Diagnosis gastritis membuat seseorang serius mengubah sistem nutrisi, meninggalkan kebiasaan buruk. Berbagai jenis kol menyebabkan sikap yang kontradiktif. Mari kita coba mencari tahu apakah kembang kol dapat dimakan dengan penyakit seperti itu, dan dalam bentuk apa.
Apakah mungkin kembang kol dengan gastritis?
Kebanyakan ahli gastroenterologi berpendapat bahwa kembang kol untuk gastritis tidak hanya mungkin, tetapi juga perlu. Sayuran sangat berguna dalam kasus penyakit hipoasid (keasaman rendah), karena memiliki sifat meningkatkan sekresi jus lambung. Karena alasan ini (peningkatan sekresi lambung) produk tersebut juga memiliki sejumlah kontraindikasi, yang akan dibahas secara terpisah di bawah ini. Selain itu, jenis perlakuan panas dimana produk disiapkan adalah penting.
Manfaat terbesar adalah sayuran yang disiapkan:
- untuk pasangan;
- direbus;
- dipanggang dalam oven;
- dalam kompor lambat;
- direbus.
Apakah anda tahu Kembang kol pernah disebut Suriah, karena ada pendapat bahwa budaya semacam ini muncul di Suriah.
Komposisi yang berguna dari kembang kol
Kembang kol memiliki komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Keragaman budaya ini mengandung lebih banyak nutrisi daripada kerabat terdekatnya - putih, Brussel. Sebagai contoh, protein di dalamnya adalah 2 kali lebih banyak, asam askorbat - 2-3 kali daripada putih. Kandungan yang bermanfaat dan nutrisi dalam sayuran (mg / 100 g):
Vitamin: | Mineral: | BZHU: |
|
|
|
Nilai energi - sekitar 25 kkal / 100 g
Ahli gastroenterologi dan ahli gizi menyimpulkan bahwa produk ini memiliki efek menenangkan pada dinding lambung. Kondisi selaput lendir yang meradang dan kesejahteraan umum pasien membaik. Ini adalah warna, dan bukan varietas lain, itulah varietas sayuran paling berguna untuk penyakit ini.
Penting! Kembang kol mengandung vitamin U (methylmethionine) yang langka, yang memiliki efek antibakteri dan mencegah perkembangan proses inflamasi, sehingga penggunaannya dalam makanan membantu menyembuhkan bekas luka dan borok pada dinding bagian dalam usus dan lambung.
Ini disebabkan oleh fakta bahwa produk semacam itu lebih mudah dicerna, karena struktur seratnya yang terbaik. Serat makanan sangat lembut dan tidak mengiritasi selaput lendir. Produk ini juga bermanfaat bagi orang sehat. Ini adalah imunostimulan alami, memiliki efek menguntungkan pada proses pembentukan darah.
Apa yang ada di kol dapat berdampak negatif terhadap kesehatan lambung?
Zat aktif dalam produk ini mampu menstimulasi sekresi jus lambung, asam yang secara negatif mempengaruhi dinding-dinding perut yang meradang. Selain itu, meski strukturnya halus, serat juga dapat mempengaruhi keadaan lambung. Keadaan ini hanya berlaku untuk penyakit dengan tingkat keasaman tinggi dan penggunaan sebagian besar produk. Bentuk gastritis hypoacid dan konsumsi kerusakan kesehatan sedang tidak akan menyebabkan.
Penting! Kembang kol segar yang baru dibeli harus dikonsumsi dalam waktu seminggu, dan tergantung pada kondisi penyimpanan. Jika Anda hanya membeli perbungaan, Anda perlu memasak dan memakannya dalam dua hari ke depan.
Aturan untuk memilih kembang kol berkualitas
Kembang kol memiliki banyak kualitas berguna, yang menurun secara signifikan setelah penyimpanan 1-1,5 minggu. Untuk alasan ini, agar penggunaan produk bermanfaat, Anda harus membeli kepala kubis yang berkualitas. Coba ikuti aturan ini ketika memilih:
- Beli kubis yang solid dan kokoh. Sia-sia, rasanya seperti tidak boleh ada kekosongan di dalamnya, berusaha untuk menemukan contoh yang memenuhi definisi "berbobot."
- Cari kepala dengan daun hijau yang menempel di perbungaan. Kurangnya tanaman hijau dapat menunjukkan bahwa sayuran mulai memudar, dan telah dihapus.
- Perbungaan harus putih, warna susu atau krim, lebih jarang - berbagai varian anthocyanin.
- Kehadiran titik gelap di permukaan kepala menunjukkan awal dari proses pembusukan. Selain itu, warna infloresensi kuning jenuh atau kuning-coklat harus waspada.
- Batangnya harus kuat - Untuk memutuskan satu, Anda harus berusaha. Selain itu, prosesnya harus disertai dengan karakteristik krisis.
Fitur penggunaan
Ada beberapa fitur makan sayur. Ini adalah poin penting, karena diperbolehkannya menggunakan kol dalam beberapa kasus tidak berarti dapat dimakan dalam bentuk apa pun dan dengan segala bentuk gastritis. Pertama-tama, larangan itu terkait dengan bentuk penyakit yang sangat asam.
Apakah anda tahu Pada abad XIII-XIV. di Dunia Lama mereka baru mulai belajar tentang kubis Suriah (kembang kol). Pulau Siprus kemudian secara profesional terlibat dalam penyediaan benih budaya ke daratan, menghasilkan banyak uang untuk hal ini, karena hanya perwakilan kaum bangsawan yang dapat membeli bahan tanam.
Jus kubis
Jus yang diperas dari sayuran segar dalam jumlah kecil bermanfaat untuk bentuk penyakit hipoasid (keasaman rendah), karena dalam hal ini, serat tidak masuk ke dalam tubuh. Dalam situasi ini, mukosa tidak teriritasi oleh serat, namun zat aktif jus (asam askorbat dan pantotenat, kolin) dapat meningkatkan keasaman. Jadi harus diminum dalam jumlah kecil dan tidak dalam kasus gastritis dengan sekresi lambung tinggi.
Sauerkraut
Sayuran asam atau asinan tidak boleh dikonsumsi dalam kasus penyakit yang disertai dengan tingkat keasaman tinggi. Dalam jumlah kecil, asinan kubis dapat dimakan dengan mengurangi keasaman jus lambung. Namun acar sebaiknya tidak dimakan sama sekali, dengan segala bentuk penyakit, karena saat memasak masakan menggunakan cuka.
Kubis rebus
Dalam bentuk ini, produk ini bermanfaat untuk gastritis dengan mengurangi sekresi jus lambung. Dan tanpa itu, serat yang agak halus, mengalami perlakuan panas, bekerja sangat lembut pada perut. Dan sayuran itu sendiri berkontribusi pada pelepasan jus. Dalam jumlah kecil, Anda dapat menggunakan produk dalam tahap remisi penyakit. Tetapi dengan gastritis hyperacid, makan makanan harus dibatasi.
Kubis segar
Sayuran segar lebih baik tidak dimakan. Jika Anda benar-benar menginginkannya, dan keasaman jus lambung Anda normal, Anda dapat memperbolehkan sejumlah kecil produk, misalnya, menambahkan beberapa perbungaan pada salad.
Dalam kasus apa kubis berbahaya dan kontraindikasi?
- Terlepas dari kenyataan bahwa biakan tersebut kaya akan vitamin dan mineral dan sangat bermanfaat, dalam beberapa situasi masih kontraindikasi:
- eksaserbasi gastritis;
- gastritis dengan keasaman tinggi;
- asam urat
- alergi
Secara terpisah, harus dikatakan tentang gastritis hyperacid. Dengan diagnosis ini, penggunaan produk dalam makanan diperbolehkan, tetapi dalam jumlah yang sangat terbatas. Dengan hati-hati, Anda perlu makan sayur untuk orang yang menderita gangguan dan perut kembung.
Dengan gastritis dengan keasaman rendah, dalam jumlah yang wajar, makan hidangan kembang kol, terutama dikukus, direbus atau direbus, berguna. Sayuran harus diperlakukan lebih hati-hati dengan bentuk penyakit yang sangat asam, meskipun pada tahap remisi kadang-kadang Anda dapat mengobati diri sendiri. Tetapi hal utama yang perlu diingat, sebelum Anda makan hidangan apa pun untuk gastritis, Anda harus berkonsultasi dengan ahli gastroenterologi.