Brownie adalah salah satu hidangan tradisional Amerika. Ini adalah kue cokelat yang dipotong menjadi potongan-potongan persegi, atau kue dengan kerak renyah dan bagian dalamnya yang kental. Saat ini ada banyak resep untuk membuat makanan penutup. Dalam versi aslinya, ini berisi kacang walnut dan aprikot.
Pemilihan bahan
Untuk membuat hidangan penutup klasik di rumah, Anda membutuhkan sebatang cokelat. Itu harus dipecah-pecah dan dicairkan dalam bak air. Anda harus memilih cokelat berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa yang manis dari hidangan manis ini.Semua bahan yang digunakan dalam resep harus memiliki suhu kamar, karena ketika didinginkan, cokelat tersebut bercampur lebih buruk dan menjadi lebih sulit untuk mendapatkan massa yang homogen.
Apakah anda tahu Brownie muncul atas perintah sosialita Berta Palmer. Pada tahun 1893, ia memesan makanan penutup dari koki pastry Palmer House Hotel, yang akan nyaman bagi peserta Pameran Dunia Kolombia untuk makan di luar kotak.
Resep brownies
Makanan penutup yang disiapkan dengan benar lezat dan indah dalam penampilan. Dapat disajikan dengan buah-buahan kering, kacang-kacangan, es krim, sirup, coklat.
Berbagai bahan ditambahkan ke brownies, tetapi tidak berhasil jika terlalu banyak produk tambahan yang dimasukkan ke dalamnya, misalnya kacang, hazelnut, mint, vanilla, sirup, kayu manis. Sebaiknya tetap mengonsumsi 1-3 suplemen. Kalau tidak, rasanya mungkin manja.Potong makanan penutup hanya boleh dilakukan setelah pendinginan total. Anda bisa menaruhnya di lemari es selama beberapa jam.
Brownie Nut Klasik
Resep video
Nut Classic Brown
Penting! Untuk mencapai pembentukan bagian atas yang renyah dan lembut di dalamnya, penting untuk menyimpan makanan penutup dalam oven selama 20-30 menit pada suhu + 180 ° C. Jika Anda menghapusnya sebelumnya, itu akan berubah menjadi cair, nanti - overdried.
Walnut Orange Brownie
9 irisan1 h
Nilai gizi per 100 g:
- Lelehkan mentega dengan gula.
- Tambahkan baking powder ke tepung.
- Giling biji kenari dengan alu dalam lesung.
- Tambahkan kacang ke tepung.
- Masukkan garam.
- Parut kulit jeruk di parutan halus.
- Campur dengan tepung.
- Tambahkan jus satu jeruk ke dalam mentega cair.
- Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil.
- Campur dengan tepung, kacang-kacangan dan kulit.
- Drive telur.
- Campur semuanya, tuangkan mentega hangat dengan gula.
- Tutup cetakan dengan kertas roti.
- Lumasi dengan sedikit minyak.
- Tuang dan distribusikan adonan.
- Taruh dua bagian kacang untuk hiasan.
- Memanaskan lebih dulu oven ke + 190 ° C.
- Panggang pencuci mulut selama 20–25 menit.
- Brownies yang sudah jadi dipotong menjadi potongan-potongan persegi.
Resep video
Apakah anda tahu Untuk pertama kalinya kata "brownies" digunakan pada tahun 1896. Disebutkan dalam buku resep Fanny Farmer dan digunakan untuk menyebut kue molase.
Brownies dengan Karamel dan Kacang
6-8 irisan1 h
Nilai gizi per 100 g:
Untuk mengalahkan gula dengan mentega. Masukkan massa telur, garam, cokelat leleh.
Campur bahan dengan baik.
Tambahkan tepung dan baking powder ke dalam campuran.
Tutupi loyang dengan kertas dan minyak.
Tuang adonan ke dalam cetakan, sebarkan merata.
Memanaskan lebih dulu oven ke + 180 ° C. Panggang pencuci mulut selama 15-20 menit. Memotong kacang.
Lanjutkan ke persiapan karamel: tuangkan krim ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan letakkan iris, masukkan ke dalam bak air atau di atas api yang lambat.
Dengan pengadukan konstan, lelehkan iris.
Korzh dibagi menjadi 2 bagian.
Taruh karamel hangat di atasnya.
Letakkan kue kedua di atas.
Tuang karamel yang tersisa.
Taburi dengan kacang.
Untuk mengalahkan gula dengan mentega. Masukkan massa telur, garam, cokelat leleh.
Campur bahan dengan baik.
Tambahkan tepung dan baking powder ke dalam campuran.
Tutupi loyang dengan kertas dan minyak.
Tuang adonan ke dalam cetakan, sebarkan merata.
Memanaskan lebih dulu oven ke + 180 ° C. Panggang pencuci mulut selama 15-20 menit. Memotong kacang.
Lanjutkan ke persiapan karamel: tuangkan krim ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan letakkan iris, masukkan ke dalam bak air atau di atas api yang lambat.
Dengan pengadukan konstan, lelehkan iris.
Korzh dibagi menjadi 2 bagian.
Taruh karamel hangat di atasnya.
Letakkan kue kedua di atas.
Tuang karamel yang tersisa.
Taburi dengan kacang.Resep video
Jadi, membuat brownies di rumah tidak sulit. Anda bisa mendapatkan makanan penutup yang baik dengan mengikuti teknologi memasak dan mematuhi proporsi bahan yang direkomendasikan. Brownie yang tepat memiliki kulit yang renyah dan bagian tengahnya lunak.Penting! Alih-alih cokelat hitam dalam brownies, Anda bisa menggunakan susu atau putih.
