Jika Anda suka membuat minuman beralkohol buatan sendiri, maka buah cranberry akan menjadi bahan baku yang ideal. Mereka mengandung vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia. Anda dapat menggunakan buah-buahan yang dipanen sebelum timbulnya embun beku atau setelah pembekuan. Rasa tingtur tidak akan memburuk.
Seleksi dan persiapan bahan
Sebelum Anda mulai menyiapkan tincture cranberry, Anda harus memilih dan menyiapkan bahan utama.
Saat memilih cranberry, pertimbangkan karakteristik ini:
- bintik-bintik dan retakan seharusnya tidak ada pada permukaan janin (ini adalah indikator penyakit);
- pilih buah beri yang padat, karena mengandung lebih banyak jus;
- rona kulitnya harus merah terang, yang menunjukkan kematangan penuh.
Apakah anda tahu Buah beri yang dipanen di musim semi memiliki rasa yang lebih kaya karena konsentrasi asam sitrat yang tinggi. Tetapi tingkat vitamin berkurang karena paparan es.
Pilih minuman keras dengan indikator kekuatan rata-rata (tidak lebih dari 40-60%). Ini akan memberikan rasa minuman yang menyenangkan, tidak pahit.
Proses persiapan beri terdiri dari mencuci dan mengeluarkan ekor. Batangnya juga dipotong sehingga isiannya tidak kotor. Ekor yang tipis dapat bocor melalui kain tipis dan penampilan estetis dari minuman tersebut semakin memburuk. Untuk menghilangkan kepahitan yang mungkin terkandung dalam beri, mereka ditempatkan dalam freezer selama 24 jam.
Resep tingtur cranberry nabati
Ada banyak resep kait yang berbeda yang mudah dibuat di rumah. Metode memasak yang paling umum adalah metode klasik. Ini terdiri dari bersikeras bahan. Resep ini populer karena simpel.
Apakah anda tahu Orang-orang Indian Amerika menggunakan pasta cranberry parut untuk menggosok dendengnya. Jadi mereka memperpanjang umur simpan produk hewani.
Resep klasik
1,5 L 30 mnt.
Nilai gizi per 100 g:
Giling cranberry dengan alu agar jus mengalir.
Berikan buah yang dihancurkan melalui kain tipis untuk menyaring cranberry pure.
Peras sampai bersih.
Tuang jus yang dihasilkan ke dalam stoples 3 liter.
Tuang isinya dengan minuman keras (vodka).
Masukkan zat yang mengandung alkohol selama 10 hari.
Saring melalui saringan kapas untuk menghilangkan kentang tumbuk dan endapan yang tersisa.
Buat sirup gula terlebih dahulu. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampur air dan gula, masak dengan api kecil selama 15-20 menit.
Tambahkan sirup ke minuman beralkohol.
Kocok dengan baik.
Tuangkan larutan ke dalam botol dan letakkan di tempat yang gelap selama 2 minggu.
Penting! Alih-alih gula, Anda bisa menggunakan madu. Untuk mempertahankan semua sifat yang menguntungkan, itu harus dipanaskan hingga suhu maksimum + 35 ° C.
Resep video
Resep Video Resep Klasik: Resep Klasik
Fitur Penyimpanan
Penyimpanan tingtur cranberry dilakukan di ruangan yang dingin tanpa akses ke sinar matahari. Ruang bawah tanah atau lemari es sangat ideal untuk keperluan ini. Dalam kondisi seperti itu, minuman disimpan dari 1 hingga 5 tahun.
Ada banyak resep untuk membuat minuman beralkohol cranberry buatan sendiri. Bahkan ada metode pembuatan ekspres, hanya saja mereka terdiri dari pemrosesan termal beri. Hasilnya, khasiat jus cranberry berkurang. Anda dapat menambahkan bahan sendiri, tergantung pada preferensi Anda sendiri (bumbu, permen, buah-buahan). Dari sini, minuman akan menjadi lebih enak dan lebih cerah.