Menggoreng daging dan sosis di atas api terbuka adalah hobi favorit banyak penghuni musim panas. Untuk melakukan ini, sangat mudah untuk menginstal gazebo di situs dengan kompor di dalamnya. Dijual ada berbagai macam perangkat tersebut. Anda juga bisa membuatnya sendiri.

Jenis kompor untuk gazebo

Ada banyak pilihan untuk kompor yang dapat dipasang di rumah musim panas. Konstruksi struktur yang kompleks dan besar lebih baik, tentu saja, untuk dipesan dari spesialis. Kompor sederhana dapat dibuat dengan tangan Anda sendiri. Mereka dapat stasioner atau portabel, melakukan beberapa fungsi dan terdiri dari dua hingga tiga komponen.

Sejumlah persyaratan diajukan untuk tungku punjung:

1. Peningkatan resistensi terhadap suhu ekstrem.
2. Kenyamanan dan kemudahan pengoperasian.
3. Penampilan cantik.

Pilih perangkat untuk memasak harus sesuai dengan kemampuan, preferensi, fungsi dan gaya situs yang diperlukan. Beberapa dari mereka dapat digunakan tidak hanya untuk memasak, tetapi juga untuk pemanasan. Perlu mempertimbangkan fitur dari opsi yang paling populer.

Apakah anda tahu Untuk pertama kalinya kata "barbacoa" (barbekyu) ditemukan dalam sejarah penaklukan Peru oleh penjajah Spanyol, yang dijelaskan pada 1553 dalam buku "Chronicles of Peru" oleh seorang penduduk asli Spanyol, seorang pendeta dan sejarawan Ciez de Leon.

Kompor Rusia

Struktur seperti itu membutuhkan banyak ruang, jadi untuk pemasangannya Anda membutuhkan gazebo yang luas. Ini dimaksudkan untuk memanaskan dan memasak dalam peralatan khusus. Jika bangunan untuk rekreasi kecil, maka ada baiknya mempertimbangkan opsi memasang oven mini yang meniru varietas Rusia. Ini tentang barbekyu atau barbekyu. Mereka bahkan dapat dilakukan dengan tusuk sate untuk memanggang.

Anglo

Desain kecil dan sederhana. Ini dapat dipasang di gedung terbuka atau tertutup. Tetapi Anda harus menjaga keamanan api. Anglo dapat dibuat dari berbagai logam: baja, besi, campuran dari berbagai jenis. Di bawahnya akan membutuhkan pembangunan pondasi. Menggoreng daging, sosis, dan sayuran di atas panggangan dilakukan di atas kayu atau arang. Produk digoreng dengan tusuk sate.

Barbekyu

Versi kompor yang ringkas, yang cocok untuk pemasangan di gedung apa pun dengan ukuran berapa pun untuk istirahat dan makan. Itu harus ditempatkan di tengah gazebo. Area tersebut harus dibagi menjadi 2 zona yang dimaksudkan untuk persiapan hidangan dan untuk penggunaannya.

Ini adalah salah satu opsi paling sederhana yang dapat Anda lakukan sendiri. Selain itu, mudah dioperasikan, dan hidangan di atasnya sangat lezat dan aromatik. Dalam penampilan, oven barbekyu mirip dengan oven barbekyu, namun, proses memasak di dalamnya dilakukan bukan pada tusuk sate, tetapi pada rak kawat.

Rumah asap

Di gazebo, Anda dapat menginstal kompleks kecil, yang akan mencakup barbekyu dan rumah asap. Dalam hal ini, adalah mungkin untuk makan daging panggang dan hidangan yang dimasak dalam asap. Saat memasang rumah asap, Anda perlu melengkapi area rekreasi dengan kap gas yang kuat. Desain ini biasanya terbuat dari batu bata dan logam.

Aturan Desain Proyek

Tentu saja, lebih baik untuk melengkapi barbekyu pada saat yang sama dengan pembangunan gazebo. Pertama-tama, Anda perlu membuat proyek, yang menunjukkan lokasi dan ukuran semua elemen. Penting untuk menyediakan bahkan perincian terkecil, seperti alat penggoreng yang nyaman dan meja operasi, penempatan peralatan dapur, keberadaan pasokan air, dll.

Anda juga harus mempertimbangkan lokasi bangunan. Jadi, jika Anda berencana untuk meletakkannya di dekat pohon, Anda perlu memperhatikan apakah cabang-cabangnya akan mengganggu cerobong asap. Mereka perlu dihapus sebelum konstruksi dimulai.

Adalah penting bahwa kompor tidak dibangun di dekat dinding rumah. Ini akan berdampak negatif pada kondisinya dan lamanya pelayanan. Selain itu, itu tidak aman. Jika punjung di mana tungku dilengkapi adalah kayu, maka ada baiknya mengurus peletakan bahan isolasi panas.

Contoh proyek:

Langkah konstruksi DIY

Cara termudah untuk membangun kompor barbekyu adalah dengan menggunakan batu bata. Anda dapat mengambil biasa dan chamotte. Jenis yang terakhir paling baik digunakan untuk konstruksi inti tahan panas dari tungku, interior ruang memasak dan cerobong asap.

Selain itu, Anda harus mempersenjatai diri dengan alat dan bahan tersebut:

• pasir;
• kerikil
• taruhannya;
• tali
• memperkuat kandang;
• mortar beton;
• papan;
• bahan atap atau bahan waterproofing lainnya;
• kawat;
• sudut logam;
• mortar tanah liat (campuran siap pakai untuk kompor atau lem kompor);
• lembaran timah setebal 2 mm;
• sekop untuk meletakkan solusinya.

Hal ini diperlukan untuk memulai konstruksi dengan meletakkan fondasi.

Penting! Untuk membuat chamotte lebih tahan lama, Anda bisa mengobatinya dengan impregnasi anti air tahan panas dan melapisi dengan plester tahan air.

Konstruksi fondasi

Dasar untuk gazebo dengan barbekyu harus dibuat lempengan atau selotip. Itu dipasang di sepanjang kontur batu. Lebih baik membuat 2 fondasi terpisah untuk konstruksi dan tungku. Desain kedua harus setidaknya 5 cm lebih besar dari perangkat memasak. Untuk peralatan dari pangkalan monolitik, bersihkan dan ratakan area tersebut. Kedalamannya akan tergantung pada massa tungku. Parameter yang direkomendasikan adalah 40–90 cm.

Selanjutnya, Anda perlu membuat tanda dengan bantuan pasak dan tali yang terbentang di antara mereka. Tahap selanjutnya adalah penggalian parit dan depresi di bawah pangkalan. Lapisan kerikil dan lapisan pasir dituangkan ke dalamnya dan dipadatkan. Tamping dibuat oleh perangkat khusus dengan pelembab berkala.

Selanjutnya, Anda perlu membuat dan memperbaiki bekisting dari papan. Di bagian bawah reses meletakkan material dengan sifat kedap air. Kemudian pasang bingkai dari tulangan, balut dengan kawat, dan tuangkan beton. Periksa kemerataan pelat menggunakan tingkat bangunan. Pemadatan penuhnya akan terjadi dalam sebulan. Maka perlu untuk meletakkan lapisan kedap air, misalnya, dari bahan atap.

Penting! Pada minggu pertama, lempengan beton harus dibasahi, jika tidak akan retak.

Perapian dan berdiri

Ketika dasar tungku benar-benar siap, perlu untuk mulai meletakkan dudukan dan perapian. Dinding harus dibangun setengah bata, menuangnya dengan semen mortar. Di setiap baris, ada baiknya berpakaian. Bukaan bisa dibuat persegi panjang atau melengkung. Varietas pertama diperkuat dengan sudut logam. Di bawah pembukaan melengkung, dukungan template diinstal. Perkuat dengan papan kayu dan semen. Bata di lengkungan terbelah dua, dalam satu lapisan.

Tata letak dinding belakang terbuat dari tiga batu bata, sisi - dua. Mereka dibaringkan dengan sendok di tempat tidur. Penebang kayu perlu ditata dengan ketinggian 10-11 batu bata. Rak di bawah tungku dibuat menjadi batu bata dengan cara. Lembaran baja dipasang di atasnya. Baris berikutnya juga dimasukkan ke dalam metode batu bata di sekeliling seluruh perimeter persegi panjang. Dinding bata harus diletakkan dengan hati-hati, mengukur posisi rata pasangan bata dengan tingkat bangunan.

Kotak api dan talenan

Tungku ini juga ditata dengan metode setengah bata. Tinggi optimalnya adalah 10-12 baris. Bagian dalamnya ditata dengan batu bata fireclay. Untuk sisi kotak tungku adalah kompartemen untuk melipat piring. Meja diatur di atasnya. Itu bisa terbuat dari MDF, papan, batu dekoratif atau bahan lainnya.

Anglo

Setelah pembentukan tungku dan kompartemen di bawah piring harus dimulai, ruang penggorengan batu. Di depan itu perlu untuk meletakkan perlindungan satu baris balok. Peletakan dilakukan secara ketat sesuai dengan skema. Di bagian ini, Anda perlu memantau penempatan batu bata yang benar dan jangan lupa untuk membalut lapisan balok. Panggangan barbekyu dapat dibeli siap pakai atau dibuat secara independen dari batang baja. Ketinggian optimal wajan memanggang adalah 5 baris.

Vault

Dari sekitar baris ke-17, ada baiknya memulai pembentukan lengkungan. Dianjurkan untuk membuat templat dari karton agar dapat meletakan lengkungan dengan indah. Anda juga dapat membuat tata letak dari papan dan meletakkannya di bawah balok. Visor harus diperpanjang 5 cm ke depan. Hingga 21 baris, perlu tumpang tindih lengkungan ruang penggorengan sesuai dengan skema.

Cerobong asap dan pelindung

Puncaknya harus diletakkan di sekeliling seluruh tungku. Dressing sudut harus dilakukan, mengingat pemangkasan blok pada markup. Setelah langit-langit benar-benar terhalang, lanjutkan ke peletakan saluran asap. Itu harus dipersempit ke ukuran yang direncanakan. Masonry dilakukan sesuai pesanan. Ujung cerobong harusnya berada di baris ke-27.

Atau, cerobong asap bisa dibuat dari lembaran timah. Alat evakuasi asap dibuat dalam bentuk piramida terpotong dengan sudut sekitar 60 °. Sebuah cerobong menempel pada tungku dengan mengelas sudut baja.

Pekerjaan finishing dan dekorasi tungku

Oven batu bata buatan sendiri harus terlihat cantik dan rapi. Dengan desain sedemikian rupa sehingga akan menyenangkan untuk bekerja dan bersantai di dekatnya. Lantai di sekitar oven paling baik ditata dengan ubin dekoratif yang indah. Sebagai aturan, batu digunakan untuk menghias permukaan meja dan permukaan horizontal lainnya.

Apakah anda tahu Di pulau Lanzarote (Canaries), sebuah restoran bernama El Diablo dibuka, di mana pengunjung ditawarkan untuk mencoba hidangan yang disiapkan di atas lubang gunung berapi aktif.

Lapisan marmer terlihat sangat bagus. Ketika tungku benar-benar siap, ia harus dibiarkan kering selama 4-5 hari, dan kemudian lakukan uji tungku dengan sedikit konsumsi kayu bakar (2-3 kg). Kita perlu memanaskan kompor dengan jendela dan pintu terbuka di gazebo.

Jadi, jika area dan peluang memungkinkan, maka di pondok musim panas Anda dapat membangun gazebo dengan kompor untuk memasak di atas api terbuka. Buat itu mudah. Cukup untuk membeli bahan-bahan yang diperlukan, membeli alat-alat dan menggunakan rekomendasi di atas dan skema batu.