Gooseberry kaya akan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia. Untuk mendapatkan nutrisi yang cukup di musim dingin, mereka membuat selai dari buah beri dan jeruk. Anda bisa menyiapkan hidangan penutup segar, atau merebusnya untuk menambah umur simpan dan penyimpanan.
Pemilihan varietas Gooseberry dan pra-persiapan bahan
Sebelum menggunakan gooseberry dan jeruk untuk membuat selai, Anda harus mempertimbangkan karakteristik masing-masing produk. Buah beri harus padat dan tangguh. Berkat ini, konsistensi pencuci mulut "kental" diperoleh. Pilih buah gooseberry yang belum mencapai kematangan akhir.
Apakah anda tahu Gooseberry dan selai jeruk, disiapkan tanpa perlakuan panas, membantu menghilangkan kekurangan vitamin, memperkuat kekebalan yang melemah.
Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak selai tanpa perlakuan panas. Ini membantu melestarikan semua zat bermanfaat. Untuk resep seperti itu, disarankan untuk menggunakan buah beri sepenuhnya. Anda dapat menggunakan buah-buahan lunak - dalam proses persiapan, semua bahan dihancurkan dalam blender atau penggiling daging.
Pilih buah-buahan di permukaan yang tidak ada tanda-tanda penyakit. Seharusnya tidak ada bintik-bintik gelap pada kulit, kulit terbakar dan retak. Karena kerusakan ringan, daging kehilangan rasa dan aromanya, sehingga makanan penutup akan menjadi hambar.
Buah Gooseberry adalah:
- merah;
- putih
- hijau muda atau hijau tua;
- kuning;
- yang hitam.
Beberapa resep melibatkan penggunaan varietas hijau, sementara yang lain menggunakan varietas merah. Semakin kaya warna buah beri, semakin "mulia" selai itu.
Apakah anda tahu Yang paling berguna adalah gooseberry hijau. Penggunaan pencuci mulut dari buah beri secara teratur melindungi tubuh dari efek radiasi.
Jeruk digunakan dalam varietas yang berbeda. Untuk persiapan selai, buah digunakan bersamaan dengan kulitnya. Hanya tulang yang memberi campuran rasa pahit yang dihapus.
Persiapan awal bahan terdiri dari langkah-langkah berikut:
- Cuci produk di bawah air hangat yang mengalir.
- Dari gooseberry, batang dan ekor dikeluarkan.
- Jeruk membersihkan biji dan partisi putih.
Resep memasak terbaik
Dalam memasak, ada sejumlah besar resep yang melibatkan penggunaan gooseberry. Semuanya berbeda di antara mereka sendiri dalam metode persiapan dan komposisi bahan. Setiap ibu rumah tangga secara mandiri memilih opsi memasak yang cocok dalam situasi tertentu.
Dengan jeruk, lemon melalui penggiling daging tanpa dimasak
4 kaleng 0,5 l5 jam
Nilai gizi per 100 g:
- Persiapan awal produk dilakukan.
- Buah beri dan buah cincang bergantian dalam penggiling daging atau blender.
- Campuran dituangkan ke dalam wadah besar, dan ditutup dengan gula.
- Tutup wadah dengan kain dan biarkan selama 5 jam pada suhu kamar.
- Campuran buah dan berry dicampur secara berkala untuk melarutkan gula.
- Dituangkan ke dalam bank. Tutup tutup nilon atau timah.
Penting! Kaleng dan kelopak harus disterilkan sebelum digunakan. Berkat ini, produk akan disimpan lebih lama.
Gooseberry merah dengan jeruk
4 kaleng 0,5 l4 jam
gooseberry merah
2 kg
Nilai gizi per 100 g:
- Bilas buah-buahan, buang bijinya.
- Giling jeruk dan gooseberry yang sudah dikupas.
- Tambahkan vanillin dan gula ke dalam campuran.
- Tuangi air matang pada suhu 90 ° C.
- Setelah mendinginkan air, rebus selai selama 3 menit.
- Tambahkan kulit jeruk parut.
- Aduk semua bahan.
- Tuang ke dalam stoples steril.
Wadah ditutup dengan tutup kaleng, yang disterilkan dalam air mendidih atau di dalam oven. Waktu pencahayaan adalah seperempat jam.
Mentah (tidak direbus) dengan jeruk
4 kaleng 0,5 l5 jam
Nilai gizi per 100 g:
Kupas jeruknya.
Giling gooseberry yang sudah dicuci dengan penggiling daging.
Masukkan jeruk melalui penggiling daging, dan campur semua bahan.
Tambahkan gula. Campur selai dengan benar-benar dengan spatula kayu.
Biarkan selama 4-5 jam agar gula larut.
Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dan tutup tutupnya.
Kupas jeruknya.
Giling gooseberry yang sudah dicuci dengan penggiling daging.
Masukkan jeruk melalui penggiling daging, dan campur semua bahan.
Tambahkan gula. Campur selai dengan benar-benar dengan spatula kayu.
Biarkan selama 4-5 jam agar gula larut.
Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dan tutup tutupnya.Simpan selai matang di ruangan yang dingin dan gelap. Anda bisa meninggalkannya di lemari es atau ruang bawah tanah. Umur simpan produk tersebut adalah 4-6 minggu.
Resep video
Penting! Jika Anda ingin menambahkan sedikit rasa pahit pada hidangan penutup, tambahkan sedikit kulit jeruk yang dihancurkan ke dalam campuran. Anda dapat menggunakan jumlah semangat sesuai keinginan Anda.
Royal Jam
4 kaleng 0,5 l5 jam
buah gooseberry
1-1,2 kg
Nilai gizi per 100 g:
- Giling semua bahan dalam penggiling daging.
- Taburkan campuran dengan gula.
- Taruh di atas kompor, api sedang.
- Saat bubur mendidih, kurangi suhunya.
- Hapus busa saat memasak.
- Selai direbus selama 10 menit untuk mengawetkan vitamin.
- Sisihkan selama 5 jam.
- Saat waktu yang ditentukan habis, masukkan wadah memasak ke dalam api kecil lagi.
- Didihkan dengan mengeluarkan busa.
- Tuang ke dalam stoples.
Tutup makanan penutup dengan tutup kaleng. Anda harus mendinginkan selai royal dalam bentuk terbalik selama 10-12 jam. Selama beberapa jam, Anda perlu membungkus kaleng dengan selimut (blanket) sehingga suhunya turun secara bertahap.
Resep video
Syarat dan ketentuan penyimpanan kosong
Simpan tempat kosong di tempat yang sejuk dan gelap. Pilihan terbaik adalah ruang bawah tanah atau lemari es. Jika Anda menyiapkan makanan penutup tanpa memasak, maka tanggal kedaluwarsa adalah 3-4 bulan. Preform yang dirawat dengan panas disimpan selama 2-3 tahun.
Penting! Anda bisa mensterilkan kaleng di dalam oven atau oven microwave. Suhu diatur dalam 100°C, dan waktu sterilisasi tergantung pada volume wadah.
Bank ditempatkan di tempat penyimpanan permanen ketika mereka benar-benar didinginkan. Dalam bentuk terbuka, produk disimpan selama tidak lebih dari 10 hari, setelah itu rasa makanan penutup hilang.
Tidak ada yang rumit dalam membuat selai gooseberry. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan berkualitas dan mengikuti semua rekomendasi untuk membuat suguhan yang istimewa.
