tidak kehilangan kemampuannya untuk berkecambah bahkan setelah satu dekade.
Video: Jamur Dubovyk
Di mana tumbuh
Dubovik umum dapat ditemukan di hutan oak, hutan campuran, gugur, dan rumpun. Memasuki simbiosis dengan sistem akar pohon ek, beech, birch tua dan lindens. Interaksi seperti itu tidak bersifat parasit, tetapi bermanfaat. Jamur menerima gula dari akar dan memberikan cairan tanaman, larutan zat yang diambilnya dari tanah. Lebih suka tumbuh di daerah yang cerah dengan tanah kapur. Ini dapat ditemukan pada periode Mei hingga September di bagian Eropa Rusia, kecuali di utara, di wilayah selatan dan barat Siberia, di selatan Timur Jauh.
Dimakan atau tidak
Selimut ini cocok untuk konsumsi manusia. Itu bisa dimakan kering atau diasamkan. Tapi sebelum dimasak, harus direndam dan direbus, ganti air beberapa kali. Rendam perlu dilakukan karena faktanya jamur mengandung zat beracun dalam dosis kecil.
Varietas dan ganda
Ada tiga jenis selimut: oak biasa, speckled, oak Kele. Manusia biasa yang dimaksud tidak memiliki varietas, maupun ganda. Tetapi hampir bisa terlihat seperti berbintik-bintik, yang memiliki dua kali lipat: jamur setan, boletus kuning, oak coklat zaitun.
Jamur setan
Ini adalah spesies ek beracun. Dia memiliki topi terbuka berbentuk hemispherical atau berbentuk bulat. Itu ditutupi dengan kulit kering halus atau beludru, yang dapat dengan warna putih, abu-abu, abu-abu kotor, abu-abu zaitun. Pulpnya berwarna putih atau kuning dan saat berinteraksi dengan udara tidak banyak berubah warna menjadi merah atau biru. Tubuh buah yang tua dan banyak memiliki aroma yang sangat tidak menyenangkan dan jelas terlihat. Kaki berbentuk telur atau bulat, mirip dengan tong, meruncing ke atas.
Identifikasidi mana dapat dimakan, dan di mana beracun (salah) adalah mungkin menurut karakteristik berikut dari yang terakhir:
- topinya kuning kotor;
- di udara daging berubah merah dan kemudian cerah;
- baunya buruk;
- tengah kaki di jala merah gelap dengan perbatasan kekuningan.
Jika Anda tidak yakin jamur mana yang ada di depan Anda, lebih baik tunjukkan pada orang yang berpengetahuan luas. Jika ini tidak dekat, disarankan untuk tidak mengambil contoh yang tidak dikenal.Apakah anda tahu Ada jamur bercahaya. 68 spesies mereka. Pada dasarnya, mereka tumbuh di Jepang dan bersinar dalam gelap dengan lampu hijau.
Video: Cara membedakan pohon ek dari jamur setan
Tumbuh
Mereka yang terlalu malas untuk pergi ke hutan mencari jamur dapat menanamnya sendiri. Tidak diperlukan pengetahuan dan keterampilan khusus dalam hal ini. Cukup menyiapkan bedengan biasa, mencampurkan tanah dengan kotoran kuda, tanah liat, chernozem, daun dan serbuk gergaji. Benih dipanen di hutan. Adalah perlu untuk memotong topi dari selimut muda.
Mereka harus diletakkan di atas kertas dan dibiarkan selama 48 jam. Miselium akan siap. Benih yang dihasilkan ditempatkan di tanah dan ditaburi daun. Penyiraman hanya dilakukan dalam panas dan kekeringan. Jika Anda merawat tempat tidur dengan benar, dengan luas 1 m² Anda bisa mendapatkan sekitar 100 jamur segar.
Manfaat jamur
Manfaat pohon ek berhubungan langsung dengan komposisinya. Ini mengandung banyak protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral. Ada juga asam amino yang diperlukan untuk tubuh kita.
- Karena ini, ia memiliki efek yang menguntungkan:
- menghancurkan bakteri, menghilangkan mual, pusing, kelemahan;
- meningkatkan fungsi jantung;
- membersihkan tubuh dari racun, menurunkan kolesterol;
- merangsang sistem kekebalan tubuh;
- memperlambat proses penuaan;
- meningkatkan fungsi sistem saraf;
- mengaktifkan proses penyembuhan luka, memperbaiki kondisi kulit;
- meningkatkan potensi, meningkatkan libido;
- membantu dalam memerangi racun, garam logam dan senyawa berbahaya lainnya;
- merangsang kelenjar tiroid.
Aplikasi Memasak
Dubovik yang umum mengacu pada jamur yang dapat dimakan secara kondisional, yaitu jamur yang cocok untuk digunakan hanya jika dimasak dengan benar. Mereka tidak bisa dimakan mentah dan setengah matang. Anda juga tidak bisa makan spesimen tua dan basi. Ini akan menyebabkan gangguan pencernaan, muntah, demam, dan dapat menyebabkan masalah yang lebih serius.
Penting! Tidak disarankan menggunakan duvet dengan alkohol.
Jika Anda mengikuti semua aturan untuk memasak, maka pohon ek biasa dapat direbus, dikalengkan, digoreng, dimasak dari sausnya. Adalah baik untuk memasukkannya ke dalam resep untuk memasak hidangan dari sayuran, nasi, soba, kentang goreng. Sebelum metode memasak apa pun, Anda harus merebus jamur terlebih dahulu selama 15 menit, mengalirkan air, dan kemudian melanjutkan proses dengan cara yang diinginkan.
Penggunaan medis
Sebagai obat, korban penipuan tidak digunakan dalam pengobatan resmi dan alternatif. Tetapi, bagaimanapun, ia memiliki beberapa sifat penyembuhan. Dari situ, diperoleh antibiotik boletol, yang mampu menekan mikroorganisme patogen. Asam amino yang terkandung dalam gada meningkatkan memori, menghambat perkembangan aterosklerosis.
Di masa lalu, tincture disiapkan dari selimut. Mereka digunakan untuk memerangi terlalu banyak pekerjaan, gangguan saraf.
Bahaya jamur
Bahaya utama jamur adalah kehadiran sejumlah kecil zat beracun di dalamnya. Keracunan serius dapat terjadi tanpa perlakuan panas yang tepat. Dubovik paling baik dikonsumsi di siang hari, seperti dimakan di pagi atau sore hari, itu dapat menyebabkan perasaan berat di perut.
- Selain itu, ada kontraindikasi untuk penggunaannya:
- masalah dengan saluran pencernaan, kandung empedu;
- bisul;
- penyakit ginjal.
Penipu adalah jamur yang dapat dimakan bersyarat. Ini mengandung banyak zat yang bermanfaat, sehingga disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari. Tetapi pada saat yang sama, Anda perlu mengingat tentang langkah-langkah keamanan dan kontraindikasi.