Banyak ibu rumah tangga menyajikan bawang acar renyah sebagai camilan mandiri, dan juga menggunakannya sebagai komponen untuk berbagai salad dan kebab pengasinan. Untuk menyiapkan blanko untuk musim dingin, Anda bisa menggunakan kepala besar, potong cincin, serta buah-buahan kecil yang pas dengan nyaman dalam toples. Rekomendasi untuk pemilihan dan persiapan bahan, resep terbaik untuk menyiapkan bawang acar dan fitur penyimpanan blanko tercantum lebih lanjut dalam artikel.
Persiapan bahan
Bawang acar memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan, di mana praktis tidak ada bau dan kepahitan yang menyengat, tetapi pada saat yang sama mempertahankan sebagian besar khasiatnya yang bermanfaat, menjadi bank vitamin yang nyata. Tetapi untuk membuat benda kerja enak dan renyah, Anda harus memilih bahan-bahan berkualitas tinggi untuk itu dan mempersiapkannya dengan benar.
Apakah anda tahu Sebuah prasasti ditemukan di dinding piramida Cheops yang mengkonfirmasi penggunaan bawang untuk memberi makan pembangun piramida di Mesir kuno.
Pada saat yang sama, Anda harus mematuhi rekomendasi tersebut:
- yang terbaik adalah acar buah-buahan kecil - mereka cocok dalam stoples dan memberikan pembuka penampilan estetika;
- kepala yang dipilih untuk konservasi harus memiliki permukaan yang rata tanpa kerusakan dan busuk;
- disarankan untuk memetik buah-buahan yang padat dengan bulu-bulu yang berair untuk pengawetan;
- jika varietas yang sangat tajam digunakan untuk mempersiapkan persiapan acar, maka buah-buahan harus terlebih dahulu direndam dalam air mendidih selama beberapa menit - ini akan membantu menghilangkan kepahitan yang berlebihan;
- ketika membumbui kepala besar, mereka harus dipotong kecil-kecil - ketebalan setiap cincin atau setengah cincin harus sekitar 0,5 cm sehingga mereka mempertahankan bentuknya dengan baik dan tetap renyah.
Resep langkah demi langkah untuk cincin bawang acar untuk musim dingin
Ada banyak cara Anda bisa mengasinkan bawang. Dalam versi standar, cukup untuk mengisi buah-buahan dengan rendaman panas, tetapi ada resep lain untuk persiapan, di mana, selain bahan utama, berbagai sayuran dan rempah-rempah digunakan.
Penting! Untuk mengupas bawang kecil dengan cepat, Anda bisa mencelupkannya ke dalam air panas dan kemudian dengan cepat membilas umbi dengan air dingin.
Setiap produk memberikan catatan rasa tertentu pada hidangan jadi, jadi dengan bantuan mereka Anda bisa mendapatkan banyak pilihan untuk camilan acar. Resep paling sederhana dan paling populer untuk menyiapkan benda kerja ini dengan petunjuk langkah demi langkah untuk tindakan tercantum lebih lanjut dalam artikel.
Resep klasik untuk cincin bawang acar dalam toples
1 kaleng selama 0,5 L20 menit / 24 jam
Nilai energi per 100 g:
Cuci dan kupas bawang, potong bagian atas dan bawah. Potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis.
Siapkan stoples yang bersih. Masukkan irisan sayuran ke dalamnya, seret dengan tangan Anda.
Campur cuka anggur dan gula dalam panci kecil. Rebus campuran di atas kompor, lalu angkat dari api.
Tuang cincin sayuran dengan bumbu panas. Biarkan wadah makanan dingin hingga dingin pada suhu kamar.
Setelah tabung benar-benar dingin, tutup dengan tutup plastik dan letakkan di lemari es selama 1 hari.
Cuci dan kupas bawang, potong bagian atas dan bawah. Potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis.
Siapkan stoples yang bersih. Masukkan irisan sayuran ke dalamnya, seret dengan tangan Anda.
Campur cuka anggur dan gula dalam panci kecil. Rebus campuran di atas kompor, lalu angkat dari api.
Tuang cincin sayuran dengan bumbu panas. Biarkan wadah makanan dingin hingga dingin pada suhu kamar.
Setelah tabung benar-benar dingin, tutup dengan tutup plastik dan letakkan di lemari es selama 1 hari.Resep video
Resep klasik untuk cincin bawang acar dalam toples
Dalam rendaman asam lemah
3 kaleng per 0,5 l45 menit
bawang kecil
1,5 kg
Nilai energi per 100 g:
- Taruh wadah kecil air di atas api. Kupas kepala sayuran.
- Tunggu hingga air mendidih, rendam buah yang sudah dikupas di dalamnya. Masak sayuran selama 5 menit.
- Angkat bawang dari air mendidih, buang buah dalam saringan untuk mengalirkan sisa cairan. Lalu masukkan kepala ke dalam toples.
- Larutkan garam dan gula dalam panci dengan air. Letakkan wadah di atas kompor dan didihkan, lalu tuang cuka. Rebus campuran tersebut selama 2-3 menit, lalu lepaskan stewpan dari kompor.
- Tuang toples dengan bawang dengan perendam panas, tutup dengan tutup di atasnya. Untuk mensterilkan, turunkan stoples yang diisi ke dalam air mendidih selama 10 menit, lalu angkat dan gulung.
Apakah anda tahu Bubur bawang mengandung sekitar 6% gula, oleh karena itu, setelah menggoreng sayuran, zat kaustik menguap dan bawang menghasilkan rasa manis.
Dengan dill dan merica
2 kaleng per 0,5 l50 menit
lada hitam (kacang polong)
8 pcs
Nilai energi per 100 g:
- Kupas kepala bawang dan siung bawang putih dari sekam. Buang biji dan tangkai dari paprika, cuci bersih semua sayuran. Tuang 1 liter air ke dalam wajan dan letakkan di atas kompor.
- Saat air mendidih, tambahkan asam sitrat ke dalamnya. Tempatkan umbi dalam larutan mendidih selama 2-3 menit, dan kemudian lipat dalam saringan sehingga gelas kelebihan cairan.
- Potong paprika menjadi cincin tipis.
- Siapkan stoples yang disterilkan. Taruh bawang putih dan daun salam di bagian bawah setiap mangkuk.
- Isi stoples dengan kepala bawang dan cincin paprika, secara bergantian meletakkan sayuran berlapis-lapis. Letakkan cabang dill pada lapisan paling atas.
- Buat rendaman. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 liter air ke dalam panci rebus dan letakkan di atas kompor, larutkan gula dan garam ke dalam wadah. Setelah mendidih larutan, tambahkan cuka, angkat campurannya dari api.
- Tuang toples sayuran dengan rendaman panas. Tutup wadah dengan tutup logam.
Penting! Gulungan kaleng panas harus diletakkan secara vertikal ke bawah dengan leher dan dibungkus dengan baik. Setelah kosong benar-benar dingin, mereka dapat disimpan.
Dalam jus bit
4 kaleng 0,5 l1 jam 20 menit
Nilai energi per 100 g:
- Kupas sayuran dan bilas dengan air bersih.
- Parut bit, taruh dalam mangkuk yang dalam dan biarkan selama sekitar setengah jam - sayuran akar harus melepaskan jusnya.
- Isi bit parut dalam panci logam dan tuangkan air dingin, taruh di atas kompor. Didihkan campuran, lalu angkat dari api dan saring melalui saringan halus.
- Tuang kaldu bit yang dihasilkan ke dalam rebusan, tuangkan gula dan garam ke dalam yang sama. Letakkan wadah di atas api, dan setelah merebus perendam, larutkan asam sitrat ke dalamnya.
- Isi kaleng yang sudah disiapkan dengan bawang bombai. Tuangi mereka dengan rendaman bit manis dan gulung.
Penyimpanan rumah
Aturan dan umur simpan benda kerja tergantung pada kapasitas di mana benda itu berada. Dalam stoples dengan tutup plastik biasa, makanan pembuka bisa disimpan di lemari es tidak lebih dari 1 minggu. Untuk menjaga agar acar bawang dalam waktu yang lama, harus diawetkan.
Untuk melakukan ini, buah-buahan ditumpuk dalam stoples yang disterilkan, yang ditutup rapat dengan tutup logam. Dalam bentuk ini, benda kerja dapat disimpan di ruangan dengan suhu udara tidak lebih dari + 14 ° C selama 1 tahun.
Penting! Stoples dengan bawang acar harus dilindungi dari sinar matahari langsung - di bawah pengaruh cahaya terang, umur simpan benda kerja kalengan berkurang dan rasa produk memburuk.
Bawang acar cocok dengan hidangan daging dan ikan, dan rasanya yang gurih dan komposisi yang sehat memiliki efek menguntungkan pada orang tersebut, menambah variasi yang menyenangkan untuk diet musim dingin harian. Menggunakan resep yang tercantum dalam artikel ini, Anda dapat memilih opsi camilan yang paling Anda sukai. Dan tunduk pada aturan penyimpanan sederhana, Anda dapat menikmati sayur acar yang lezat sampai musim semi.
