Lentil - tanaman pertanian tertua yang dibudidayakan sebagai tanaman pangan dan pakan. Bijinya mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh kita, oleh karena itu disarankan untuk menggunakannya untuk berbagai masalah kesehatan. Akankah biakan bermanfaat bagi penderita gastritis dan gastroduodenitis, akan kita bahas lebih lanjut.
Lentil
Terlepas dari varietasnya, lentil memiliki komposisi yang sama. Bibit berbagai varietas hanya berbeda dalam karakteristik eksternal dan fitur aplikasi.
Nilai gizi dan konten kalori
Sebagian kecil dari lentil sudah cukup untuk mendapatkan cukup, karena kandungan kalori kultur adalah 295 kkal.
Dalam 100 gram biji hadir:
- protein - 24 g;
- lemak - 1,5 g;
- karbohidrat - 46,3 g;
- serat makanan - 11,5 g;
- air - 14 g;
- abu - 2,7 g.
Rasio protein / lemak / karbohidrat adalah 1 / 0,1 / 1,9 (33/5/63%).
Vitamin | Makro dan elemen mikro |
retinol | potasium |
beta karoten5 | kalsium |
tiamin | silikon |
riboflafin | magnesium |
kolin | natrium2 |
asam pantotenat | besi |
piridoksin | yodium |
folat | mangan |
asam askorbat | nikel |
alfa tokoferol | fluorin |
biotin | chrome |
phylloquinone | seng |
niasin | — |
Apakah anda tahu Nama latin lentil — Lens. Nama yang sama dalam bahasa Latin memiliki lensa (optik). Ini disebabkan oleh kenyataan bahwa bentuknya mirip dengan bentuk biji-biji budaya.
Properti yang berguna dan indikasi untuk digunakan
Dianjurkan untuk menambahkan lentil ke menu harian, dan semuanya karena:
- Protein yang terkandung di dalamnya lebih mudah diserap tubuh daripada hewan.
- Ini mengandung sekitar 90% dari norma harian asam folat.
- Mengandung serat yang mudah larut, merangsang pencernaan.
- Molibdenum dan zat besi mendukung fungsi sistem saraf.
- Dalam kombinasi dengan hijau, itu meningkatkan penyerapan zat besi oleh tubuh.
- Ini adalah sumber triptofan, yang diubah di dalam tubuh menjadi hormon kebahagiaan.
- Kaya isoflavon, zat yang memperlambat proses kanker.
- Mampu mengatur kadar gula.
- Kehadiran kalium merangsang proses pembentukan darah.
- Merangsang metabolisme;
- Itu mampu meningkatkan kekebalan.
- Dalam hal ini, produk ini direkomendasikan untuk:
- adanya plak kolesterol;
- masalah pencernaan, teraknya tubuh;
- diabetes mellitus;
- kehilangan kekuatan, apatis;
- kelebihan berat badan;
- proses inflamasi;
- pembentukan otot;
- kecenderungan untuk aterosklerosis;
- prasyarat untuk pengembangan kanker payudara dan spesies lainnya;
- PMS (sindrom pramenstruasi);
- kehamilan
- masalah kulit (sebagai produk kosmetik);
- prostat;
- masalah dengan potensi.
Sifat negatif dan kontraindikasi untuk penggunaan, efek samping
Penggunaan lentil yang tidak terkontrol dan berlebihan dapat memicu:
- kegagalan dalam sistem pencernaan (berat, kembung, kram);
- batu ginjal (karena lisin, yang menumpuk di dalam tubuh);
- masalah dengan kerja jantung (kelebihan kalium dapat memicu mati rasa anggota badan);
- alergi
- Karena itu, tidak dianjurkan menggunakan produk dengan:
- penyakit pada saluran pencernaan (saluran gastrointestinal) pada tahap akut;
- asam urat
- masalah ginjal serius;
- diatesis asam urat;
- masalah pankreas;
- kolesistitis;
- intoleransi individu.
Apakah anda tahu 60% dari populasi dunia menderita gastritis, dengan laki-laki mendominasi di antara pasien.
Varietas lentil
Ada varietas seperti lentil:
Lentil untuk gastritis
Gastritis adalah peradangan pada mukosa lambung, dalam pengobatan yang kondisi utamanya adalah diet. Dengan demikian, sejumlah makanan harus dikeluarkan dari diet. Tapi ini tidak berlaku untuk lentil.
Saat disarankan untuk digunakan
Lentil tidak hanya mungkin, tetapi juga harus dimakan dengan gastritis, tetapi hanya jika Anda memiliki keasaman rendah. Hal ini disebabkan oleh kenyataan bahwa kultur kacang menyebabkan kembung, perut kembung dan peningkatan pembentukan gas, yang menimbulkan sensasi menyakitkan. Tetapi bahkan jika Anda tidak menderita keasaman tinggi, maka sebelum Anda melakukan diversifikasi diet dengan suatu produk, Anda harus selalu berkonsultasi dengan dokter.
Fitur memasak
Tidak ada kehalusan khusus dalam persiapan lentil dengan penyakit ini. Dia bahkan tidak perlu berendam. Bilas saja dengan air mengalir.
Penting! Saat memasak hidangan lentil, ingatlah bahwa kacang hijau dan hitam paling baik disimpan, sisanya — rebus.
Saat memasak puree lentil, sereal dan air diambil dalam perbandingan 1: 2, didinginkan rendah dan dimasak sebelum dikeluarkan dari kompor. Jika Anda ingin kentang tumbuk menjadi homogen, giling dengan blender. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan mentega.
Jika sup dimasak, maka air diperlukan dalam perbandingan 1: 3. Menir juga dimasak sampai hampir matang, asin, dan kemudian sayuran ditambahkan (kentang, wortel, dll.). Anda bisa membuat sup kental, membumbui dengan krim atau susu dalam jumlah sedikit. Hiasan sangat baik saat mencampur kacang dengan nasi atau soba. Anda dapat menambahkan lentil ke dalam sup sayuran, casserole, salad.
Lentil untuk gastroduodenitis
Gastroduodenitis adalah peradangan selaput lendir duodenum dan zona pilorik lambung.
Fitur penggunaan dan persiapan
Menurut gejalanya, sifat kursus dan pengobatannya, jenis penyakit ini sangat mirip dengan gastritis. Perbedaan antara penyakit hanya pada lokalisasi. Karena itu, perawatannya, yaitu diet, mereka punya yang sama. Karena itu, Anda dapat menggunakan lentil dengan penyakit ini. Selain itu, dengan gastroduodenitis Anda tidak perlu memperhitungkan peningkatan keasaman lambung Anda. Produk ini disiapkan dengan cara yang sama dengan gastritis.
Penting! Untuk menghindari peningkatan pembentukan gas selama penggunaan produk, disarankan untuk menambahkan 2-3 pcs. siung kering di wajan. Hidangan akan mendapatkan rasa yang tidak biasa, dan kemungkinan perut kembung akan berkurang.
Lentil adalah tanaman berharga. Dia adalah produk yang sangat diperlukan dalam diet kita. Dengan menggunakannya, Anda bisa segera mendapatkan berbagai macam zat bermanfaat yang dibutuhkan oleh tubuh, dan menyingkirkan sejumlah masalah perut.