Salad dengan dada asin: resep, memasak dengan kentang dan mentimun, dengan ayam, salad Rosolier dan Spark * Resep

Send

Jamur adalah jamur yang populer dan ada di mana-mana yang bagus untuk pengawetan. Dalam bentuk asin mereka berdaging, enak dan memiliki bau jamur yang menyenangkan. Payudara asin cocok dengan sayuran rebus, daging, dan telur - itulah mengapa nyaman untuk memasak berbagai salad dari produk ini.

Seleksi dan persiapan bahan

Jamur asin, jika asin, harus ditempatkan sebentar di air dingin sebelum dimasak untuk mengurangi salinitas. Kemudian mereka harus dibuang ke saringan dan dibiarkan mengeringkan kelebihan air. Lebih baik menggunakan bawang merah untuk salad, tetapi Anda juga bisa menggunakan bawang biasa. Bahan-bahan lain (kentang, mentimun, adas) harus dipilih seperti biasa dan diproses tergantung pada kondisi resep tertentu.

Di masa lalu, payudara dianggap sebagai "raja jamur," spesies yang paling cocok untuk pengawetan. Setiap tahun, hingga 150 ribu pon jamur asin, terutama roti, dibawa dari Petersburg ke hutan di Kabupaten Kargopol.

Resep Salad

Ada berbagai macam resep salad asin. Beberapa dari mereka dibuat dengan sangat cepat dan mereka bagus untuk tamu tak terduga, sementara yang lain tidak siap segera. Berikut adalah resep sederhana dengan payudara asin untuk setiap selera: hangat, cepat, di atas meja pesta. Masing-masing dari mereka baik dengan caranya sendiri dan Anda dapat memilih.

Dengan kentang dan mentimun

1 kg30 mnt.

cuka anggur putih
3 sdm. l
lada hitam
sesuka hati

Nilai gizi per 100 g:

Masak kentang di kulit mereka, dan ketika dingin - lepaskan kulitnya.
Potong jamur dan kentang dan taruh di mangkuk yang nyaman.
Kupas mentimun dan cincang halus.
Kupas, cuci, dan potong bawang dengan pisau.
Potong-potong sayuran, sisihkan beberapa ranting untuk hiasan.
Siapkan saus. Untuk melakukan ini, campurkan kecap, cuka, mustard, rempah-rempah, minyak, dan aduk perlahan sampai massa homogen diperoleh.
Campur semuanya dengan saus. Taburkan sayuran hijau di atas salad yang sudah jadi.
Tempatkan piring di rak kulkas selama 15-20 menit sehingga jenuh dengan saus.

Apakah anda tahu Jamur tumbuh glades, seolah-olah tumpukan, sehingga mereka bisa untuk mengumpulkan segera dan banyak. Dari sinilah nama mereka berasal, karena kata Slavia kuno "Georgia" berarti "tumpukan."

Dengan ayam

1,8 kg50 mnt.

kernel jagung kalengan
1 bisa
kemangi
1 sekelompok kecil
mayones dan krim asam
untuk mengisi bahan bakar

Nilai gizi per 100 g:

Rebus fillet ayam, telur dan wortel. Kupas telur rebus dan wortel.
Payudara yang dingin, telur yang dikupas, dan payudara dipotong dadu.
Gosok wortel dengan kasar pada parutan.
Kuras air garam dari kaleng.
Potong kemangi, tinggalkan 2-3 cabang untuk menghias hidangan.
Campur semua bahan dengan campuran mayones dan krim asam dan sajikan.

Dengan daging

2 kg40 mnt.

kentang rebus
5 pcs.
lada hitam (bubuk)
1/2 sdt

Nilai gizi per 100 g:

Potong daging babi yang sudah dimasak ke dalam kubus dan goreng dalam wajan selama 5 menit.
Potong payudara yang basah menjadi potongan-potongan.
Angkat kulit telur dan kupas kentang dan potong-potong.
Kupas dan cincang halus bawang.
Potong kulit dari mentimun dan potong-potong.
Cincang hijau dengan pisau.
Bumbui dengan mayones dan campur.

Dengan mentimun acar

0,8 kg30 mnt.

mentimun acar
100 g
krim asam 20% lemak
100 g

Nilai gizi per 100 g:

Rebus kentang, biarkan dingin, lalu kupas dan potong dadu.
Kupas kepala bawang dan potong halus dengan pisau.
Potong mentimun acar memanjang menjadi 4 bagian, dan kemudian potong menjadi irisan memanjang.
Potong dada asin menjadi irisan atau kubus.
Aduk rata dengan krim asam.
Taburi hidangan dengan bumbu cincang.

Penting! Jamur hutan, termasuk jamur, tidak direkomendasikan untuk wanita hamil dan menyusui, serta anak-anak di bawah 14 tahun.

Dengan kentang dan tongkat kepiting

1,4 kg40-50 mnt.

Provence mayones
200 g

Nilai gizi per 100 g:

Rebus kentang dan telur. Bersihkan mereka setelah pendinginan.
Kupas dan cuci bawang, lalu potong halus.
Potong jamur menjadi beberapa bagian, taburi dengan ramuan cincang, bawang, dan oleskan dengan lapisan mayones. Setiap lapisan selanjutnya juga harus diolesi dengan "Provence".
Giling kentang di parutan dengan bagian besar dan letakkan lapisan kedua setelah jamur.
Potong kepiting dan letakkan di lapisan ketiga.
Gosok wortel pada parutan kasar dan sebarkan di lapisan keempat.
Potong telur yang sudah dikupas halus dan oleskan di atas, dan akhirnya - juga olesi dengan "Provence". Taburi dengan sayuran hijau di atasnya.

Rosolie

1,4 kg60 mnt.

es krim kacang hijau
1,5 gelas

Nilai gizi per 100 g:

Cuci dan rebus sayuran akar. Lebih baik memanggang bit dalam oven, membungkusnya dengan foil.
Rebus kacang hijau secara terpisah. Untuk melakukan ini, Anda harus membuangnya dalam air mendidih dan masak selama 5 menit setelah mendidih berikutnya. Kemudian buang di saringan dan bilas.
Kupas sayuran rebus dan potong menjadi irisan besar, 2-3 kali lebih besar dari vinaigrette.
Lepaskan payudara menjadi potongan.
Kupas dan cuci bawang dan bawang putih. Kemudian potong bawang menjadi kubus, dan potong bawang putih dengan pisau.
Isi ulang dalam mangkuk terpisah. Untuk itu, Anda perlu mencampurkan krim asam, mustard dan rempah-rempah.
Masukkan campuran krim asam ke dalam irisan dan campur salad.

"Spark"

0,9 kg15 mnt.

Wortel Korea
250 g

Nilai gizi per 100 g:

Kupas dan cuci bawang dan bawang putih. Potong bawang menjadi kubus kecil. Giling siung bawang putih dengan pisau.
Cuci dan potong acar.
Jamur dipotong. Pada saat yang sama, jamur kecil dapat dibiarkan apa adanya, dan jamur besar dapat dipotong-potong secara proporsional.
Masukkan semuanya dalam satu wadah dan campur perlahan, sambil menambahkan wortel dan minyak Korea yang sudah jadi.
Hiasi salad dengan peterseli.

Salad asin asin akan menjadi camilan yang sangat baik untuk setiap kesempatan - baik untuk setiap hari maupun untuk pesta meriah. Bahan ini sering muncul dalam masakan tanpa lemak; Namun, hidangan dengan itu enak dan memuaskan.

Send