Dunia nama tanaman ditembus oleh homonim, ketika dua tanaman yang berbeda memiliki nama yang sama, atau dengan sinonim - tanaman yang sama disebut dengan nama yang berbeda. Karena alasan ini, sering terjadi kebingungan, oleh karena itu, untuk menghindari situasi ini, para ahli biologi menggunakan nama tanaman Latin. Untuk memahami pemahaman apakah saffron dan marigold memiliki warna berbeda, bahan ini akan membantu menentukan perbedaan dan kesamaan tanaman.
Kesamaan
Kasus-kasus kebingungan dalam nama-nama bunga dan tanaman cukup umum, dan ada banyak inkonsistensi dalam nama-nama ilmiah dan nama-nama rumah tangga: Snowdrop and scrub, geranium dan pelargonium, bulrush dan cattail, gaharu dan agave.
Ketika Anda mendengar kata "marigold", kemungkinan besar Anda membayangkan bunga kuning cerah, yang sering ditumbuhkan oleh penanam bunga di petak bunga mereka. Representasi lain mungkin disebabkan oleh kata "kunyit", dan ada beberapa di antaranya - rempah-rempah, bunga, crocus, varietas apel dan buahnya. Untuk menghindari kebingungan, Anda harus dipandu oleh nama Latin dan membandingkan marigold (Tagetes) dengan saffron (Crocus).
Apakah anda tahu Selama kampanye di Asia, Alexander the Great menggunakan safron dalam infus dan mandi untuk menyembuhkan luka perang. Pasukan komandan besar, meniru Persia, membawa ke Yunani praktik menggunakan pemandian safron.
Apa yang umum di antara tanaman yang sangat berbeda ini:
- kedua spesies adalah bunga;
- penggunaan bagian bunga sebagai bumbu - untuk keperluan ini, stigma oranye-merah digunakan untuk saffron sativa (Crocus Sativus), dan kelopak bunga untuk marigold;
- rempah-rempah memiliki rasa yang sama (madu-pahit dan sedikit zat) dan aroma bunga;
- warna kuning, yang memberikan hidangan kuliner menggunakan bagian bunga;
- penggunaan bunga dalam pengobatan tradisional dan tradisional dalam bentuk persiapan herbal dan tincture;
- di Kaukasus, marigold disebut kunyit Imereti (Zafaran).
Perbedaan utama
Perbedaan utama antara warna-warna ini adalah milik mereka dari keluarga yang berbeda. Mereka berbeda dalam penampilan perbungaan, bentuk batang dan daun, metode reproduksi, asal.
Marigold memiliki berbagai macam bentuk keranjang bunga dan skema warnanya, sementara crocus dari semua jenis memiliki bentuk dan skema warna yang sama. Intensitas aroma, rasa, dan warna dari kunyit sebagai bumbu jauh melebihi marigold.
Untuk representasi yang lebih visual dari perbedaan warna marigold dan crocus, orang harus mempertimbangkan karakteristik mereka dalam keluarga dan mencari tahu bagaimana perbedaan tanaman ini.
Keluarga Astrov
Tagetes marigold adalah rumah bagi daerah tropis di Amerika Tengah, di mana mereka ditemukan di alam liar dari New Mexico dan Arizona hingga Argentina. Dari sana, pada abad ke-16, dengan bantuan penjajah Spanyol, bunga diperkenalkan ke Eropa, Rusia, Asia Kecil dan sekitarnya.
Penting! Genus Marigold milik keluarga Asteraceae atau Asteraceae. Ini adalah tanaman tahunan atau abadi herba.
Deskripsi Botani:
- batang tegak 30-110 cm, bergaris-garis, kadang berusuk, halus atau dengan vili ringan, berbentuk silinder atau lonjong, mungkin berumput atau berkayu, dengan saluran resin di kulit kayu, yang, ketika dikompresi, menghasilkan aroma pedas;
- akarnya berbentuk silindris, kasar, dengan sistem bercabang berserat dan kecil;
- daun yang berseberangan, berganti-ganti dari atas, panjangnya hingga 20 cm, dicat dalam semua warna hijau;
- bentuk daunnya adalah cirrus dan terdiri dari 11-17 daun, lanset hingga 5 cm dan lebar 1,5 cm, tajam dan bergerigi sebelum ditempelkan pada batang;
- bagian bawah setiap daun reticular (dalam bentuk benang), yang bagian atas kadang-kadang sepenuhnya reticular; dengan kelenjar bulat berlimpah;
- bunga dikelompokkan menjadi kepala kecil (diameter 2-6 cm) atau menjadi perbungaan tunggal pada tangkai bunga hingga 15 cm;
- warna bunga - dari kuning ke merah-ungu;
- masing-masing bunga terdiri dari kelopak dan mahkota, di mana terdapat 150–250 buluh berwarna kuning atau oranye sepanjang 8–10 mm;
- buah dan biji 7-10 mm, halus atau ditutupi dengan rambut kaku di sudut-sudutnya;
- periode berbunga panjang - dari pertengahan musim panas hingga musim gugur;
- mudah diperbanyak dengan biji yang mempertahankan viabilitas selama 3-4 tahun.
Bunga Marigold kaya akan pigmen lutein berwarna oranye-kuning dan digunakan sebagai pewarna makanan untuk produk-produk seperti pasta, minyak sayur dan lemak, mayones, kue kering dan kue kering, keju dan produk susu, jus jeruk. Kelopak jeruk marigold kebun mudah dikeringkan dan disimpan. Dalam memasak, mereka sering digunakan sebagai pengganti ekonomi kunyit.
Kelopak bunga kering, bubuk, digunakan dalam pakan unggas untuk memberikan warna cerah untuk kuning telur dan kulit ayam pedaging, terutama karena tidak adanya jagung kuning berpigmen dalam pakan.
Bunga segar dan kering dapat digunakan untuk mewarnai serat wol, sutra dan selulosa dalam nuansa kuning keemasan, oranye, hijau zaitun atau perunggu, tergantung pada deterjen yang digunakan. Minyak atsiri yang diperoleh dari bunga dan daun marigold digunakan dalam parfum untuk memberikan catatan bunga dan "apel".
Keluarga Iris
Tanah air crocus adalah pulau Kreta dan wilayah Mediterania.
Karakteristik biologis:
- tinggi tanaman - 25–40 cm;
- tidak ada batang;
- daun basal sempit;
- satu putik, terbelah di bagian atas, tiga benang sari;
- ginjal pembaruan terletak di bagian atas umbi;
- ovarium bagian bawah, kuncup tunggal, bunga terdiri dari tiga kelopak;
- umbi dalam bentuk umbi;
- akar umbi;
- buah-buahan dalam bentuk biji kecil;
- periode berbunga - musim gugur atau musim semi, tergantung pada varietas.
Kunyit kunyit yang dibudidayakan adalah ramuan abadi yang mekar di musim gugur dan telah dipilih secara buatan oleh manusia untuk menghasilkan rempah-rempah yang terkenal di dunia - kunyit. Karena bunganya steril, safron crocus tidak menghasilkan biji yang layak, oleh karena itu reproduksi sepenuhnya tergantung pada intervensi manusia: umbi harus digali secara manual, dibagi dan ditransplantasikan.
Corm memberikan pucuk yang hanya tumbuh satu musim dan berlipat ganda dengan pembagian, membentuk hingga 10 umbi coklat individu di dalam tanah, berdiameter 4,5 cm dan ditutupi dengan lapisan serat tipis paralel yang tumbuh 4-6 cm di atas leher tanaman.Penting! Genus crocus milik keluarga Iris atau Kasatikov (Iridáceae). Ini adalah ramuan umbi abadi.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4043/image_z9Bab3t4lg031k5KG2l.jpg)
Setelah hibernasi musim panas, 5-11 daun sempit, seperti daun ginjal (cataphillas) muncul pada bohlam di bohlam, yang menutupi dan melindungi masa depan dan menghadirkan daun hijau yang hampir vertikal.
Yang terakhir bisa mencapai panjang 40 cm. Sempit pada awal pertumbuhan (2-4 mm), mereka mengembang setelah awal berbunga atau bersamaan dengan perkembangan bunga dan terus tumbuh setelah layu. Kemudian di musim gugur, kuncup bunga membentuk kuncup. Hanya pada bulan Oktober, setelah sebagian besar tanaman berbunga lainnya mekar dan bijinya matang, bunga krokus kunyit dengan perbungaan berbentuk corong berwarna cerah.
Apakah anda tahu Pewarna bubuk safron dicampur dengan kuning telur dan ditambahkan ke tempera memberikan cat, yang diilustrasikan oleh naskah kuno. Dan ketika dicampur dengan protein, pernis diperoleh untuk memberikan permukaan produk logam imitasi emas.
Setiap bola memberikan 1-7 bunga. Warnanya dapat bervariasi dari pastel terang, ungu muda (lilac) dan warna gelap. Selama berbunga, kunyit kunyit mencapai rata-rata 30 cm.
1 - kunyit benih (C. sativus); 2 - itu berada di bagian memanjang melalui tanaman (umbi tua, umbi muda, c-panah, d-ovarium, d-perianth tube); 3 - kunyit bersih (C. reticulatus); 4 - kunyit yang indah (C. speciosus)
Setiap bunga memiliki alu dengan tiga stigma burgundy, yang mencapai panjang 25-30 mm dan terletak di atas kelopak. Bunganya juga memiliki tiga benang sari kuning yang tidak mengandung senyawa aktif dan biasanya tidak dikumpulkan.
Sekitar 80 spesies crocus, banyak di antaranya ditanam sebagai hias, umum di Eropa, Kaukasus, dan Asia. Di Rusia, beberapa spesies ditemukan di wilayah selatan. Tetapi hanya stigma bunga penanaman saffron (Crocus Sativus) yang digunakan sebagai bumbu dan untuk mewarnai produk makanan. Jenis lain dari budaya ini tidak cocok untuk digunakan untuk tujuan ini.
Stigma filamen mengandung lebih dari 150 senyawa esensial dan aromatik, banyak bahan aktif non-esensial seperti karotenoid dan alfa dan beta karoten. Namun, warna kuning keemasan-oranye dari rempah-rempah ini terutama disebabkan oleh alfa-crocin, dan rasa pahitnya adalah karena picrocrocin glukosida.
Mengapa kedua bunga ini bingung
Kedua bunga ini bingung hanya karena berasosiasi dengan rempah-rempah, bahan pewarna yang serupa dan aroma bunga. Cukup membuka mesin pencari apa pun untuk memastikan bahwa ada tanaman marigold, tetapi tidak ada bunga kunyit, tetapi ada crocus.
Dan jika dalam makalah ilmiah kata "saffron" masih digunakan untuk berarti tanaman, maka kata "Crocus" harus ditunjukkan dalam tanda kurung. Dari sudut pandang ilmiah, safron sama sekali bukan tanaman, melainkan bumbu tiga stigma crocus yang menabur.
Kebingungan muncul dari nama sehari-hari dan bahasa setempat. Tetapi jika, setelah memilah-milah ciri khas marigold dan crocus sebagai bunga, sudah sulit untuk membingungkan mereka, maka itu bisa sangat sulit untuk membedakan rempah kunyit asli dari penggantinya.
Seringkali, bukannya kunyit asli, mereka sering menjual tanaman pedas-harum lainnya, yang juga memiliki kemampuan untuk mewarnai makanan kuning - kunyit, safflower, calendula dan marigold.
Kadang-kadang rempah-rempah ini disebut "kunyit untuk orang miskin," karena produk alami adalah rempah-rempah paling mahal di dunia dan tidak pernah dijual dalam bentuk bubuk, tetapi hanya dengan struktur tipis seperti benang.
Ini adalah rempah-rempah yang sangat mulia yang memenuhi ruangan dengan aroma yang mirip dengan aroma vanila, dan rasanya pahit dengan sentuhan akhir yang sedikit resin dan pedas. Kata pepatah mengatakan bahwa kunyit selalu beraroma manis, tetapi tidak pernah rasanya manis.
Kata "crocus" diterjemahkan dari bahasa Yunani sebagai "benang, serat", karena stigma kering dari bunga terlihat seperti benang. Dan kata "safron" bergema dalam banyak bahasa dengan definisi warna di mana rempah-rempah ini mewarnai produk - "Zeferan", yang berarti "kuning".
Hati-hati mengamati alam, mempelajari struktur tanaman dan menggunakan nama Latin mereka dalam definisi, maka Anda tidak akan pernah salah dalam mengidentifikasi bunga dan akan dianggap orang yang berpengetahuan.