Mousse hati ayam, dibumbui dengan bumbu dan krim, akan menjadi penyelamat Anda di hari libur dan di hari kerja. Pasta ini dapat digunakan untuk mengoleskan bruschettia elegan untuk pesta khusyuk, dan sandwich sebagai camilan atau "selai" untuk istirahat makan siang di tempat kerja.
Mousse hati cocok dengan crouton, mentimun acar, dan keju
Meskipun demikian, rasa dari makanan pembuka ini tidak meninggalkan makanan pemakan daging yang acuh tak acuh. Dan proses memasaknya tidak akan menghabiskan banyak tenaga dan waktu. Jadi pergilah ke toko daging untuk mengambil hati dan ambil sisa bahan mousse di sepanjang jalan.
Untuk satu pon hati ayam, Anda membutuhkan:
- 150 ml susu;
- 2 bawang sedang;
- 50 ml brendi;
- 100 ml krim kental;
- 3 sdm jus bit;
- 50 g mentega;
- 1 sdt gula
- garam dan merica secukupnya.
- Untuk mengisi:
- 50 g mentega;
- beri segar;
- berbagai tumbuhan (kering dan segar).
Jadi, mari kita mulai membuat mousse. Pertama-tama, Anda perlu membilas hati di bawah air yang mengalir, membersihkannya dari lemak dan film, memotong-motong dan menuangkan susu. Cukup selama setengah jam agar susu dan hati bisa menjadi teman.
Sementara hati direndam dalam susu, potong bawang, campur dengan gula dan goreng mentega.
Memasak pasta seperti itu cepat dan mudah, dan hasilnya konsisten menyenangkan dan mengesankan.
Setelah 30 menit berlalu, tiriskan susu dari hati, tambahkan ke bawang goreng dan tahan, aduk, di atas api besar selama beberapa menit. Setelah ini, Anda harus menuangkan cognac ke dalam wajan atau panci dan tunggu sampai menguap.
Setelah cairan menguap setengah, buat api di bawah wajan minimal dan tuangkan krim. Rebus hati sampai matang (jangan sampai mentah atau matang sampai kering).
Mousse hati ayam adalah ide yang bagus untuk sarapan setiap hari dan makan malam liburan!
Di akhir rebusan, tambahkan jus bit ke hati, tambahkan garam dan merica. Ketika rebusan selesai, kirim seluruh isi loyang atau panci rebus ke mangkuk blender dan kocok sampai rata. Jika Anda ingin warna mousse menjadi lebih jenuh, pada tahap pencambukan, Anda dapat menambahkan lebih banyak jus bit.
Melayani mousse hati bisa sangat lezat jika Anda menambahkan beberapa sayuran dan roti panggang ke hidangan pembuka
Mousse siap saji harus diletakkan dalam kaleng atau dalam wadah yang nyaman, tuangkan mentega cair di atasnya dan taburi dengan rempah-rempah dan beri. Mousse ini harus disimpan di lemari es, dan disajikan dengan roti panggang dan keju, bersama dengan berbagai selai, acar mentimun dan kacang-kacangan.
