Perusahaan Amerika J.R. Simplot sedang mengembangkan varietas kentang baru yang tidak akan berubah warna karena cedera saat dipukul.
Simplot menggunakan pengeditan gen, teknik pemuliaan baru yang memungkinkan para ilmuwan membuat perubahan kecil pada DNA tanaman untuk mengembangkan varietas kentang yang tidak berubah menjadi biru dan tidak berubah menjadi cokelat dengan sapuan ringan. Ini akan membuat kentang lebih menarik bagi konsumen, mengurangi limbah.
Setiap tahun, manusia melempar sebanyak mungkin kentang yang cukup untuk 6 miliar porsi kentang tumbuk. Sebagian besar umbi dibuang karena fakta bahwa mereka memiliki warna kecoklatan atau kebiruan dari cedera selama panen dan transportasi. Meskipun kentang ini sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan dan dapat dimakan.
Oleh karena itu, varietas yang tidak sensitif terhadap cedera, menurut J.R. Simplot, akan memungkinkan lebih banyak kentang untuk digunakan dalam makanan, daripada membuangnya di tempat sampah.
Ngomong-ngomong, perusahaan sudah memiliki pengalaman positif dengan metode pengeditan DNA pada jamur, dan berencana untuk melanjutkan penelitian tentang alpukat, yang juga menderita cedera, yang mempengaruhi presentasi mereka.
Bacaan yang disarankan:
- Varietas kentang putih dengan mata merah dan merah muda
- Kentang Merah varietas Fantasi: deskripsi botani, teknologi pertanian budidaya dan perawatan
- Fitur dari Varietas Kentang Pemimpin
