Kish adalah kue yang pertama kali dibuat di Perancis. Dasarnya adalah adonan cincang, yang dicampur dengan telur, krim asam atau krim, kadang-kadang keju. Isi daging biasanya daging, tetapi hidangannya menjadi sangat populer sehingga sering dimasak dengan ikan. Hanya resep semacam itu, yang didasarkan pada salmon merah muda, dan persiapannya selangkah demi selangkah dipertimbangkan dalam artikel ini.
Seleksi dan persiapan bahan
Jika salmon merah muda segar, maka seharusnya tidak memiliki mata berawan atau mekar di insang. Ikan dapat digunakan baik segar maupun kalengan. Sayuran harus tanpa tanda-tanda pembusukan dan cacat, dan jamur - hanya terbukti, kualitas yang dipilih.
Apakah anda tahu Ikan segar kaya akan kandungan tinggi unsur-unsur jejak yang berguna yang tidak ditemukan dalam produk lain. Penggunaannya memperkuat tulang, secara positif memengaruhi penglihatan dan mendorong regenerasi kulit.
Resep untuk quiche dengan salmon merah muda
Berbagai sayuran segar, kalengan, atau rebus sering digunakan untuk membuat quiche. Dalam resep di bawah ini, bahan utama ditambah dengan brokoli dan jamur. Sesuai kebijakan mereka, mereka dapat diganti dengan produk lain, tetapi kemudian rasa hidangannya akan berbeda. Semua resep tidak rumit dan tidak memerlukan banyak waktu untuk mempersiapkan. Dengan bantuan instruksi langkah demi langkah, bahkan ibu rumah tangga pemula akan mengatasinya. Beberapa hidangan memiliki slow cooker.
Dengan brokoli
61 jam 30 menit
tepung terigu premium
200 g
krim asam 20% lemak
250 g
Nilai gizi per 100 g:
Langkah pertama adalah menyaring tepung melalui saringan dapur. Tambahkan mentega ke dalamnya (pasti dingin).
Tambahkan garam, kuning telur, dan air ke dalam campuran. Campur semuanya sampai halus. Setelah itu, bungkus adonan dengan cling film dan letakkan di kulkas selama 30 menit.
Anda bisa memancing saat ini. Untuk membersihkan salmon merah muda dari tulang dan kulit. Potong fillet yang dihasilkan menjadi potongan-potongan kecil.
Setelah menyiapkan ikan, pilih brokoli. Sayuran harus dicuci dan diletakkan di wajan untuk memasak selanjutnya. Parut keju keras di parutan kasar. Lanjutkan dengan mengisi masakan.
Untuk melakukan ini, masukkan krim asam dan telur ayam mentah ke dalam piring, garam dan bumbui dengan bumbu secukupnya. Campur semua bahan, ambil loyang.
Tuang sedikit tepung di bagian bawah dan lumuri cetakan dengan mentega, kemudian masukkan adonan. Dalam bentuk ini, kirim benda kerja ke oven yang dipanaskan hingga 200 ° C.
Letakkan brokoli di bagian bawah pai yang agak kecokelatan. Kubis harus didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan.
Taburi keju parut. Di atasnya ada lapisan kedua ikan dan sayuran. Sekali lagi, taburi dengan keju dan tuangkan saus krim asam dan telur ayam.
Kembalikan formulir ke oven. Panggang sampai matang selama 40 menit.
Langkah pertama adalah menyaring tepung melalui saringan dapur. Tambahkan mentega ke dalamnya (pasti dingin).
Tambahkan garam, kuning telur, dan air ke dalam campuran. Campur semuanya sampai halus. Setelah itu, bungkus adonan dengan cling film dan letakkan di kulkas selama 30 menit.
Anda bisa memancing saat ini. Untuk membersihkan salmon merah muda dari tulang dan kulit. Potong fillet yang dihasilkan menjadi potongan-potongan kecil.
Setelah menyiapkan ikan, pilih brokoli. Sayuran harus dicuci dan diletakkan di wajan untuk memasak selanjutnya. Parut keju keras di parutan kasar. Lanjutkan dengan mengisi masakan.
Untuk melakukan ini, masukkan krim asam dan telur ayam mentah ke dalam piring, garam dan bumbui dengan bumbu secukupnya. Campur semua bahan, ambil loyang.
Tuang sedikit tepung di bagian bawah dan lumuri cetakan dengan mentega, kemudian masukkan adonan. Dalam bentuk ini, kirim benda kerja ke oven yang dipanaskan hingga 200 ° C.
Letakkan brokoli di bagian bawah pai yang agak kecokelatan. Kubis harus didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan.
Taburi keju parut. Di atasnya ada lapisan kedua ikan dan sayuran. Sekali lagi, taburi dengan keju dan tuangkan saus krim asam dan telur ayam.
Kembalikan formulir ke oven. Panggang sampai matang selama 40 menit.Resep video
Penting! Jika Anda ingin menyajikan quiche sebagai hidangan pembuka dingin, Anda harus mendinginkannya. Dalam hal ini, ia akan memiliki waktu untuk merendam lebih dalam bahan dan akan sangat berair.
Dengan salmon merah muda kalengan dan brokoli
62 jam
tepung terigu premium
200 g
krim asam 20% lemak
200 g
salmon merah muda kalengan
300 g
Nilai gizi per 100 g:
- Mulailah menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk atau piring yang dalam. Tambahkan mentega. Tuang tepung dan sedikit garam. Semua komponen dicampur dengan tangan atau menggunakan peralatan dapur. Tempatkan adonan yang dihasilkan dalam kulkas selama sekitar 30 menit.
- Pada saat ini, olesi minyak tempayan dengan mentega (bisa diganti dengan sayur). Oleskan adonan gulung secara merata di atas permukaan mangkuk. Pastikan untuk membentuk tepi di tepi untuk pai yang akan datang.
- Pergi ke persiapan pengisian. Kuras jus dari salmon merah muda kalengan ke dalam wadah terpisah. Hancurkan ikan dengan garpu dan letakkan di atas adonan.
- Siapkan isi. Untuk melakukan ini, dalam satu mangkuk Anda perlu mengalahkan telur, krim asam dan sisa tepung. Menggunakan mixer, campur semuanya sampai halus.
- Tambahkan salmon merah muda ke saus yang dimasak dan taburi dengan bumbu cincang. Tekan di atas perbungaan brokoli kecil.
- Atur slow cooker pada program Baking dan atur 80 menit. Atur suhu ke 200–220 ° С.
- Setelah proses memasak selesai, matikan multicooker dan dinginkan hidangan.
Penting! Untuk berhati-hati, tanpa merusak integritas, mengeluarkan quiche dari mangkuk, disarankan untuk menggunakan wadah untuk ketel ganda. Membalik kue, akan mudah jatuh di piring.
Dengan jamur
31 jam 20 menit
tepung terigu premium
200 g
krim 35% lemak
200 ml
salmon merah muda kalengan
100 g
minyak zaitun atau bunga matahari
2-3 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Awalnya, Anda harus membuat adonan. Untuk melakukan ini, campur mentega dengan telur ayam mentah (3 pcs). Dan garam. Tambahkan tepung dan uleni dengan baik. Ketika massa menjadi homogen, keluarkan selama 30 menit di lemari es.
- Setelah beberapa waktu, tusuk adonan dengan garpu di beberapa tempat. Kemudian panaskan oven sampai 200 ° C. Letakkan lapisan bawah adonan di atas loyang dan bentuk sisi. Letakkan lapisan kacang polong di atas adonan. Dalam hal ini, itu tidak akan naik, tetapi akan mengambil bentuk quiche. Panggang benda kerja selama 15 menit.
- Pada saat ini, Anda harus memotong jamur dan bawang bombai. Kemudian goreng dalam bunga matahari atau minyak zaitun sampai diperoleh warna emas yang khas.
- Setelah mengeluarkan adonan dari oven, letakkan lapisan penggorengan di atasnya, dan bagikan merata di seluruh permukaan.
- Letakkan salmon merah muda kalengan di atas jamur dan bawang.
- Campur sisa telur ayam dengan krim dan keju. Pala, garam, dan lada juga harus ditambahkan di sini. Tuang saus dan tutupi dengan seluruh permukaan adonan.
- Setelah itu, taruh loyang lagi dengan semua bahan ke dalam oven. Suhu dapat dikurangi hingga 180 ° C. Waktu memanggang - dari 30 hingga 40 menit.
- Hapus formulir panas dari oven dan biarkan kue menjadi dingin.
Apakah anda tahu Di Prancis, quiche dapat dibeli di toko roti apa pun. Ini sangat populer sehingga sering disebutkan bahkan dalam literatur sebagai hidangan favorit dari karakter utama.
Piring, diletakkan di atas piring datar, disajikan ke meja. Diyakini akan sangat enak di udara dingin. Resep-resep untuk pai Prancis ini akan menarik bagi Anda dan tamu Anda di meja pesta. Karena bahan makanan tidak terlalu mahal, Anda bisa memasaknya di hari kerja: untuk makan malam atau camilan hangat untuk makan siang. Quiche dalam salah satu resepnya empuk, berair, dan sangat menggiurkan.
