Herbal seperti peterseli, dill, ketumbar, dan basil banyak digunakan dalam memasak dan dicintai oleh kami karena rasanya yang gurih dan ekspresif yang dapat menekankan dan melengkapi hidangan apa pun. Ini terutama dibedakan dari daftar umum rempah-rempah ketumbar, karena memiliki rasa dan aroma yang begitu kaya sehingga menaungi semua bahan lainnya. Dalam artikel kami, kami akan mempertimbangkan apakah mungkin untuk makan ketumbar untuk wanita hamil, apa manfaat dan bahaya, serta aturan untuk mengambil rempah-rempah dan tingkat konsumsinya.
Nilai gizi dan konten kalori
Cilantro (atau ketumbar) adalah tanaman herba tahunan. Itu ada di mana-mana, tetapi tanaman hijau terbaik adalah daun ketumbar, tumbuh di daerah yang sangat cerah - ini adalah Asia, Kaukasus, dll. Penggunaan aktif di berbagai bidang aktivitas manusia ditemukan di kedua rempah hijau segar, yang biasa kita sebut daun ketumbar, dan biji tanaman ini, disebut ketumbar.
Apakah anda tahu Cilantro adalah dasar dari sebagian besar diet yang dirancang untuk mencegah penyakit seperti Alzheimer, Parkinson, serta tumor otak ganas.
Sangat menarik bahwa penggunaan awal rempah-rempah pada orang kuno direduksi secara eksklusif untuk tujuan pengobatan, dan hanya seiring waktu, ketumbar menjadi populer dalam masakan. Komposisi tanaman dicirikan oleh adanya 11 minyak esensial dan beberapa jenis asam organik, termasuk asam askorbat, yang membantu memperkuat kekebalan tubuh. Selain itu, ketumbar adalah gudang nyata vitamin dan mineral, konsentrasi tertinggi yang jatuh pada daun tanaman. Kandungan kalori hijau per 100 gram produk hanya 24 kkal.
Secara lebih rinci, perhatikan komposisi daun ketumbar di bawah ini:
- protein - 2,15 g;
- lemak - 0,55 g;
- karbohidrat - 0,90 g;
- air - 93,20 g;
- serat makanan - 3.1 g.
Vitamin:
- kolin - 13,9 mg;
- PP - 1.116 mg;
- K - 312 mcg;
- E - 2,7 mg;
- A - 341 mcg;
- C (asam askorbat) - 28 mg;
- B9 (asam folat) - 65 mcg;
- B6 (pyridoxine) - 0,151 mg;
- B5 (asam pantotenat) - 0,60 mg;
- B2 (riboflavin) - 0,163 mg;
- B1 (tiamin) - 0,071 mg;
- beta karoten - 3,96 mg.
Penting! Saat dikeringkan, kandungan kalori rempah-rempah meningkat secara signifikan — hingga 217 kkal.
Elemen mikro dan makro:
- seng - 0,7 mg;
- fosfor - 50 mg;
- zat besi - 1,81 mg;
- potasium - 523 mg;
- Mangan - 427 mg;
- natrium - 48 mg;
- kalsium - 68 mg;
- magnesium - 27 mg;
- tembaga - 227 mg;
- selenium - 0,10 mcg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6016/image_eD6Nytx36KpCJmeqc.jpg)
Khasiat ketumbar bermanfaat selama kehamilan
Orang-orang tahu tentang sifat penyembuhan rempah-rempah ini di zaman kuno. Sejumlah besar zat bermanfaat dan bermanfaat yang mempengaruhi tubuh manusia memungkinkan penggunaan ketumbar sebagai profilaksis terhadap banyak penyakit berbahaya. Cilantro memiliki sifat analgesik, diuretik, dan antioksidan. Minyak esensial yang terkandung dalam daun tanaman menormalkan fungsi sistem saraf, dan juga memainkan peran antidepresan alami, memberikan efek menenangkan dan rileks.
- Di antara banyak fitur positif ketumbar, berikut ini juga dapat dibedakan:
- normalisasi saluran pencernaan, peningkatan pencernaan dan motilitas usus;
- memperkuat imunitas;
- penghapusan kolesterol dan zat beracun dari tubuh;
- penghapusan pencegahan perdarahan gusi dan karies;
- peningkatan nafsu makan;
- stabilisasi sistem kardiovaskular, menurunkan tekanan darah;
- normalisasi metabolisme dalam tubuh.
Kemampuan untuk menghilangkan zat beracun dari tubuh membuat ketumbar merupakan produk yang sangat diperlukan bagi wanita hamil. Rempah-rempah akan sangat berguna bagi wanita yang tinggal di dekat jalan raya yang sibuk atau di kota besar. Berkat salah satu sifat bermanfaat utama hijau - normalisasi sistem pencernaan, daun ketumbar dapat secara signifikan mengurangi toksikosis.Pada tahap awal, dianjurkan untuk mengambil rebusan dan infus dari biji tanaman, yang secara efektif berkontribusi pada penghapusan edema. Obat-obatan yang sama ini yang memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf akan membantu menghilangkan kejang. Selain itu, ketumbar sangat membantu menghilangkan stres dari ginjal, yang selama kehamilan terutama meningkat.
Sayuran hijau segar dan kaya vitamin dapat ditambahkan dalam jumlah kecil ke berbagai hidangan, terutama di musim semi, ketika stres sangat mungkin terjadi. Pada akhir kehamilan, ketumbar akan berfungsi sebagai alternatif yang sangat baik untuk rempah-rempah dan garam, yang konsumsinya selama periode ini harus sebatas mungkin.
Apakah anda tahu Biji herbal pedas bisa meredakan mabuk — cukup kunyah kering selama beberapa menit. Selama waktu ini, mereka juga akan sepenuhnya menghilangkan bau tidak sedap yang khas.
Efek analgesik, menenangkan dan vasodilatasi dari ketumbar memungkinkan untuk dikonsumsi bahkan beberapa minggu sebelum melahirkan - sebagian besar dokter merekomendasikan mengambil 2-3 cabang tanaman hijau pada saat ini.
Aturan Penerimaan
Karena komposisi yang unik dan keserbagunaan dalam penggunaan, ketumbar dapat dengan aman dimasukkan dalam diet Anda, menggabungkannya dengan berbagai komponen. Dalam bentuk cincang halus, rempah-rempah ini melengkapi dengan sempurna kursus pertama dan kedua, dan biji hijau yang digunakan sebagai bumbu dapat digunakan dalam bentuk utuh atau dalam tanah. Cilantro cocok dengan sisa bumbu - adas, peterseli, dan basil, sehingga Anda bisa membumbui mereka dalam jumlah yang sama, tanpa takut rasa dan aroma yang terlalu spesifik.Jamu segar dapat menambahkan rasa unik untuk sayuran, ikan, dan daging. Ramuan dari tanaman obat, yang memiliki sifat koleretik dan antiseptik, sangat berguna dalam kehamilan, telah terbukti dengan sangat baik. Ini disiapkan sesuai dengan resep berikut: 30 g sayuran dituangkan ke dalam 600 ml air mendidih, setelah itu kaldu dibiarkan meresap selama sekitar satu jam dan kemudian disaring. Selanjutnya, campuran diminum sepanjang hari dalam tegukan kecil.
Biji ketumbar (ketumbar) juga sangat diminati - produk ini secara aktif digunakan dalam pembuatan hidangan ikan dan daging. Namun, ini bukan cara yang tepat untuk menggunakan ketumbar, karena tidak boleh dimasak karena risiko kehilangan semua rasanya. Saat memilih tanaman wangi, Anda harus memperhatikan kematangan benih, yang memiliki dampak signifikan pada kualitas aromanya.
Penting! Dalam kasus penyalahgunaan cilantro yang parah, dapat terjadi reaksi alergi yang bermanifestasi dalam bentuk pembengkakan nasofaring dan kemerahan pada mukosa hidung dan rongga mulut.
Ketumbar mentah memiliki bau tidak sedap yang tajam, yang tidak memungkinkan penggunaan lebih lanjut untuk keperluan kuliner. Tidak seperti rempah segar, yang hanya cocok untuk digunakan di musim panas, biji ketumbar jauh lebih sering digunakan dalam memasak karena kemungkinan pra-panen.
Tingkat konsumsi untuk wanita
Saat menggunakan produk apa pun, termasuk ketumbar, Anda harus mengetahui ukurannya untuk menghindari keracunan dan sebagian besar masalah lainnya. Wanita hamil harus sangat berhati-hati untuk memasukkan bumbu ke dalam makanan mereka, setelah berkonsultasi dengan dokter tentang dosis dan tingkat penggunaannya.Biasanya, sebagian besar daun ketumbar direkomendasikan untuk dikonsumsi dalam jumlah yang sangat terbatas - tidak lebih dari 35 g dan tidak setiap hari. Hal ini disebabkan kemampuan penghijauan untuk memprovokasi terjadinya pembekuan darah. Sedangkan untuk wanita menyusui, banyak ahli bahkan bersikeras mengeluarkan ketumbar dari menu karena tingginya kemungkinan alergi dan gangguan makan pada anak.
Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya
Seiring dengan sifat penyembuhan herbal pedas, ada juga kontraindikasi, yang harus dibiasakan sebelum digunakan. Cilantro dapat melakukan yang paling berbahaya hanya jika dikonsumsi berlebihan, jadi Anda tidak boleh lupa tentang asupan harian yang disarankan dari produk - 35 gram.
Bahaya yang melatarbelakangi melimpahnya konsumsi tanaman hijau dapat dinyatakan dalam gangguan tidur, aktivitas otak, dan siklus bulanan pada wanita. Untuk penderita alergi yang menambahkan bumbu yang dijelaskan ke sejumlah besar hidangan, ketumbar dapat menyebabkan ruam kulit, dan bagi orang yang menderita gangguan pencernaan, baik keracunan ringan dan berat.
Juga disarankan untuk menahan diri dari penggunaan ketumbar untuk penyakit seperti ini:
- gastritis akut;
- hipertensi
- diabetes mellitus;
- iskemia jantung;
- trombosis
- infark miokard;
- tromboflebitis;
- intoleransi terhadap produk.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6016/image_So6e72evgjn.jpg)