Telur ayam adalah produk makanan yang sangat populer, karena, selain menggunakannya sebagai bahan utama, mustahil membayangkan sebagian besar resep tanpa itu. Selain itu, mereka digunakan untuk keperluan medis dan kosmetik. Manfaat yang mereka bawa untuk pria dan wanita, mengapa mereka sangat berharga bagi kesehatan dan mengapa komposisi mereka unik, akan dibahas dalam artikel ini.
Apa telur ayam yang berguna dan komposisinya
Selama beberapa tahun terakhir, banyak informasi yang saling bertentangan telah dikatakan tentang manfaat dan bahaya dari produk ini dari para pendukung makan dan menolak telur ayam, ahli gizi modern dan ahli gastroenterologi.
- Manfaat telur adalah sebagai berikut:
- memperkuat imunitas, menyediakan tubuh manusia dengan sejumlah besar komponen mineral dan vitamin;
- memiliki efek pada keadaan pembuluh darah, menguatkan mereka dan otot jantung;
- mengurangi risiko kanker payudara pada wanita dan penyakit onkologis lainnya;
- mengalami efek positif pada pengobatan sakit maag, dan juga berkontribusi pada normalisasi saluran pencernaan;
- melindungi terhadap perkembangan katarak, mempengaruhi kesehatan sistem visual;
- karena vitamin D penyerapan kalsium yang optimal terjadi dan dengan demikian memperkuat tulang dan kerangka;
- mengandung vitamin b9memiliki efek positif pada kesehatan wanita, oleh karena itu, selama perencanaan kehamilan, harapan bayi dan selama menyusui, dianjurkan untuk memperhatikan produk ini, kaya asam folat;
- mereka juga memiliki efek positif pada kesehatan priameningkatkan karakteristik kualitas sperma;
- meningkatkan massa ototkarena putih telur merupakan blok pembangun jaringan otot yang efektif, yang memiliki sifat lebih menonjol daripada protein daging sapi atau susu;
- secara positif mempengaruhi fungsi sistem saraf, meningkatkan mood, meningkatkan daya ingat dan kemampuan mental.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6775/image_LXlc3gp5v68lMuay.jpg)
Resep obat tradisional dan perawatan kosmetik untuk tubuh dan wajah menyarankan penggunaan:
- protein
- kuning telur;
- kerang.
Komposisi protein
Jika Anda mempelajari komposisi kuantitatif protein telur ayam, itu berlaku di dalamnya:
- air - 85%;
- protein - 12-13%;
- lemak - 0,3%;
- karbohidrat - 0,7%;
- glukosa, enzim, vitamin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6775/image_MPrhpunB8u3fehL.jpg)
Putih telur diwakili oleh berbagai senyawa kimia:
- ovalbuminyang berlaku dan mencakup sekitar 54% putih telur;
- ovotransferrin juga conalbumin. Ini menyumbang sekitar 13% protein. Protein ini mampu memiliki efek antibakteri dalam kombinasi dengan aksi lisozim, pada luka dalam fungsi regeneratif;
- lisozim - enzim dengan aksi bakteriolitik, yang menyumbang sekitar 3,5%;
- ovomukoid - komponen yang dapat memicu munculnya reaksi alergi terhadap protein;
- ovomusin - glikoprotein viskositas tinggi. Bagiannya dalam protein adalah 1,5-3,5%;
- ovoglobulin ketik G1, G2 dengan fraksi massa orde 2%.
Semua zat ini diserap dengan baik oleh tubuh manusia, terlepas dari bentuk penyajian dan persiapan telur.
Selain berbagai jenis senyawa protein, zat bermanfaat tersebut dapat ditemukan dalam protein ayam:
- kalsium
- seng;
- besi
- mangan;
- kolin;
- Sodium
- belerang;
- Vitamin B (B1, B2, B6).
- Fitur produk yang berguna:
- Bergizi, tetapi bukan obat kalori dalam makanan setelah masuk angin dan penyakit karena kekurangan lemak dan kolesterol.
- Protein ayam segar berkontribusi pada proses pembentukan darah, merangsang otak.
- Asupan protein secara teratur adalah tindakan pencegahan bagi orang yang berisiko terkena katarak.
- Protein telur memiliki efek imunostimulasi, mengurangi efek negatif pada tubuh manusia dari luar, mengurangi risiko kanker.
- Pencegahan penyakit vegetovaskular.
Komposisi kuning telur
Bagian kuning telur ayam memakan hampir sepertiga dari total volume dalam keadaan cair.
- Ini tidak kalah bermanfaat dari protein, dan mengandung banyak mineral, asam, dan elemen yang berguna:
- vitamin B, di antaranya B2 dan kolin B4 harus dibedakan;
- Vitamin D
- karoten: provitamin A, beta-karoten, lutein, zeaxanthin;
- lycetin;
- potasium
- magnesium
- besi
- kalsium
- selenium;
- fosfor;
- natrium
- Perlu disebutkan secara terpisah tentang asam amino dalam komposisi kuning ayam, karena mereka unik dan sangat bermanfaat bagi kesehatan:
- asam lemak tak jenuh ganda, yang meliputi asam linolenat dan linoleat;
- asam lemak tak jenuh tunggal, yang oleat dan palmitoleat;
- asam lemak jenuh, di antaranya perlu diingat stearat, palmitat dan miristat.
Satu kuning telur besar memiliki berat 17 g, jika berat produk itu sendiri adalah dalam 50 g.
Produk semacam itu mengandung:
- protein - 16% (2,7 g);
- lemak - 26,5% (4,51 g);
- karbohidrat - 3,6% (0,61 g);
- kolesterol - 0,8% (139 mg).
- Manfaat makan kuning adalah:
- lesitin dalam kuning telur memberi makan sistem saraf dan jaringan otak, sebagai tindakan pencegahan untuk manifestasi aterosklerosis;
- antioksidan membantu membersihkan tubuh dan menghilangkan zat berbahaya, peremajaannya;
- komponen kuning telur memiliki efek pada perkembangan kehamilan dan kelahiran bayi;
- penggunaan kuning telur membantu meningkatkan fungsi hati dan organ empedu.
Komposisi kimiawi dari cangkang
Bahan bangunan dari shell adalah 90% kalsium karbonat, yang hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh, karena selama pembentukan kulit telur dalam tubuh ayam, ia mengalami proses konversi dari organik ke anorganik. Sisa 10% komposisi kimia shell mengandung hampir 27 elemen kimia dalam jumlah kecil.
Di antara mereka perlu dicatat:
- belerang;
- fosfor;
- besi
- tembaga
- Mangan
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6775/image_7WrcbnpDubnn58yrbV2ZGZ4Z.jpg)
Mengapa telur ayam baik untuk pria?
Produk ini menempati posisi penting dalam diet yang dirancang untuk para atlet, terutama pria yang mengikuti diet olahraga dan mengendalikan jumlah protein yang dikonsumsi.
- Telur diperlukan dalam makanan pria, karena:
- berkontribusi pada pertumbuhan otot karena kandungan proteinnya yang tinggi;
- meningkatkan keseimbangan energi tubuh, berkontribusi pada lonjakan kekuatan;
- efek positif pada kesehatan pria, berkontribusi pada peningkatan hasrat seksual, pencegahan prostatitis;
- penggunaan kuning telur menghilangkan masalah dengan kerja hati dan saluran empedu;
- memantau konsumsi sel telur membantu meningkatkan fungsi organ genital pria, sehingga memengaruhi kualitas sperma dan vitalitas sperma, yang seringkali merupakan solusi untuk infertilitas pria.
Apakah anda tahu Rekor mahakarya kuliner tetap ada dalam sejarah Hongaria dan Spanyol. Jadi, telur orak Hongaria dari 5 ribu telur memiliki berat 300 kg, dan telur dadar Spanyol dari jumlah telur yang sama sudah digantung 599 kg.
Manfaat telur mentah untuk pria
Efek telur mentah pada kesehatan pria sudah diketahui.
- Ini adalah produk mentah yang berkontribusi terhadap:
- peningkatan potensi;
- kualitas dan kuantitas ereksi, serta ejakulasi;
- normalisasi latar belakang hormonal, produksi sperma aktif;
- pencegahan prostatitis.
Dalam bentuk mentahnya, produk mengandung maksimum zat bermanfaat yang dapat mengubah strukturnya selama perlakuan panas terhadap produk. Namun, perlu dipertimbangkan bahwa dalam bentuk ini produk tidak sepenuhnya diserap oleh tubuh karena kandungan antitryptase.
Untuk mencapai efek positif yang stabil, perlu minum telur mentah setiap hari atau setiap hari, tetapi setidaknya 2-3 kali seminggu.
- Selain itu, dalam bentuk mentah, mereka membantu pria:
- pulih lebih cepat setelah masuk angin;
- meningkatkan nada dan kekebalan tubuh;
- melawan alergi;
- hapus racun.
Membahayakan makan telur mentah
Produk mentah berbahaya karena mungkin mengandung bakteri Salmonella, yang merangsang reaksi usus akut pada manusia.
Saat makan telur mentah, alergi bisa terjadi, reaksi tubuh terutama terhadap putih telur. Ini dapat bermanifestasi sebagai terkelupas dan ruam kulit.Penting! Sebelum membeli telur, perlu untuk melakukan pemeriksaan menyeluruh, tidak termasuk spesimen retak, periksa tanggal kedaluwarsa dan letakkan produk di tempat yang dingin, yang merupakan tindakan pencegahan salmonellosisa. (Ini logis dan dapat dimengerti. Selain itu, ternyata sebelum Anda membeli telur, Anda harus meletakkannya di tempat yang dingin)
Pada resepsi pertama telur mentah, manifestasi refleks muntah dimungkinkan, yang akan memudar seiring waktu, dan akan menjadi kebiasaan dan menyenangkan untuk meminumnya.
Kuning telur mentah memiliki peningkatan konsentrasi kolesterol dan lemak, sehingga Anda tidak boleh terbawa oleh produk ini, karena ini dapat menyebabkan penumpukan zat-zat ini dalam darah dan munculnya plak kolesterol.
Manfaat dan bahaya telur ayam rebus untuk pria
- Dalam bentuk rebus, produk ini paling populer karena:
- risiko infeksi salmonellosis dibandingkan dengan memakannya mentah atau rebus secara signifikan lebih rendah dalam kondisi perlakuan panas;
- membantu membangun otot dan jaringan. Dianjurkan untuk digunakan oleh binaragawan, tetapi norma harian tidak boleh lebih dari 5 buah.
- Membahayakan makan telur:
- kemungkinan stagnasi di kerongkongan;
- penggunaan produk yang berlebihan dapat mempengaruhi fungsi ginjal dan hati.
Manfaat dan bahaya telur bagi wanita
Kaya kandungan mineral, vitamin dan asam amino dalam telur ayam telah dijelaskan secara rinci.
Namun, juga bermanfaat untuk memahami bagaimana pengaruhnya terhadap kesehatan dan kecantikan tubuh wanita.
- diketahui bahwa produk ini:
- untuk menurunkan berat badan dan mempertahankan berat badan optimal;
- pencegahan berbagai penyakit dan meningkatkan kekebalan;
- selama kehamilan dan menyusui;
- untuk berbagai prosedur kosmetik.
Manfaat telur ayam untuk menurunkan berat badan
Telur ayam digunakan sebagai bahan utama atau kunci dalam berbagai diet dan sistem nutrisi, karena mereka rendah kalori dan besar jumlah protein:
- Dalam kombinasi dengan vitamin, enzim dan asam amino, mereka menjenuhkan tubuh dengan baik, sehingga Anda tidak bisa merasa lapar untuk waktu yang lama.
- Kuning telur dari produk ayam mengandung biotin, yang memecah karbohidrat dan mencegah konversi mereka menjadi timbunan lemak, merangsang metabolisme lemak.
- Protein telur sangat efektif diserap. Selain itu, ini memberikan tubuh manusia dengan asam amino yang diperlukan untuk berfungsi normal dalam jumlah yang cukup.
- Dalam diet Ducan, produk ayam ini sangat mendasar karena mengandung jumlah karbohidrat minimum dan protein maksimum.
- Untuk menurunkan berat badan, disarankan untuk menggunakan komponen protein, meminimalkan asupan kuning telur. Pilihan terbaik adalah merebus telur rebus dan membagikan proteinnya, hanya menggunakan bagian ini sebagai bahan dalam salad sayuran.
Seperti semua produk yang berasal dari hewan, telur tidak memiliki serat dan mengandung jumlah lemak yang cukup besar, yang merupakan kelemahannya jika Anda ingin menurunkan berat badan.
Manfaat telur untuk kecantikan
Telur sering digunakan sebagai komponen utama dalam persiapan kosmetik buatan untuk perawatan wajah, tangan dan rambut. Resep-resep ini mudah diikuti dan tersedia untuk banyak orang.
Kosmetik telur melakukan fungsi-fungsi berikut:
- untuk kulit wajah - anti penuaan, setelah menggunakan masker kosmetik. Kuning telur bertindak melembutkan dan melembabkan wajah, protein - mengeringkan area kulit berminyak dan menghilangkan kerutan kecil;
- untuk rambut - mengencangkan. Rambut kurang rontok, dapatkan kilau indah dan penampilan rapi. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan sampo telur atau mengoleskan masker pada rambut Anda setelah dicuci. Juga, dana ini akan memiliki efek positif dalam perang melawan ketombe.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6775/image_Fhhz43E5Is6uJhZZuP750m.jpg)
Perlu dicatat bahwa, seperti dalam makanan, putih telur dan kuning telur dapat digunakan secara terpisah, tergantung pada tujuan dari prosedur kosmetik tertentu dan yang diinginkan hasil karena:
- protein mengencangkan pori-pori, bertindak sebagai zat, mengeringkan dan menghilangkan kilau kulit berminyak. Protein juga efektif membersihkan pori-pori untuk semua jenis kulit;
- kuning telur - memelihara dan menjenuhkan kulit penuaan, penuaan dengan asam amino lemak, mengembalikan sifat pelindung, nada.
Apakah anda tahu Telur burung unta adalah yang terbesar, karena dari salah satu ini Anda bisa mendapatkan hidangan dengan volume yang sama dengan 25 ayam. Namun, telur burung Madagaskar, yang dimusnahkan, adalah 1,65 kali lebih banyak daripada telur burung unta dan beratnya hampir 8 kg.
Manfaat dan bahaya bagi wanita selama kehamilan
Wanita hamil harus memberikan perhatian khusus pada makanan mereka dan memantau tidak hanya kualitas makanan, tetapi juga dampaknya terhadap kesehatan ibu dan bayi di dalam rahim.
Protein telur ayam adalah bahan pembangun yang sangat berkualitas tinggi dan mudah dicerna dalam proses pembentukan plasenta dan pengembangan remah-remah masa depan. Kebutuhan protein harian adalah 90-110 g.
Kolin sangat berguna untuk pembentukan dan perkembangan otak, dan kemudian memori bayi kecil setelah lahir. Juga, elemen ini mengurangi risiko banyak patologi bawaan, misalnya, penyakit psikologis dan hipertensi. Kebutuhan wanita hamil untuk kolin adalah 450 mg, saat menyusui bayi - hingga 550 mg.
Vitamin A memastikan pertumbuhan embrio yang benar, perkembangan organ dan sistemnya, seperti jantung, mata, tulang.
Asam folat mencegah perkembangan cacat tabung saraf.
Besi diperlukan untuk mempertahankan tingkat hemoglobin yang diperlukan dan mencegah anemia defisiensi besi, yang dapat memicu timbulnya kelahiran prematur dan kematian janin.
Perhatian harus diambil ketika mengkonsumsi telur oleh wanita hamil, karena produk ini dapat menyebabkan sembelit, yang sangat tidak diinginkan selama masa kehamilan. Penting juga untuk mengecualikan penggunaan telur mentah atau telur rebus, karena bentuk penggunaannya dalam makanan meningkatkan risiko infeksi salmonella.
- Tetapi infeksi usus akut ini dapat menyebabkan situasi yang mengancam:
- memprovokasi timbulnya persalinan prematur;
- memulai nada dan kontraksi uterus;
- menyebabkan dehidrasi.
Telur juga bisa berbahaya jika Anda alergi terhadap protein ayam.
Berapa banyak telur sehari yang bisa saya makan?
Penggunaan telur telah menjadi fakta yang tak terbantahkan selama bertahun-tahun, namun, tren dan tips terkini dari para ahli gizi yang modis datang ke kebutuhan untuk mengendalikan konsumsi produk populer ini. Alasan untuk ini, pertama-tama, adalah kolesterol yang terkandung dalam kuning ayam.
Penganut satu teori mengklaim bahwa itu adalah kolesterol "sehat", dan pengaruhnya terhadap tubuh dinetralkan oleh leusin, asam amino dari protein.Yang lain mengatakan bahwa asupan kolesterol harian adalah 300 mg, dan kuning telur berukuran sedang mengandung 200 mg zat ini, oleh karena itu, untuk kesehatan normal, Anda bisa makan 1,5 butir sehari.
Dokter modern di seluruh dunia percaya bahwa 1-2 telur ayam per hari adalah norma yang dapat diterima. Volume konsumsi produk ini akan memungkinkan untuk mengambil keuntungan dari semua kualitas yang bermanfaat dan tidak akan menimbulkan konsekuensi negatif, misalnya, dalam bentuk plak kolesterol.
Sebagian besar masakan dunia aktif menggunakan telur ayam untuk menyiapkan berbagai hidangan. Manfaat dari produk ini harus dihargai, karena memiliki efek positif pada kesehatan pria dan wanita.