Sebuah studi oleh British Meat Processors Association (BMPA) dan Meat and Livestock Australia (badan pemerintah yang dikecualikan yang melakukan penelitian untuk daging merah dan ternak Australia) menunjukkan bahwa umur simpan produk dapat diperpanjang melampaui 10 hari yang saat ini direkomendasikan oleh Otoritas Standar untuk produk makanan 2017 dan Panduan untuk mengemas daging segar dalam ruang hampa udara dan dalam suasana yang dimodifikasi.
Studi ini menemukan bahwa tidak ada bukti bahwa umur simpan saat ini di Inggris, dikombinasikan dengan standar manufaktur saat ini, tidak aman dan bahwa tingkat perlindungan yang diharapkan serta hasil percobaan uji kontrol menunjukkan lebih dari 10 hari. , umur simpan untuk daging sapi segar dingin, domba dan babi pada suhu +3 hingga +8 derajat Celcius.
Diharapkan bahwa hasil percobaan akan memiliki manfaat ekonomi dan sosial yang signifikan bagi produsen dan pengecer.Direktur Operasi Teknis BMPA David Lindars, yang mengoordinasikan proyek penelitian, mengatakan hasil percobaan ini tidak hanya akan menjadi keuntungan komersial bagi produsen, pengolah, dan pengecer.
Masa simpan produk yang lebih lama juga akan menguntungkan konsumen dan lingkungan melalui lebih sedikit kerugian dan keberlanjutan yang lebih baik. Studi ini akan membawa manfaat signifikan bagi semua peserta dalam produksi, penjualan, dan konsumsi produk daging Inggris.