Jamur adalah suguhan favorit banyak orang. Berkemah di hutan menjadi liburan yang menyenangkan bagi seluruh keluarga. Semua orang senang menemukan dan mengumpulkan setidaknya beberapa jamur harum segar dalam keranjang. Salah satu pemetik jamur yang paling populer adalah jamur musim gugur (Armillaria melea). Agar pulang bukan dengan tangan kosong, Anda perlu tahu di mana dan kapan jamur madu tumbuh, serta bagaimana memilih jamur yang benar, bukan yang palsu.
Deskripsi jamur madu
Tubuh buah muda memiliki topi melotot dengan sisik kecil. Dengan pertumbuhan, topi menjadi rata dan lebar, sisik paling sering menghilang. Warna topi bervariasi dari madu terang hingga zaitun gelap. Ukuran 3–17 cm. Tungkai tumbuh setinggi 7-12 cm dan biasanya sekitar 1-2 cm, tipis dan ringan di atas, mengembang dari bawah ke bawah dan memperoleh warna gelap. Ditutupi dengan serpihan dalam bentuk serpih.
Tubuh buah muda memiliki "rok" di tangkainya, yang menghilang seiring waktu. Tubuh buah muda memiliki daging lebih padat. Pada jamur dewasa, kaki mendapatkan tekstur berserat kaku. Pelat yang disembunyikan di bawah topi yang sangat muda tegak dan menjadi gelap dengan pertumbuhan.
Apakah anda tahu Jamur pertama muncul lebih dari empat ratus juta tahun yang lalu jauh sebelum kedatangan dinosaurus.
Ketika musim madu agaric dimulai dan berakhir
Musim gugur, sebagai suatu peraturan, dimulai pada bulan Agustus dan berakhir pada bulan November dengan timbulnya embun beku. Jamur beku menjadi lunak dan berair, kehilangan rasa dan aromanya dan tidak lagi menarik bagi pemetik jamur. Awal dan akhir pertumbuhan Armillaria tergantung pada kondisi iklim dan cuaca di setiap musim tertentu.
Bagaimana menemukan jamur madu di hutan
Jamur madu musim gugur tumbuh di hutan mana pun dari subtropis hingga garis lintang utara. Cari tubuh buah di dekat pohon di tempat-tempat lembab. Sebenarnya Armillaria adalah parasit yang hidup dari tanaman lain, menyebar melalui spora dan miselium. Dengan invasi jamur madu, seluruh hutan bisa mati. Birch muda, pohon ek dan pinus, diserang oleh Armillaria, mati terutama dengan cepat.
Di mana pohon dan tunggul ditemukan
Paling sering, Armillaria dapat ditemukan di pohon mati dari segala jenis, serta pada tunggul busuk. Lebih jarang - pada pohon yang sehat dan tanaman herba, cabang yang tumbang. Jamur tumbuh dalam koloni, yang sangat disukai pemetik jamur. Seringkali kaki mereka menyatu di bagian bawah. Pada dasarnya lebih suka dataran rendah, di mana ada banyak naungan dan kelembaban.Pada tunggul alder, birch, elm, aspen muncul 2-3 tahun setelah penebangan pohon. Pada tunggul kayu ek atau pinus, mereka dapat dilihat 8-10 tahun setelah pohon ditebang.
Apa dan bagaimana memengaruhi pertumbuhan agari madu
Sejumlah besar faktor mempengaruhi pertumbuhan agari madu, sehingga tidak mungkin untuk menentukan dengan jelas kapan Anda akan mendapatkan hasil yang optimal. Meskipun demikian, pemetik jamur yang berpengalaman memiliki pengamatan dan konsep mereka sendiri tentang berapa lama setelah hujan dan dalam kondisi cuaca apa, layak untuk melakukan “perburuan yang tenang”.
Penting! Jamur seperti spons menyerap semua komponen lingkungan. Karena itu, Anda tidak boleh terlibat dalam pengumpulannya di dekat jalan raya, perusahaan dan tempat-tempat lain dengan konsentrasi tinggi zat berbahaya.
Pada suhu berapa mereka tumbuh
Agaric madu tumbuh pada suhu +8 hingga + 13 ° C. Ketika tanah dan udara memanas lebih dari + 15 °,, tutup jamur menghilang. Dengan demikian, puncak pertumbuhan tidak jatuh pada bulan tertentu, tetapi hanya diatur oleh suhu sekitar. Ketika suhu turun mendekati musim dingin, jamur madu menghilang hanya dengan waktu pembekuan tanah. Pendinginan eksternal tidak menakuti mereka sampai miselium menjadi hangat.
Seberapa cepat mereka tumbuh setelah hujan
Armillaria tumbuh rata-rata dari sehari hingga seminggu. Semakin banyak hujan dan semakin menguntungkan kondisi suhu, semakin besar kemungkinan Anda akan menemukan tanaman jamur di jurang pada tunggul busuk.
Rata-rata, pertumbuhan tubuh buah adalah 1,5–2 cm per hari, tubuh buah jamur madu bertahan hingga lima belas hari. Berhenti tumbuh pada hari kesebelas.
Bagaimana cara merangsang pertumbuhan?
Untuk pertumbuhan tubuh buah dari miselium, perlu bahwa kondisi suhu bersamaan dan juga kelembaban udara optimal (55-60%). Jamur juga tumbuh dengan baik hanya saat keberadaan tanah gembur yang jenuh dengan oksigen.
Faktor lain yang merangsang pertumbuhan cepat adalah pendinginan tajam yang tiba-tiba (hingga -10 ° C) selama tiga hingga empat jam, diikuti oleh suhu sekitar 1 hingga 5 ° C di siang hari. Setelah fluktuasi suhu seperti itu, tanaman Armillaria yang paling dermawan muncul.
Cara membedakan jamur palsu dari yang bisa dimakan
Jamur palsu tumbuh serta jamur asli, di koloni di tunggul dan pohon tua. Pada pandangan pertama, mereka dapat dengan mudah dikacaukan dengan tubuh buah yang dapat dimakan.
Penting! Jika Anda tidak yakin tentang kelayakan jamur, jangan pernah memakannya. Lebih baik untuk bertanya pemetik jamur berpengalaman atau hanya membuang yang ditemukan.
Namun, ada beberapa tanda, dari mana dimungkinkan untuk membedakan jamur palsu dari yang dapat dimakan:
- Pada Armillaria dewasa, pelek ada di kaki, yang merupakan sisa dari film pelindung yang menutupi pelat pada jamur muda.
- Jamur madu palsu memiliki warna yang jauh lebih terang (kuning, abu-abu zaitun atau merah bata) daripada yang asli.
- True Armillaria memiliki krim atau piring agak kecoklatan di bagian bawah tutup, sedangkan yang palsu memiliki warna abu-abu kekuningan.
- Tubuh buah yang dapat dimakan memiliki aroma yang menyenangkan, sedangkan yang palsu berbau tidak enak bagi manusia.
Cara mengumpulkan jamur madu
Setelah menemukan keluarga Armillaria, Anda dapat dengan mudah memanen tanaman besar dengan cepat. Dalam hal ini, beberapa aturan pengumpulan harus diperhatikan:
- ambil jamur yang sudah dikenal;
- koleksi terbaik dilakukan di pagi hari, ketika jamur dipelihara dengan embun dingin, lebih tangguh dan toleransi transportasi sempurna;
- memberikan preferensi pada spesimen muda, mereka biasanya lebih enak dan tidak cacing, dan juga tidak punya waktu untuk menyerap banyak zat berbahaya;
- Saat mengumpulkan, Anda perlu memotong kaki tubuh buah dengan hati-hati atau membuka tutupnya, mencoba untuk tidak merusak miselium;
- produk yang dikumpulkan harus diletakkan dengan topi menghadap ke bawah atau ke samping;
- dalam bentuk mentah, tanaman tidak disimpan untuk waktu yang lama, harus diproses segera setelah pulang.
Apakah anda tahu Di hadapan sinar matahari, jamur menghasilkan vitamin D dan mampu "berjemur", mengubah pigmentasi.
Memetik jamur adalah kenikmatan nyata bagi pecinta proses ini. Jamur madu musim gugur memiliki komposisi kimia yang kaya. Mereka tidak hanya mampu memuaskan rasa lapar, tetapi juga untuk memenuhi kebutuhan para pemakan makanan yang paling pilih-pilih, dan juga memiliki efek penyembuhan pada tubuh. Dipandu oleh aturan dasar untuk pengumpulan Armillaria, Anda dapat mengumpulkan panen yang baik dan menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai.