Di antara semua varietas kol, kohlrabi adalah yang paling tidak populer untuk ditanam di pekebun domestik. Dan itu benar-benar sia-sia, karena memiliki rasa yang sangat baik, sangat halus dan dicirikan oleh kandungan kalori yang rendah, yang memungkinkan untuk menggunakannya dalam nutrisi makanan. Apa saja fitur kohlrabi yang tumbuh di tanah terbuka, dan bagaimana merawatnya dengan baik, mari kita cari tahu.
Asal usul dan deskripsi budaya
Kohlrabi adalah salah satu varietas kol yang paling menakjubkan, sejarah yang dimulai jauh sebelum zaman kita, di tepi Mediterania. Untuk pertama kalinya, pertanian sayuran dimulai di Roma kuno, kemudian menyebar hampir di seluruh dunia. Nama "kohlrabi" berasal dari dua kata dari dialek Jerman-Swiss dan berarti "kubis dan lobak". Diterjemahkan dari bahasa Italia, itu berarti "lobak kubis".
Kohlrabi adalah budaya herba berumur dua tahun dari keluarga Kubis. Dari semua varietas tanaman, kol ini mudah dikenali dari penampilan aslinya. Kohlrabi yang matang terlihat seperti batang bulat atau bulat telur, di mana banyak daun besar berwarna hijau gelap terbentuk dalam bentuk spiral.
Bagian yang dapat dimakan dari janin adalah tepatnya stembled, bagian udara yang, selama pematangan, ditransformasikan menjadi tangkai berulang. Inti dari sayuran selalu putih, ditandai dengan rasa yang sangat lembut, berair dan tidak biasa, serta komposisi kimia yang kaya, yang diwakili oleh berbagai zat biologis aktif, unsur mikro dan makro. Kulit batang dapat terdiri dari dua warna: putih atau ungu. Ukuran buah, tergantung pada varietas, adalah dari 90 g hingga 5 kg.
Sistem akar tanaman cukup kuat, dapat tumbuh hingga kedalaman 2 m. Pada tahun kedua vegetasi, batang dengan bunga kecil berwarna kuning dan putih terbentuk pada batang. Setelah penyerbukan, bunga-bunga ditransformasikan menjadi polong sepanjang 10 cm, yang masing-masing berisi biji kecil.
Apakah anda tahu Di Roma kuno, kohlrabi dianggap sebagai makanan bagi yang paling miskin dan budak. Paling sering, sup disiapkan darinya, yang dibagikan kepada yang membutuhkan secara gratis.
Waktu pendaratan optimal
Kohlrabi ditanam dengan metode pembibitan dan pembibitan. Menanam budaya pematangan awal di bawah film dilakukan tidak lebih awal dari minggu terakhir bulan April, paling sering pada awal Mei. Ini ditransplantasikan ke tanah terbuka setelah 2 minggu. Menabur benih kol di akhir musim tanam langsung ke tanah dilakukan dari pertengahan Mei hingga pertengahan Juni.
Dalam setiap kasus, kegiatan penanaman harus dilakukan pada hari-hari hangat, dengan suhu lingkungan yang stabil di siang hari +14 ... + 16 ° C
Adapun menabur benih untuk bibit, berikut ini dianggap periode optimal:
- untuk panen awal (pertengahan Juni) - pertengahan Maret;
- untuk panen terlambat (pada akhir Juli) - di hari-hari pertama bulan Mei;
- untuk panen di musim gugur - Hari-hari terakhir bulan Juni.
Penting! Kubis dari spesies ini ditandai oleh pertumbuhan yang cepat (periode vegetasi adalah 60–75 hari), jadi Anda bisa menaburnya di tanah setiap dua minggu, sampai akhir Juni.
Fitur tumbuh kohlrabi
Seperti disebutkan di atas, Anda dapat menanam kol kohlrabi dengan metode biji atau melalui bibit. Yang paling populer di kalangan tukang kebun adalah metode kedua.
Seleksi dan persiapan benih untuk pembibitan
Sebelum Anda menanam kol dari bibit, Anda harus menyiapkan benih dengan hati-hati. Sebagai bahan benih, pilihlah biji-bijian padat ukuran sedang, yang sebelumnya diuji daya kecambahnya (benih diturunkan ke dalam segelas air dan biji yang diturunkan) dipilih.
Selanjutnya, bahan benih didesinfeksi dengan cara khusus untuk melindungi bibit masa depan dari beberapa penyakit, khususnya, kaki hitam, jamur, embun tepung.
Proses perawatan benih terdiri dari langkah-langkah berikut:
- Biji dibungkus dengan bahan tenun dan dicelupkan selama 30 menit dalam air panas dengan suhu setidaknya + 50 ° C.
- Kain gandum didinginkan dalam air dingin selama 10 menit.
- Biji dibiarkan di ruangan hangat selama 12 jam sehingga mereka membengkak.
- Bahan ditempatkan selama 24 jam di lemari es.
- Biji sedikit dikeringkan di udara segar.
Persiapan tanah untuk bibit
Untuk menanam benih, lebih baik memilih tanah yang bergizi dan gembur, yang meliputi tanah pasir dan rumput, dengan perbandingan 1: 1. Humus dan abu kayu dapat ditambahkan ke tanah.
Tanah yang disiapkan di rumah disarankan untuk didesinfeksi menggunakan metode yang paling nyaman:
- tumpahkan media dengan larutan kalium permanganat yang lemah (1 g per 10 l air) dan keringkan;
- menghangatkan tanah dalam oven selama 25-30 menit pada suhu + 180 ° C.
Menabur benih untuk bibit
Untuk menabur benih, Anda dapat menggunakan kaset khusus, gelas plastik sekali pakai, laci kayu dan plastik.
Algoritma penanaman benih dibangun pada tahap-tahap berikut:
- Tuang tanah dalam tangki, buat alur kecil dengan interval 3-4 cm dari satu sama lain.
- Di lekukan, buat lekukan hingga 1 cm dan bagikan masing-masing satu butir.
- Taburkan biji dengan tanah, basahi permukaan dengan banyak air hangat.
- Tempatkan wadah di ambang jendela. Untuk mempercepat pertumbuhan bibit, wadah berisi benih ditutup dengan film plastik untuk menciptakan efek rumah kaca.
Perawatan Bibit
Bibit di bawah film direkomendasikan untuk ditempatkan di tempat yang terang dan hangat (+18 ... + 20 ° С), namun wadah harus dilindungi dari efek negatif sinar matahari langsung. Dari waktu ke waktu, tempat perlindungan perlu dihilangkan, dan kecambah harus dibasahi dengan pistol semprot.
Setelah tunas muncul, film harus dilepaskan, dan wadah dengan semai harus dipindahkan ke tempat yang lebih dingin, dengan indikator suhu stabil +10 ... + 15 ° С. Langkah-langkah semacam itu dapat mencegah kecambah membentang panjang. Dua minggu kemudian, ketika tanaman membentuk 3-4 daun penuh, ia dapat ditelusuri ke wadah yang terpisah.
Sebelum menanam bibit di tanah terbuka, para ahli merekomendasikan memulai kegiatan untuk mengeraskannya.
Untuk melakukan ini, lakukan manipulasi berikut:
- Dalam 3-4 hari pertama, bibit dibawa ke balkon atau beranda selama beberapa jam, menambah waktu tinggal setiap hari.
- Selanjutnya, wadah berisi bibit disimpan di udara terbuka sepanjang hari, hanya membawanya pada malam hari.
- Segera sebelum penanaman, bibit dikeraskan di jalan selama 24 jam.
Apakah anda tahu Di Prancis, ada perangkat khusus yang mengubah kohlrabi menjadi pasta (pasta), yang kemudian direndam dalam jeruk segar untuk memberikan rasa asli dan tidak biasa.
Menanam bibit Kohlrabi di tanah terbuka
Untuk menanam bibit di kebun di tanah terbuka, Anda harus memilih area yang cukup terang yang terlindung dari angin dan embusan angin yang tiba-tiba. Tanaman akan berakar dengan sempurna dan akan menghasilkan buah di tanah, di mana sebelumnya kentang, bawang, tomat, labu, labu, wortel, dan kacang-kacangan tumbuh.
Kubis varietas ini lebih menyukai tanah gembur, ringan, tumbuh dengan baik di tanah dengan keasaman netral atau sedang. Pada tanah yang asam dan habis, kohlrabi tumbuh kaku dan dengan banyak serat kasar. Disarankan agar Anda menyiapkan tanah untuk budidaya sejak musim gugur dan gali pupuk organik 3-4 kg per 1 m².
Penanaman bibit dilakukan pada hari berawan, di pagi hari atau di malam hari. Varietas tanaman awal ditanam sesuai skema 60x40 atau 70x30 cm, varietas dengan pematangan terlambat ditanam sesuai skema 60x55 atau 70x45 cm.
Kecambah tanam dilakukan sesuai dengan algoritma ini:Penting! Kohlrabi tidak boleh ditanam di kebun tempat tanaman silangan tumbuh sebelum itu, karena hasil panen akan rendah.
- Di tanah, buat lubang untuk menambahkan 2 sdm. l superfosfat, 1 bagian urea dan 2 cangkir abu kayu.
- Keluarkan tanaman dengan hati-hati dari tangki dan letakkan di lubang berlubang.
- Taburkan bibit dengan tanah ke tingkat daun kotiledon.
- Setelah penanaman, gosok sedikit tanah, lembabkan secara berlebihan. Ketika air benar-benar diserap, taburkan tanah dengan tanah kering untuk menghindari penguapan kelembaban.
Aturan Penyiraman
Kubis termasuk dalam kategori pecinta kelembaban, oleh karena itu, sepanjang periode pematangan, kubis membutuhkan penyiraman yang teratur dan berlimpah. Bibit yang ditanam disiram setiap 2-3 hari, sampai benar-benar berakar. 2 minggu setelah pendaratan, pelembapan dilakukan 1 kali dalam 7 hari. Penting untuk memastikan bahwa tanah di dekat semak selalu sedikit lembab. Kubis merasakan kebutuhan khusus untuk kelembaban di bulan Juli, ketika cuaca panas di jalan.
Ganti atas
Kohlrabi sepanjang musim tanam (mulai dari saat menabur benih untuk bibit) harus diberi makan setidaknya tiga kali:
- pemberian pakan pertama dilakukan dengan pupuk kompleks selama pengembangan dua daun penuh;
- 2 minggu sebelum tanam di tanah terbuka, bibit diperlakukan dengan larutan yang terdiri dari 10 l air, 1 sdm. kalium sulfat dan 1 sdm. urea
- untuk ketiga kalinya, pupuk diterapkan ketika menanam tanaman di tanah terbuka, untuk ini, bahan organik dan mineral digunakan.
Memasang dan melonggarkan tanah
Setelah irigasi, direkomendasikan agar tanah dilonggarkan, yang memungkinkan tanah diperkaya dengan oksigen dan zat berharga yang diperlukan untuk nutrisi akar. Prosedur melonggarkan pertama dilakukan hingga kedalaman 4-5 cm, sambil membersihkan area gulma. Penanaman lebih lanjut dilakukan lebih dalam, hingga 8-10 cm, harus diingat bahwa hanya di tanah gemburlah kubis memperoleh kelembutan dan kesegarannya.
Sebelum permulaan pertumbuhan intensif batang, dilakukan pengeratan semak, yang memungkinkan untuk memperkuat sistem akar tanaman dan mengaktifkan pengembangan buah.Penting! Melonggarkan harus dilakukan dengan sangat hati-hati dan hati-hati agar tidak merusak batang dan tidak menaburkannya dengan tanah.
Pengendalian Hama dan Penyakit
Dengan teknologi pertanian yang tidak tepat, berbagai penyakit dan parasit dapat menunggu kol.
Yang terpenting, itu terkena efek negatif dari penyakit seperti:
- Kaki hitam. Jamur memanifestasikan dirinya dalam bentuk menghitam dan, sebagai akibatnya, pembusukan lebih lanjut dari leher dan batang akar. Cegah perkembangan penyakit membantu pengobatan pencegahan akar dengan larutan kalium permanganat.
- Kila. Ini adalah salah satu penyakit paling berbahaya bagi tanaman, yang mudah didiagnosis dengan kondisi luar kubis: memudar, daun dan tangkai menjadi lamban, sistem akar mulai membusuk. Sayangnya, tidak ada langkah-langkah untuk mengendalikan lunas, dan semak-semak yang terinfeksi hancur total. Pemrosesan bahan benih dengan larutan Granozan membantu melindungi terhadap penyakit.
- Mosaik. Penyakit virus mempengaruhi daun kultur, mereka secara bertahap menguning, kering, lalu rontok. Dalam hal ini, semak yang sakit dihancurkan, dan kemudian pemindahan gulma tepat waktu dilakukan.
Apakah anda tahu Daun Kohlrabi mengandung beberapa kali lebih banyak vitamin dan zat-zat berharga daripada yang ditusuk sendiri. Namun, hanya dedaunan muda yang cocok untuk dimakan.
- Siput dan siput. Parasit merusak daun kultur, meninggalkan banyak lubang kecil dan jejak lendir khas pada mereka. Dari hama ini, menyiram tanaman dari atas ke atas dengan larutan panas mustard kering (150 g per 10 liter air) membantu dengan baik.
- Thrips tembakau. Mereka menyedot jus dari daun kubis, yang menyebabkan kurangnya kelembaban dan, akibatnya, menguning, mengeringkan dan menjatuhkan daun. "Aktellik", "Inta-vir", "Karate" dan serangga lainnya mengendalikan hama.
- Kutu daun. Kehadiran parasit dapat dilihat karena penumpukan banyak telur pada stembled. Untuk perusakan hama, perawatan penanaman dengan air sabun menunjukkan efisiensi yang baik.
Metode panen dan penyimpanan
Dalam kebanyakan kasus, kohlrabi ditanam untuk menghasilkan panen awal. Itulah sebabnya buah dipanen ketika mencapai ukuran diameter 7-8 cm, varietas awal dipanen saat matang, tetapi disimpan tidak lebih dari dua minggu di lemari es.
Kubis yang ditaburkan pada awal musim panas dipanen di musim gugur, ketika suhu di siang hari +3 ... + 5 ° C, dan suhu malam bervariasi antara 0 ... + 2 ° C Pembersihan dilakukan pada hari yang hangat dan kering. Buah-buahan digali keluar dari tanah bersama dengan sistem akar, dikeringkan dengan hati-hati di udara, dibersihkan dari daun dan sisa tanah. Buah-buahan disimpan dalam kotak plastik atau kayu dengan pasir, sehingga tidak bersentuhan satu sama lain.
Kohlrabi terkenal karena kualitas penjagaannya yang baik, namun, untuk penyimpanan yang paling lama, ia perlu mengatur kondisi tertentu: ruangan yang kering, berventilasi baik, dingin dengan suhu +1 ... + 3 ° C dan tingkat kelembaban agak tinggi 90-95%. Batang penyimpanan optimal dianggap memiliki batang ungu. Tunduk pada semua kondisi, kohlrabi mampu mempertahankan kualitas estetika dan rasanya selama 5-8 bulan.Penting! Buah-buahan tidak boleh terlalu matang, kalau tidak kubis mulai mengeras, memperoleh serat, kehilangan struktur halus dan berair.
Kohlrabi tidak bisa disebut sayuran tradisional yang digunakan dalam makanan sehari-hari kita. Namun, ia memiliki rasa yang sangat baik dan mengandung gudang vitamin dan mineral yang berguna yang diperlukan untuk kehidupan manusia normal. Banyak petani tidak berani menanam kol seperti itu di kebun mereka karena asalnya di luar negeri, meskipun sia-sia, karena tanaman itu mengakar dengan sempurna dalam kondisi iklim negara kita, tidak bersahaja dalam pemeliharaan dan memungkinkan Anda mendapatkan beberapa tanaman dalam satu musim.