Jika Anda memiliki bangkai ikan gurame dengan kaviar, maka dengan hanya beberapa bahan Anda bisa memasak kaviar goreng dan menikmati rasanya yang enak. Baca lebih lanjut tentang cara menggoreng produk dalam wajan dan apa yang harus disajikan, baca terus.
Seleksi dan persiapan bahan
Jika Anda membeli produk di toko besar atau di pasar, maka ingatlah bahwa kata "kaviar" tanpa definisi tambahan mengacu pada telur salmon, dan untuk kasus lain Anda perlu menentukan produk mana yang ada dalam pikiran Anda dengan menambahkan nama ikan. Langkah pertama dalam mempersiapkan memasak lebih lanjut adalah menghapus ember - film yang mengelilingi telur seperti tas. Ini cukup empuk, seperti kaviar sendiri, oleh karena itu ia membutuhkan akurasi.
Penting! Untuk mencuci dan menyiapkan kaviar, gunakan hanya air yang disaring. Tanpa filter dapat merusak rasa halus dari produk akhir karena tingginya kandungan klorin dan ion logam berat.
Bilas noda dengan air dingin. Buat potongan di samping. Siapkan sepanci air garam (3 sendok makan per 1 liter), peras telur ke dalam air, dan saring menjadi saringan. Sekarang Anda dapat melanjutkan ke pengolahan kuliner lebih lanjut.
Resep langkah demi langkah untuk menggoreng kaviar dalam wajan
Ada banyak cara memasak kaviar di rumah, tetapi yang paling tradisional adalah menggoreng. Hidangan jadi disajikan sebagai camilan terpisah atau dengan pancake. Sedangkan untuk lauknya, ia dilengkapi dengan bumbu segar, krim asam, telur cincang, atau bawang cincang.
Goreng tepung
500 g 10 menit
Nilai gizi per 100 g:
Dengan kaviar segar, lepaskan film dan bagi menjadi beberapa bagian besar. Campurkan tepung dengan garam dan aduk.
Dalam api sedang, masukkan wajan dengan minyak sayur untuk menggoreng.
Potongan diiris dalam tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Waktu penggorengan - 2 menit. di setiap sisi. Setelah menggoreng sisi kedua, tutup telur ikan dengan tutup selama 2 menit. untuk memadamkan. Tanda kesiapan akan menjadi warna kuning seragam di seluruh ketebalan potongan.
Sajikan dengan hiasan peterseli, dengan lauk apa pun: nasi, soba, kentang.
Resep video
Penting! Sirip ikan mas dilengkapi dengan paku, jadi harus berhati-hati saat memotongnya.
Goreng dengan telur
500 g 30 menit
lada hitam
1/2 sdt
minyak goreng
100 ml
Nilai gizi per 100 g:
- Caviar merilis dari film. Dorong telur ke dalamnya, masukkan garam dan lada hitam secukupnya.
- Tambahkan tepung sedikit, aduk semua waktu dan fokus pada konsistensi. Adonan dengan telur harus sedikit lebih tebal daripada untuk membuat gorengan.
- Quench soda dengan jus lemon dan tuangkan ke dalam adonan. Aduk rata.
- Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak.
- Sebarkan pancake dalam wajan dengan satu sendok makan. Masak sampai berwarna cokelat keemasan dengan api kecil. Pastikan untuk menutup dengan penutup untuk menggorengnya dengan baik.
- Letakkan produk tender di atas piring. Sajikan panas.
Apakah anda tahu Dalam satu ikan mas betina, bisa ada 700 ribu hingga 1,5 juta telur.
Orang Azerbaijan
2,5 kg 50 menit
Nilai gizi per 100 g:
Gosok kaviar melalui saringan dengan sel besar untuk membersihkan dari film. Dorong telur ke dalamnya, garam dan merica.
Tambahkan kunyit, aduk rata. Tambahkan tepung secara bertahap, kontrol konsistensi. Itu harus menjadi setebal untuk membuat goreng.
Panaskan wajan dengan minyak sayur yang dituangkan ke dalamnya.
Tuang adonan dengan telur saat sudah cukup hangat.
Buat api menjadi lambat dan goreng di setiap sisi selama 8 menit. Ini akan menghasilkan kue oranye keemasan yang indah.
Sajikan panas sebagai camilan sehat terpisah.
Resep video
Memasak kaviar cukup cepat dan mudah. Itu tidak membutuhkan bahan-bahan kompleks dan dapat dimasak dengan sisa ikan. Sajikan sebagai hidangan terpisah atau dengan lauk dan nikmati rasanya yang luar biasa.