Sungai susu, tepi strawberry, aroma vanila dan tekstur halus - semua ini tentang hidangan penutup panna cotta. Koki-koki Mediterania pernah menciptakan hidangan fantastis ini, dan sejak saat itu pasukan penggemar sajian lezat susu dan krim telah berkembang hingga proporsi yang sangat besar.
Kaya akan rasa, hangat, penuh kalsium dan protein, panna cotta yang dimasak dengan benar jatuh cinta pada dirinya sendiri dan selamanya melekat di hati para pecinta kuliner sejati.
Panna Cotta adalah makanan penutup krim halus yang dibuat di Italia, wilayah Emilia-Romagna.
Tetapi untuk memasak hidangan ini sangat mudah! Jangan percaya padaku - pelajari daftar bahan-bahan yang diperlukan, berkenalanlah dengan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, dan mulailah berbisnis!
Jadi, untuk menyiapkan strawberry panna cotta, Anda membutuhkan komponen berikut:
- 225 ml krim kental;
- 225 ml susu skim;
- 10 g gelatin lembar;
- sepertiga dari buah vanilla;
- 140 g gula;
- 150 g stroberi (segar, beku atau kalengan);
- beberapa stroberi segar dan indah untuk disajikan.
Isi piring gelatin dengan air dingin. Perhatikan bahwa air harus menutupi lembaran sepenuhnya!
Sementara gelatin membengkak, campur krim dan susu dalam panci atau panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan biji vanili yang dikeruk dari pod dengan ujung pisau tajam. Kami juga mengirim 60 g gula di sana.
Makanan penutup yang sudah jadi dibiarkan dalam mangkuk atau terbalik di atas piring, dihiasi dengan beri dan saus.
Kami menempatkan campuran krim susu di atas kompor, mengatur api sedang di bawah panci. Aduk terus dan tunggu sampai campuran mendidih. Segera kami mengatur stewpan dari kompor, tambahkan agar-agar yang bengkak ke dalamnya dan mulai mengaduk secara intensif sampai campuran menjadi homogen dan agar-agar larut.
Biji vanili dapat dibuang, saring campuran melalui saringan atau kain tipis dan tuangkan ke dalam gelas atau krim yang sudah dibagi. Setelah itu, kami mengirim panna cotta ke kulkas sampai benar-benar mengeras. Biasanya memakan waktu sekitar 3 jam, tetapi idealnya menyimpan makanan penutup di lemari es sepanjang malam.
Tuan-tuan yang baik berhasil membuat kucing panna menjadi seimbang, sedikit menjilat, dengan rasa vanila yang ringan dan membungkus.
Mari mulai membuat saus stroberi. Tuang stroberi ke dalam panci rebus, tambahkan 80 g gula dan seperempat cangkir air matang dingin. Simpan semuanya di atas kompor sampai mendidih. Biarkan mendidih selama sekitar 4 menit, setelah itu kami menghapus stewpan dari kompor.
Saat saus menjadi dingin, bersihkan melalui saringan untuk membuatnya homogen.
Kami mendapatkan gelas dengan panna cotta dari lemari es, tuangkan saus stroberi dan hiasi dengan beri segar. Makanan penutup Anda sudah siap!