Akar jahe adalah rempah-rempah tradisional oriental, semakin populer di seluruh dunia. Tidak mengherankan bahwa penduduk musim panas memiliki pertanyaan tentang kemungkinan menanam tanaman seperti itu di daerah mereka sendiri. Tidak banyak yang mustahil di dunia, dan ulasan ini akan membahas cara menanam jahe di zona tengah bagian Eropa Rusia atau daerah lain dengan kondisi iklim yang serupa.
Apakah mungkin menanam jahe di jalur tengah
Di alam liar, sangat sulit untuk bertemu jahe hari ini, namun, kemungkinan besar, tanah air bersejarah tanaman ini adalah Asia Selatan. Kondisi ideal untuk menanam rempah-rempah ini hadir di Asia Timur, serta di selatan Benua Hitam.
Apakah anda tahu Jahe menaklukkan Eropa dimulai di Spanyol, di mana umat Islam membawanya pada abad ke 9 - 11. Apalagi layaknya para penghuni Timur, yang berharap «untuk hal-hal» harga barang-barang mereka, pedagang licik tidak mengungkapkan rahasia asal usul rempah-rempah aromatik, mengatakan kepada orang-orang Eropa kisah luar biasa bahwa akar ajaib tumbuh di ujung dunia dan dijaga ketat oleh troglodytes haus darah.
Pada skala industri, Cina, Jepang, India, Indonesia, Thailand dan Australia mengolah budaya. Selain itu, perkebunan yang signifikan terletak di beberapa negara bagian Afrika Barat, di Brasil, di Barbados dan Jamaika.
Agar pabrik memiliki waktu untuk membentuk rimpang dari ukuran yang diperlukan, perlu, rata-rata, berada di tanah selama setidaknya 8-10 bulan, yang dalam kondisi Rusia Tengah cukup sulit untuk diberikan, mengingat bahwa kita berbicara tentang budaya yang sangat panas yang membutuhkan panas tinggi. kelembaban, perlindungan dari sinar matahari langsung, angin dan angin.
Untuk alasan ini, di tanah terbuka, rempah-rempah hanya dapat tumbuh di daerah selatan Federasi Rusia, untuk penduduk daerah yang lebih dingin, budidaya jahe hanya dimungkinkan jika rumah kaca digunakan untuk tujuan ini. Sebagai aturan, di negara kita, budaya ditanam selama satu musim, yaitu tahunan.
Varietas yang cocok
Genus jahe (nama Latin - Zingiber) menggabungkan hampir satu setengah ratus spesies, tetapi sebagai bumbu tanaman ditanam Zingiber resmi, Juga dikenal sebagai jahe farmasi, obat, nyata atau biasa. Di negara-negara timur, banyak varietasnya dibiakkan (hanya di India ada 26) tetapi perwakilan spesies berikut ini dianggap yang paling terkenal:
- Kerala
- Orang India
- Afrika Barat
- Jamaika
Perlu dicatat bahwa jahe putih (Bengali) dan hitam (Barbados) bukan varietas yang berbeda, tetapi fitur dari panen akar tanaman yang sama.
Dalam kasus pertama, rimpang dibersihkan dan diputihkan dalam asam sulfat (2%) sebelum dikeringkan. Akar hitam tidak mengalami proses seperti itu, tetapi memiliki bau yang lebih jenuh dan rasa terbakar yang nyata.
Apakah anda tahu Kerala adalah negara bagian di barat daya India, yang terbawa oleh perairan Laut Arab. Wilayahnya terkenal tidak hanya karena pantainya yang indah, tetapi juga untuk perkebunan jahe terbesar di negara ini (sekitar 70% rempah-rempah dari total volume diproduksi di sini).
Menumbuhkan jahe di tanah terbuka: petunjuk langkah demi langkah
Seorang penduduk Jalur Tengah di tanah terbuka tidak akan mampu menumbuhkan rimpang yang tampak eksotis yang menghiasi rak-rak pasar tradisional atau supermarket Eropa modern, tetapi sangat mungkin untuk mendapatkan tanaman akar kecil dengan rasa dan bau yang benar-benar asli.
Benar, untuk ini perlu menghabiskan banyak usaha, karena iklim kontinental yang beriklim sedang masih belum cukup untuk perkembangan normal rempah-rempah oriental yang berharga. Bagi penduduk zona tengah bagian Eropa dari Federasi Rusia, waktu optimal untuk mulai menanam bibit adalah akhir Februari.
Penting! Karena pembentukan rimpang membutuhkan waktu lebih lama daripada musim hangat di Jalur Tengah, rempah-rempah dapat ditanam secara eksklusif melalui pembibitan, sehingga memperpanjang periode alami musim tanam setidaknya 2 bulan.
Persiapan tanah
Jahe menyukai tanah subur ringan dengan reaksi pH mendekati netral atau sedikit asam. Untuk menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi tanaman, dasar penanaman harus disiapkan pada musim gugur. Pertama, Anda perlu menggali bumi hingga kedalaman bayonet sekop (25-30 cm), sambil dengan hati-hati membuang gulma bersama dengan akar, puing-puing dan sisa-sisa tanaman yang sebelumnya dibudidayakan.
Setelah menggali, gumpalan bumi harus dibongkar dengan tangan, sehingga tanah menjadi lunak dan longgar. Kemudian, dengan menggunakan sejumlah aditif, mereka memperbaiki struktur tanah (meningkatkan kecerahannya), serta memperkaya komposisi organik dan mineral.
Untuk tujuan ini, di atas tempat tidur, berdasarkan pada setiap meter persegi area, Anda harus membuat:
- pasir - 10 l (jika tanahnya tanah liat, jumlah pasir perlu ditambah);
- humus - 10-20 l;
- kascing - 500-600 g;
- nitrophosco (pupuk kompleks nitrogen-kalium-fosfor) - 50–80 g.
Anda dapat meningkatkan keasaman tanah dengan substrat konifer atau gambut.
Sudah di atas lapisan drainase seperti itu, Anda dapat meletakkan campuran tanah subur yang sudah disiapkan.
Untuk menanam benih, tanah disiapkan secara berbeda. Tanah kebun, kascing, pasir dan humus dicampur dalam proporsi yang sama, setelah itu disinfektan.
Untuk keperluan ini, substrat dapat disimpan selama beberapa jam di dalam oven yang dipanaskan hingga + 70 ° C, dibiarkan semalaman di es (Anda membutuhkan suhu tidak lebih tinggi dari -15 ° C) atau ditaburi dengan banyak larutan kalium permanganat jenuh.
Substrat yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam kotak atau pot dengan ketinggian dinding setidaknya 25 cm, di bagian bawahnya lapisan tanah liat yang diperluas atau bahan drainase lainnya diletakkan sebelumnya, kemudian tuangkan secara melimpah dengan air yang menetap pada suhu kamar dan segera lanjutkan dengan penanaman.
Persiapan rimpang
Bibit jahe tidak tumbuh dari biji, tetapi dari rimpang, yaitu, dengan metode vegetatif. Bahan tanam dapat dibeli di supermarket atau pasar manapun, tentu saja, penting agar akarnya segar.
Penting! Untuk penanaman, Anda harus memilih hanya akar muda. Mereka mudah dibedakan oleh cahaya mereka, warna sedikit keemasan dan kehadiran mata (sama seperti yang ditemukan pada umbi kentang).
Saat memilih suatu produk, Anda harus memperhatikan tidak adanya kerusakan pada akar (mereka adalah "gerbang" untuk banyak infeksi), serta kondisi kulitnya - diinginkan agar sehalus mungkin, tanpa area kusut dan tanda-tanda kelesuan atau kekeringan.
Rimpang yang diperoleh harus direndam dalam air hangat selama 12-24 jam. Di dalam air, Anda dapat menambahkan stimulan rooting ("Kornevin", "Epin", "Heteroauxin", dll.), Mengencerkan obat sesuai dengan instruksi pabriknya.
Dalam proses merendam rimpang, ditunjukkan titik pertumbuhan - kuncup. Setelah itu, akar dapat dengan mudah dibagi dengan pisau tajam menjadi beberapa bagian untuk ditanam sehingga setidaknya ada dua ginjal yang hidup pada setiap fragmen.
Sebagai garis potong, lebih baik memilih akhir proses (jumper). Untuk mencegah infeksi jamur memasuki jaringan, penting untuk mendisinfeksi situs yang dipotong, misalnya, taburi dengan bubuk aktif atau arang, rawat dengan biofungisida (Fitosporin, Trichodermin, Haupsin, dll.).
Potongan-potongan akar yang disiapkan dengan cara ini harus ditempatkan dalam kotak-kotak yang sudah disiapkan dengan substrat nutrisi, memastikan bahwa ginjal "melihat" ke atas. Untuk menanam bahan tanam di tanah Anda membutuhkan sekitar 3-4 cm.
Setelah menanam, Anda dapat menuangkan air ke tanah lagi dengan air yang sedikit hangat untuk merangsang proses perkecambahan, dan kemudian memasangnya di tempat yang hangat dan cukup terang. Sebelum tunas pertama muncul, permukaan tanah dalam pot perlu dibasahi secara berkala menggunakan botol semprotan agar tidak merusak tunas muda.
Menanam bibit
Jika akar telah dipilih, disiapkan dan ditanam dengan benar, tunas pertama di atas permukaan bumi akan muncul dalam 2-3 minggu. Dalam perawatan semai, hal utama adalah memastikan kelembaban udara yang tinggi tanpa terlalu membasahi tanah.
Menanam bibit di tanah terbuka dilakukan tidak lebih awal dari awal Mei (di wilayah selatan Federasi Rusia, di bawah kondisi cuaca yang menguntungkan, ini dapat dilakukan pada dekade terakhir bulan April, tetapi tidak perlu terburu-buru terlalu banyak sehingga salju musim semi yang kembali tidak menghancurkan tanaman yang menyukai panas).Apakah anda tahu Nama tanaman berasal dari "sringavera" India kuno, yang diterjemahkan dari bahasa Sansekerta secara harfiah berarti "bertanduk". Karena itu, orang India menekankan bentuk akar yang tidak biasa dari rempah-rempah populer ini.
Jahe biasanya ditanam dalam barisan. Jarak antara masing-masing bibit harus minimal 30 cm, jarak baris minimum - 20 cm. Bibit ditempatkan di tanah terbuka dengan transshipment di sumur siap pakai, banyak disiram dengan air. Setelah merendam tanaman di dalamnya, bersama dengan gumpalan tanah, Anda perlu menekan dengan kuat bibit di semua sisi dengan tanah, sirami lagi, dan ketika air diserap, taburi di atasnya dengan lapisan nutrisi baru.
Segera setelah penanaman, tanaman muda perlu ditutup dengan film, gelas, polikarbonat, atau bahan pemancar cahaya lainnya yang dapat secara andal melindungi jahe muda dari suhu rendah malam hari, angin kencang dan bencana alam lainnya. Film hanya dapat dihilangkan setelah panas stabil terbentuk.
Berpakaian dan peduli
Dalam kondisi yang menguntungkan, jahe mendapatkan massa hijau dengan sangat cepat, tetapi untuk ini tanaman membutuhkan banyak, tetapi tidak menyiram secara berlebihan dan, yang terutama sulit diberikan, meningkatkan kelembaban udara. Karena itu, saat menyiram bibit, Anda perlu memberi perhatian khusus pada penyiraman, mencoba memastikan bahwa daun tanaman menerima air tidak kurang dari akarnya.
Penting! Anda tidak dapat menyirami bibit pada daun di bawah sinar matahari yang cerah, jika tidak luka bakar serius tidak bisa dihindari. Untuk melembabkan tempat tidur, lebih baik memilih waktu malam atau pagi hari.
Frekuensi penyiraman tergantung pada kondisi cuaca, namun, bahkan dalam periode yang tidak terlalu kering, Anda perlu melembabkan kebun tidak lebih jarang daripada setiap hari. Untuk menghindari pembentukan kerak bumi yang padat, yang mencegah penetrasi oksigen ke akar, permukaan tanah harus hati-hati dilonggarkan, sekaligus menghilangkan gulma yang tumbuh di lapisan.
Bersamaan dengan penyiraman, sekitar 2-3 kali sebulan, bibit jahe perlu diberi makan dengan pupuk organik dan mineral. Untuk tujuan ini, kotoran busuk (sapi atau kuda) sangat cocok, yang dapat diselingi dengan kotoran burung. Pupuk diencerkan dengan air untuk mendapatkan solusi (10-15%), yang diterapkan pada setiap tanaman - selalu setelah penyiraman berat, agar tidak membakar akar.
Pada akhir musim panas, selain pupuk yang memperkaya tanah dengan nitrogen, ada baiknya memberi makan jahe dengan kalium. Elemen ini mempengaruhi perkembangan rimpang. Sebagai pupuk kalium, Anda dapat menggunakan abu kayu (1/4 cangkir untuk setiap semak) atau kalium sulfat (berdasarkan 50-60 g per meter persegi bedengan).
Aturan pemanenan dan penyimpanan
Seperti semua tanaman di mana akarnya digunakan, jahe sangat penting untuk berhenti menyiram sebelum panen. Karena eksot timur tidak tahan pengeringan di tanah, pemutusan paksa seperti itu seharusnya tidak lebih dari 7-10 hari.
Penting! Sinyal utama untuk berhenti menyiram adalah awal dari kekuningan dan pengeringan alami daun, di mana jahe merespons pengurangan waktu siang hari dan penurunan bertahap pada suhu udara harian rata-rata.
Anda perlu menggali rimpang dalam cuaca kering, mencoba bertindak dengan sekop dengan sangat hati-hati agar tidak merusak kulitnya. Sisa-sisa bumi dan proses akar dari hasil panen dari bumi harus dengan hati-hati dihilangkan dengan tangan Anda (Anda tidak dapat mengalahkan akar di tanah atau membersihkannya dengan benda tajam), kemudian membiarkan rimpang mengering langsung di bawah matahari atau, jika cuaca mendung dengan kemungkinan hujan tinggi, di ruang kering di ventilasi yang baik.
Pertanyaan tentang kemampuan untuk membersihkan kotoran dari akar masih bisa diperdebatkan, tetapi sebagian besar tukang kebun yang berpengalaman merekomendasikan agar Anda tidak membasahi tanaman sebelum meletakkannya untuk penyimpanan jangka panjang.
Lihat
Jahe "rumah" sendiri adalah prestasi yang tidak bisa dibanggakan oleh setiap ibu rumah tangga. Bagian tengah dari bagian Eropa Rusia, sayangnya, pada awalnya kurang cocok untuk menanam tanaman ini, namun, upaya untuk menipu alam masih bisa berhasil jika Anda mendekati masalah dengan serius dan mencoba menciptakan kondisi yang paling menguntungkan bagi tanaman.
Jika Anda ingin mendapatkan root yang sebanding dalam ukuran dan penampilan dengan produk impor, tentu saja, Anda memerlukan rumah kaca, tetapi mereka yang mau berkompromi mendapatkan panen tertentu dari budaya eksotis yang harum dari tanah terbuka.