Sampai abad kedelapan belas, lobak adalah sayuran utama di atas meja di antara Slavia Eropa Timur, sampai tanaman ini digantikan oleh kentang. Produk ini sekarang dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan. Kita belajar apa lobak itu, varietas yang paling populer dan bagaimana menanam dan menyimpannya, apakah itu takut es.

Asal dan deskripsi lobak

Turnip adalah tanaman berumur satu atau dua tahun dari keluarga salib. Dia mengkonsumsi akar berair berdaging. Turnip terlihat seperti bit, karena juga merupakan tanaman akar yang dapat dimakan, hanya warna pulpnya yang sebagian besar kekuningan atau putih.

Kulit sayuran ini sendiri tidak hanya bisa menjadi warna bubur kertas, tetapi juga hijau, merah muda, merah anggur, ungu. Bentuk tanaman umbi-umbian, tergantung pada varietasnya, bulat, pipih atau memanjang.

Turnip berasal dari Asia Barat. Itu milik tanaman sayuran tertua dan telah ditanam oleh manusia selama 4 ribu tahun.

Apakah anda tahu Bangsa Mesir dan Yunani kuno menumbuhkan lobak, tetapi menganggapnya sebagai makanan budak dan miskin. Di Kekaisaran Romawi, itu dikonsumsi oleh semua segmen populasi. Di Rusia, itu adalah tanaman sayuran yang paling penting.

Kultivar populer

Pertimbangkan varietas lobak yang paling umum:

1. Petrovskaya. Varietas tertua dan paling umum, dengan periode pemasakan rata-rata (60-65 hari) dan hasil panen sangat baik. Ini membentuk tanaman akar bulat dengan warna kekuningan dari bubur manis. Mereka dapat disimpan untuk waktu yang lama.

2. Malam putih. Variasi pertengahan musim dengan sayuran akar putih untuk keperluan salad. Mereka mencapai satu pon berat dan rasanya mirip lobak. Cocok untuk penyimpanan.

3. Mungkin putih. Variasi pematangan awal dengan rasa pulp putih yang luar biasa. Tanaman akar tidak disimpan.

4. Cucu perempuan. Varietas awal dengan tanaman akar bulat kecil berwarna kuning. Lobak ini memiliki rasa yang sangat baik dan cocok untuk penyimpanan.

5. Geisha. Awal pematangan berbagai arah salad, di mana atasan juga cocok untuk makanan. Tanaman umbi-umbian berwarna putih, bentuknya bulat dan beratnya mencapai 200 g, rasanya enak, tetapi tidak disimpan. Varietas tersebut memiliki ketahanan terhadap batang.

Ini bukan daftar seluruh varietas yang sekarang dapat Anda beli. Sekarang dijual Anda dapat menemukan banyak varietas lain terutama pilihan asing. Secara umum, mereka dibagi menjadi awal (untuk konsumsi musiman) dan terlambat, cocok untuk penyimpanan.

Waktu optimal untuk tumbuh

Waktu menabur benih lobak tergantung pada tujuan dan karakteristik varietasnya. Untuk konsumsi musim panas, dapat ditanam di lahan terbuka pada akhir April dan awal Juni. Untuk mendapatkan hasil segar konstan di musim panas, lebih baik menabur di pondok secara bertahap setiap 10-15 hari.

Biji varietas tahan-beku dapat berkecambah bahkan pada suhu 0 ° C, sehingga sering ditanam sebelum musim dingin. Kecambah lobak tahan terhadap salju ringan (hingga -1 ° C), tetapi tidak ada gunanya menggunakan tanaman musim dingin jika di wilayah Anda sering terjadi pencairan dengan mengembalikan embun beku yang parah.

Secara umum, suhu cocok untuk tanaman ini ketika tanah telah menghangat hingga +3 ... + 5 ° С, dan suhu udara telah meningkat hingga + 15 ... + 18 ° С. Untuk mendapatkan produksi paling awal, Anda dapat menggunakan metode pembibitan. Untuk bibit, benih ditaburkan 6-8 minggu sebelum ditanam di bedengan.

Untuk mendapatkan tanaman umbi-umbian untuk penyimpanan musim dingin, benih varietas yang cocok ditanam pada bulan Juli. Pada saat yang sama, mereka dipandu oleh periode pematangan varietas, karakteristik iklim daerah tersebut dan fakta bahwa benih berkecambah hingga 10 hari.

Apakah anda tahu Sudah lama waktu terbaik untuk memanen lobak di Rusia dianggap sebagai tanggal Perayaan liburan Ortodoks, jatuh pada 27 September. Tanggal-tanggal ini sangat cocok untuk pengumpulan tanaman akar di zona tengah Federasi Rusia.

Misalnya, untuk persediaan musim dingin, penaburan lobak varietas Petrovskaya harus dilakukan pada pertengahan Juli untuk menumbuhkannya menjadi beku, karena dipanen pada hari 60-80 dari penampilan semai.

Aturan dasar untuk menumbuhkan lobak

Kultur ini tidak takut dengan embun beku musim semi, dan dapat ditanam di semua wilayah di berbagai jenis tanah.

Menanam bibit

Lobak untuk bahan bibit ditaburkan 1,5–2 bulan sebelum ditanam di tempat permanen. Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan benih dan membuang benih dengan rongga, serta tanda-tanda deformasi dan kerusakan. Untuk melakukan ini, mereka perlu ditempatkan dalam larutan garam (5 g garam per 100 ml cairan) dan aduk.

Bahan yang buruk akan mengapung ke permukaan, dan benih yang baik akan mengendap di bagian bawah.

Kemudian, proses desinfeksi harus dilakukan untuk menghindari munculnya banyak penyakit di masa depan. Untuk tujuan ini, pemanasan dalam air panas dilakukan. Benih harus dimasukkan ke dalam kasa, dan kemudian direndam dalam termos dengan air, yang dipanaskan hingga + 55ºC, selama 20 menit.

Kemudian tas ditarik dan dicelupkan ke dalam air dingin selama beberapa menit. Prosedur ini dapat diganti dengan mendisinfeksi benih dalam larutan mangan (2 g per 100 g air). Biji dicelupkan ke dalam larutan tersebut selama 20 menit. Kemudian biji harus direndam untuk dikupas selama beberapa hari. Dalam hal ini, air perlu diganti 2 kali sehari.

Kecambah lobak biasanya mentolerir keramaian, sehingga mereka bisa ditaburkan dengan padat, tetapi untuk kenyamanan penanaman lebih lanjut di tanah, ada baiknya menabur benih dalam tablet gambut khusus. Penaburan harus ditutup dengan kantong plastik dan diletakkan di tempat yang terang, tetapi tanpa sinar matahari langsung. Setelah munculnya tunas, paket dihapus.Setiap hari paket dibuka untuk ditayangkan selama 15 menit.

Penting! Celupkan lobak tidak layak, dan karena itu yang terbaik adalah segera menaruhnya di wadah yang terpisah. Dia tidak mentolerir transplantasi dengan sangat baik, karena prosedur seperti itu untuknya — stres berlebih.

Ciri bibit yang tumbuh adalah bahwa suhu optimal adalah + 5 ... + 15ºC, sehingga balkon, loggia, atau teras cocok untuk tujuan ini. Ketika bibit bertunas, spesimen yang lemah dapat dihilangkan sehingga mereka tidak menarik kelembaban dan nutrisi ke diri mereka sendiri.

Lebih jauh, perawatan benih serupa dengan perawatan setiap bibit - menyiram, melonggarkan, top dressing. 14 hari sebelum tanam di tanah, bibit harus dikeraskan. Untuk melakukan ini, bibit dibawa ke udara segar. Pertama, selama beberapa jam, dan kemudian menambah waktu. Ketika bibit tetap berada di udara segar sepanjang hari, ia dapat ditanam di tempat yang permanen.

Persiapan plot untuk penanaman bibit

Situs pendaratan disiapkan di musim gugur. Perlu dicatat bahwa lobak tidak tumbuh di tanah liat yang berat, karena akarnya membutuhkan aerasi yang baik untuk pembentukan normal. Tanah seperti itu diperbaiki dengan diperkenalkannya pasir, abu, jerami dan serpihan batu bata.

Persyaratan utama untuk tempat tumbuh lobak adalah tanah yang mengandung unsur hara ringan yang diterangi oleh matahari. Ini dapat tumbuh pada tanah dengan tingkat keasaman apa pun, tetapi jika tanahnya terlalu asam, maka lebih baik untuk melakukan proses pengapuran, karena di tanah dengan keasaman tinggi, buah akan memiliki kualitas penjagaan yang buruk.

Kapur harus dihitung dengan laju 130-150 g kapur per 1 m². Untuk alkali tanah, Anda juga bisa menggunakan abu kayu atau tepung dolomit.Anda perlu memilih tempat di kebun untuk penanaman di mana legum, tomat, mentimun, zucchini, dan kentang sebelumnya tumbuh. Pendahulu yang buruk adalah selada, lobak, lobak, daikon, dan terutama lobak itu sendiri. Budaya ini memiliki hama dan penyakit yang sama.

Situs harus rata atau sedikit lebih rendah untuk kelembaban yang lebih baik. Situs pendaratan harus menyala dengan baik dan terlindung dari angin.

Penting! Tidak diinginkan untuk diterapkan ke tanah segar pupuk kandang, tanaman umbi-umbian akan berubah bentuk dan kehilangan selera.

Aturan untuk menanam bibit

Tanaman dewasa tidak takut embun beku sampai -4 ° C, tetapi bibit harus ditanam ketika tidak ada ancaman embun beku kembali atau tanam di tanah yang dilindungi. Disarankan untuk menanamnya di tempat tidur terbuka di paruh kedua Mei. Bibit ditanam dengan jarak 30 cm dari satu sama lain. Tanaman ini menyukai ruang, jadi penanaman tidak perlu menebal.

Aturan perawatan dasar

Untuk mendapatkan hasil tinggi, perlu menyediakan tanaman dengan perawatan yang tepat, yang terdiri dari mengamati aturan dasar teknologi pertanian budidaya - penyiraman yang tepat, penyiangan, pemupukan, serta kontrol tepat waktu penyakit dan hama serangga.

Penyiraman

Jika periode musim panas cukup panas, maka penyiraman harus dilakukan 2 kali dalam 7 hari dalam jumlah 30 liter per m² kebun. Bibit yang ditanam pertama kali disiram dengan kaleng penyiram dengan pembagi, dan tanaman yang sudah tumbuh dapat disiram dari selang dengan diffuser.Jika lobak tidak dilembabkan, maka karakteristik kualitatif kultur tanaman berkurang. Celah muncul pada tanaman umbi-umbian, buah-buahan menjadi padat, dan rasanya memancarkan kepahitan, sehingga sangat penting untuk menyirami lobak selama periode pertumbuhan aktif buah-buahan, yaitu, beberapa minggu sebelum menggali dari tanah.

Ganti atas

Dengan tanah yang cukup bergizi, tidak perlu membuat pupuk. Tetapi untuk mendapatkan hasil panen yang baik, pupuklah dengan kotoran busuk atau kotoran burung, serta larutan asam borat (konsentrasi 0,1%). Tidak akan berlebihan untuk memasukkan abu kayu ke dalam tanah - lobak sangat menyukai saus top seperti itu.

Jika tanah tidak terlalu bergizi, maka untuk mendapatkan tanaman besar perlu pemupukan setiap 10 hari menggunakan solusi berikut - untuk 10 liter ember air diambil dalam 10 g amonium nitrat, kalium klorida, dan superfosfat ganda.

Menyiangi

Pastikan untuk melakukan lobak penyiangan tepat waktu. Penipisan pertama dilakukan selama pembentukan beberapa selebaran sejati. Untuk pengambilan, lebih banyak spesimen terbelakang dipilih, mengamati jarak antara tanaman 4-5 cm. Setelah 14-21 hari, penyiangan kedua dilakukan.

Sekali lagi spesimen yang lebih lemah ditarik keluar dari barisan, meninggalkan celah 9-10 cm di antara tanaman.Selama penyiangan, tanah juga harus dilonggarkan dan disingkirkan.

Penting! Menjelang penyiangan, lokasi dengan penanaman harus dibasahi - ini akan sangat memudahkan prosesnya.

Tanah di bedengan dengan lobak bisa dibuat mulsa dengan lapisan sedotan 7 cm, serbuk gergaji atau gambut.

Pengendalian Hama dan Penyakit

Pendaratan harus secara hati-hati diperiksa untuk melihat tanda-tanda penyakit atau hama. Masalah yang paling umum dengan pertumbuhan terkait dengan penampilan bakteriosis (vaskular atau lendir), busuk, jamur berbulu halus. Selain itu, tanaman ini dapat diserang oleh lalat kol, kutu silang, kumbang, kutu daun.

Sebagai tindakan pencegahan terhadap munculnya berbagai penyakit dan hama, penyerbukan tanaman dengan campuran tersebut sangat membantu:

• abu dan debu tembakau. Rasio 1 banding 1;
• mustard dan merica. Rasio 1 banding 1.

Perawatan semacam itu dilakukan 2-3 kali dengan interval 7-10 hari. Sebagai langkah pencegahan, perlu juga mengamati rotasi tanaman, pembalut benih sebelum tanam, penyiangan tepat waktu, melonggarkan tanah dan menghilangkan gulma, menghilangkan sisa-sisa tanaman dan menggali di musim gugur setelah panen.

Metode perlindungan paling sederhana, jika lalat dimanjakan oleh lalat dan kutu, adalah untuk menutupi tempat tidur dengan spanbond atau agrofilm serupa lainnya.

Jika penyakit jamur terdeteksi, tanaman yang sakit harus dihilangkan, dan persiapan kimia seperti "Fundazol" dan "Topsin" harus digunakan. Jika ada terlalu banyak hama serangga, perawatan dilakukan menggunakan persiapan insektisida seperti Karbofos, Actellik.

Aturan pemanenan dan penyimpanan

Untuk penyimpanan selama musim dingin, tanaman lobak dipanen sebelum timbulnya salju musim gugur. Jika tanaman umbi mengalami pembekuan karena embun beku, maka kualitasnya menurun tajam.

Tanaman akar ditarik keluar dari tanah dengan tangan atau dirusak dengan sekop.Sayuran akar yang dipilah memilah dan membuang spesimen yang rusak. Seharusnya tidak ada retak atau kerusakan mekanis. Bagian atas harus dilepas, meninggalkan tangkai daun hingga 10 mm, akar dipotong sepenuhnya ke pangkalan.

Tidak perlu menaruh panen di bawah sinar matahari, buah-buahan akan mulai layu. Jika hujan sehari sebelumnya, tanaman umbi yang digali harus dikeringkan di bawah naungan, dan kemudian dipindahkan ke toko.

Anda harus tahu pada suhu berapa lobak paling baik disimpan. Rezim suhu optimal untuk menyimpan tanaman akar ini adalah kisaran 0 ... + 1ºC, dan kelembaban optimal adalah 90%. Dalam hal ini, lebih baik menaburkan sayuran akar dengan pasir.

Yang terbaik di rumah untuk menyimpan tanaman akar ini di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau balkon. Untuk kenyamanan, Anda bisa menggunakan kotak, dan taburi buah dengan pasir. Secara berkala, tanaman umbi-umbian harus disortir dan disortir contoh manja.

Di kulkas di departemen sayuran, lobak disimpan tidak lebih dari sebulan. Penyimpanan membutuhkan waktu sekitar 4 bulan. Lobak juga bisa dikeringkan, kaleng, asin, beku. Ini akan meningkatkan umur simpan dari 6 hingga 12 bulan.

Apakah anda tahu Lobak sangat bagus untuk salad sayuran, sup, okroshka. Anda bisa memakannya mentah, panggang, rebus, dan lainnya. Dalam banyak resep, ini dapat menggantikan bit.

Lobak cocok untuk tumbuh di setiap wilayah negara. Ada varietas untuk konsumsi awal, produksi paling awal dapat diperoleh dengan menggunakan bibit.