Cranberry adalah buah beri sehat yang mengandung vitamin dan mineral. Ini digunakan untuk mencegah penyakit virus. Untuk mempertahankan manfaat buah beri ini untuk waktu yang lama, cukup memasak selai cranberry untuk musim dingin. Jika Anda memproses produk dengan benar, maka umur simpan adalah 2-3 tahun.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk membuat selai lezat dan sehat, Anda harus memilih buah beri berkualitas tinggi.
Mereka harus:
- matang;
- berair;
- utuh
Ini akan berubah untuk memasak hidangan penutup yang lezat, jika ada banyak jus di dalam buah-buahan. Persiapan bahan dimulai dengan mencuci. Pertama, produk dituangkan ke dalam saringan, dan kemudian direndam dalam aliran air yang tipis. Jika tekanannya kuat, maka beri akan kehilangan integritasnya.
Apakah anda tahu Sangat mudah untuk memeriksa kematangan buah beri ini: ia akan melompat jika jatuh di permukaan yang keras.
Setelah dicuci, ekor dan batangnya dibuang. Untuk cranberry kering, mereka dibaringkan di atas handuk. Beberapa ibu rumah tangga membekukan buah beri di musim gugur dan kemudian menggunakan buah-buahan beku untuk membuat selai kapan saja nyaman bagi mereka. Sebelum dimasak, mereka tidak dicairkan sehingga rasanya, bentuk dan juiciness mereka tidak hilang.
Resep
Ada banyak resep cranberry. Mereka disiapkan tidak hanya dari buah beri, tetapi juga dari bahan tambahan (jeruk, lemon, apel, lingonberry, dll.). Ikuti prosedur persiapan langkah demi langkah. Bahkan sedikit penyimpangan dapat secara negatif mempengaruhi rasa dan umur simpan makanan penutup.
Lima menit
1 L 40 mnt.
Nilai gizi per 100 g:
- Berry cranberry ditempatkan dalam mangkuk air dan menyalakan api kecil. Proses memasak dilakukan selama 10 menit.
- Dalam wajan terpisah Anda perlu merebus sirup. Untuk melakukan ini, campur gula dan air dan didihkan sampai gula benar-benar larut.
- Cranberry yang direbus ditambahkan ke dalam sirup dan dicampur secara menyeluruh.
- Dinginkan dan bersihkan dalam lemari es selama 12 jam.
- Campuran yang didinginkan dibakar dan didihkan.
- Setelah ini, rebus 5 menit lagi.
- Selama persiapan Cranberry Jam "Five Minute" tuj harus diaduk agar tidak terbakar, jika tidak rasanya akan hilang.
- Selai dituangkan ke dalam stoples steril dan digulung dengan tutup logam.
Penting! Untuk mensterilkan stoples, Anda harus memasukkannya ke dalam oven selama 20–25 menit Suhu harus dalam +180°C.
Dari cranberry beku
2 L60 mnt.
cranberry beku
1,2 kg
Nilai gizi per 100 g:
- Taburi buah-buahan beku dengan gula.
- Dinginkan selama 24 jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, ketika produk akan membiarkan jus, aduk.
- Letakkan campuran di atas api kecil dan masak selama 60 menit, aduk secara teratur.
- Hapus dari panas dan dinginkan pada suhu kamar.
- Setelah dingin sepenuhnya, tuangkan makanan penutup ke dalam stoples yang disterilkan dan lapisi dengan penutup nilon.
Apakah anda tahu Buah cranberry yang disimpan dalam tong kayu mampu menjaga kesegaran selama setahun penuh, hingga panen berikutnya.
Tanpa memasak melalui penggiling daging
1,5 L 20 mnt.
Nilai gizi per 100 g:
- Giling buah beri dalam penggiling daging.
- Taburi bubur dengan gula.
- Tutupi wadah dengan kain.
- Dinginkan selama 12 jam.
- Ketika campuran dimasukkan, perlu untuk mencampurnya lagi secara menyeluruh.
- Letakkan kudapan dalam toples dan tutup dengan tutup nilon.
Penting! Karena selai ini tidak melalui perlakuan panas, ia harus disimpan di lemari es di rak paling atas. Tutupnya harus menutupi tabung dengan rapat sehingga tidak ada udara masuk ke dalam dan rasa produk tidak hilang.
Fitur penyimpanan kosong
Simpan tempat kosong di tempat yang sejuk dan berventilasi baik. Jika selai mengalami perlakuan panas dan digulung dalam kaleng dengan tutup timah, maka umur simpan adalah 2-3 tahun. Jika produk disimpan dalam wadah di bawah penutup nilon, umur simpan adalah 3-4 bulan, asalkan makanan penutup dilindungi dari bau dan berada di lemari es.
Untuk membuat selai cranberry, Anda membutuhkan makanan dan usaha minimum. Proses selangkah demi selangkah untuk menciptakan makanan penutup cranberry sederhana, sehingga bahkan ibu rumah tangga yang tidak memiliki pengalaman yang cukup dalam menyiapkan persiapan buatan sendiri dapat menerapkannya.
