Banyak orang menyukai hidangan dengan jamur, dan juga menikmati koleksi independen mereka di hutan. Namun, tidak semua orang tahu bagaimana membedakan spesies yang dapat dimakan dari yang beracun. Artikel itu merinci payudara. Karakteristik mereka dijelaskan, spesies termakan terdaftar. Keberadaan jamur serupa juga ditunjukkan. Penting bagi pemula dan pemetik jamur yang berpengalaman untuk mengetahui tentang gejala keracunan oleh hasil hutan dan untuk dapat memberikan pertolongan pertama ketika tanda-tanda keracunan muncul.

Karakteristik umum dari loader

Gruzdi - perwakilan russula keluarga. Nama-nama jamur tersebut dikenal: putih, basah, benar dan mentah. Jamur mendapatkan nama mereka karena mereka tidak tumbuh sendiri (benjolan berarti "tumpukan"). Tempat perkecambahan adalah hutan gugur dan hutan campuran. Waktu penampilan adalah dari Juli hingga September. Payudara membentuk mikoriza - simbiosis miselium dan akar pohon - dengan birch.

Jamur milik jamur dapat dimakan bersyarat.

Fitur Utama:

1. Topi dari 5 hingga 20 cm. Strukturnya padat. Pertama, jamur berbentuk cembung pipih, lama-kelamaan, tepi bagian atas diputar ke dalam, topi berbentuk corong. Warna kulit lendir berwarna putih krem ​​atau kekuningan, memiliki garis-garis melingkar. Bintik-bintik coklat mungkin ada.
2. Buburnya kuat, padat. Warnanya putih. Aromanya mengingatkan pada buah. Jus saat istirahat berubah dari putih menjadi kuning. Banyak piring lebar. Spora bubuk berwarna kuning.
3. Kaki. Ukurannya dari 3 sampai 7 cm dan sangat tebal. Ini adalah putih dan halus, atau berongga dan kuning, karakteristik terakhir dari jamur tua.

Apakah anda tahu Terbukti secara ilmiah bahwa jamur ada di planet ini jauh sebelum dinosaurus ditemukan.

Jamur termakan

Membedakan antara payudara yang bisa dimakan dan yang salah itu penting. Mengetahui informasi tentang karakteristik jamur berbahaya akan melindungi terhadap efek buruk. Namun, bahkan spesies yang tercantum di bawah ini tidak dapat dengan jelas didefinisikan sebagai beracun. Tetapi mereka harus dapat membedakan dari yang lain.

Pahit

Pahit, atau pahit, kebanyakan terjadi di zona hutan utara dalam kelompok besar, menyukai kelembapan. Dia terlihat seperti payudara putih. Mengenali mustard itu mudah.

Fitur khas:

• topi, khas memar, dengan tubercle di tengah hingga 8 cm, itu halus dan kering, berwarna bata;
• piringnya berwarna pucat - kemerahan kekuningan, bisa turun atau ditumbuhi, memiliki lapisan putih dari spora;
• kaki itu padat dari bawah; dalam jamur dewasa, itu berlubang, dari bentuk yang bahkan silindris, memiliki panjang hingga 8 cm, dengan dasar putih, bata ringan;
• bubur tidak memiliki bau yang kuat, memiliki struktur yang padat, dan warnanya dari putih menjadi merah-cokelat;
• jus susu adalah pedas, pahit, putih.

Berderit

Beban putih ganda. Topi berbentuk corong putih lembut. Kaki tinggi adalah ciri khas. Jus susu menonjol banyak, berwarna coklat kemerahan setelah pengeringan. Jika Anda memegang pisau di sepanjang tepi topi, Anda akan mendengar derit khas, itulah sebabnya jamur disebut.

Merica

Deskripsi dari perwakilan Syroezhkov yang tidak dapat dimakan ini sesuai dengan deskripsi pemain biola.

Penting! Jamur dapat menyebabkan botulisme. Untuk menghindari penyakit ini, rawat dan bilas dengan hati-hati. Gunakan hanya segar untuk memasak.

Perbedaan utama dari tumpukan putih:

• noda jus susu kebiruan atau zaitun;
• rasa lada sesuai dengan namanya.

Kamper

Kamper kamper, atau benjolan papiler, memiliki bau khas. Seiring bertambahnya usia, aroma berangsur-angsur melemah dan berubah. Pada orang dewasa, menyerupai kelapa yang sudah matang. Laktasi kamper menyebabkan keracunan.

Perhatikan fitur-fiturnya yang membedakan:

1. Tutupnya rata di bagian tengah dan pipih, berwarna cokelat, dan pelatnya berwarna kuning krem.
2. Potongan kaki berwarna merah, itu adalah bubur yang memiliki karakteristik bau jamur.
3. Tempat potong cepat menjadi gelap, tetapi jus tidak berubah warna.
4. Jika Anda menekan topi, bintik cokelat keemasan akan muncul.

Tidak perlu mengumpulkan jamur semacam itu. Mereka beracun, meskipun mereka dapat dimakan dengan syarat.

Jamur mirip jamur

Seringkali, jamur mirip satu sama lain, dan bahkan rimbawan berpengalaman mungkin tidak tahu semua perbedaannya. Lihat beberapa tampilan yang mudah membingungkan dengan payudara. Pertimbangkan fitur deskripsi dan berhati-hatilah saat mengumpulkan di hutan.

Ryadovka cemara

Jamur lebih suka hutan konifer yang lembab, mulai muncul dari akhir Agustus hingga awal September. Ryadovka memiliki bau dan rasa yang sangat tidak menyenangkan, perwakilan muda dari spesies ini mirip dengan greenfinch. Namun, warnanya cokelat.

Topi dengan tubercle, strukturnya berdaging. Kaki berlubang, yang tidak disembunyikan di bawah topi, terlihat jelas. Tempat favorit dayung adalah tanah berlumut. Pelatnya pucat, seperti kakinya. Jamur dewasa retak.

Miller

Perwakilan Lamellar dari keluarga Russula. Tumbuh di hutan dan rawa. Ini juga disebut smoothie. Miller hampir dua kali lipat. Beberapa spesies tampak hampir sama.

Penting! Pengantar susu abu-abu-abu itu mematikan. Mudah untuk diidentifikasi dengan warna merah oker yang mencolok.

Tanda-tanda karakteristik laktat:

1. Topi itu berdiameter 15 cm. Bentuknya seperti corong. Warna berubah dari coklat menjadi hampir ungu atau ungu. Permukaannya berlendir, halus. Dagingnya tebal kekuningan. Jus putih susu di udara berubah sedikit hijau.
2. Pelat sering berwarna krim pucat. Pada jamur dewasa, sari buah keluar, bintik-bintik kuning muncul.
3. Spora bubuk berwarna kuning muda.
4. Kaki berlubang bisa tumbuh hingga 15 cm atau tetap rendah, warnanya lebih ringan dari topi.

Atasan putih

Belyanka menyukai tepi hutan birch atau medan pohon birch. Dari awal Oktober hingga akhir Agustus, spesies ini muncul di permukaan tanah dalam kelompok besar. Tutup jamur dari 4 hingga 8 cm, bentuknya berubah dari cembung menjadi berbentuk corong. Kulit puber padat, putih, dengan pusat gelap. Piring yang sering dan sempit berwarna putih.

Kaki rendah, hingga 2 cm. Dalam bentuk - silinder meruncing ke pangkalan. Permukaannya sedikit atau sepenuhnya halus. Kaki memiliki rongga di dalamnya, dagingnya putih, agak rapuh, dan baunya lemah. Ada banyak jus putih susu, sangat pedas, rona tetap tidak berubah pada saat dipotong.

Kulat

Anda mungkin akrab dengan kisah-kisah pucat grebe. Mereka bahkan bertemu dengannya di hutan. Melihat warna kehijauannya. Namun terkadang jamur ini hampir berwarna putih. Di permukaan topi dari perwakilan muda ada pertumbuhan berkutil yang mudah menghilang. Kaki bisa dengan atau tanpa sisik.

Apakah anda tahu Bahkan saat ini, pucat grebe digunakan sebagai obat, tetapi hanya dalam homeopati dalam dosis terkecil. Pada Abad Pertengahan, dengan bantuan jamur ini, mereka melawan kolera.

Warnanya putih, kuning atau kehijauan. Bau yang menyenangkan dari jamur payung muda berubah dari waktu ke waktu menjadi manis-manis. Secara umum, jamur beracun ini dibedakan dengan pangkal kaki yang lebih tebal dan adanya segel di dekat tutupnya.

Babi

Spesies tupai kurus mengacu pada racun yang mematikan. Topi perwakilan hutan dari Svinushkovs itu agak datar daripada corong, sedikit tertekan, berwarna abu-abu kecokelatan. Ada bekas luka di tepi bergelombang. Bubur pertama adalah padat, kemudian longgar. Pada luka, itu menjadi gelap.

Seringkali worm tersebut adalah worm. Lapisan spora terletak di pseudoplates, yang sedikit lebih ringan dari tutupnya. Kaki pendek juga lebih pucat daripada rona kecoklatan pada bagian atas jamur.

Gejala keracunan dan pertolongan pertama

Biasanya, indikator pertama keracunan jamur muncul 1,5–2 jam setelah konsumsi.

Seseorang mulai merasakan:

• mual dan muntah
• melemahnya denyut nadi;
• demam;
• nyeri radang di perut;
• pendinginan ekstremitas.

Selanjutnya, diare sering dicatat. Rasa sakitnya tidak hilang, mereka sangat kuat. Tindakan pertama yang diperlukan ketika tanda-tanda keracunan muncul adalah sebagai berikut:

1. Segera hubungi dokter.
2. Amati istirahat di tempat tidur.
3. Minumlah banyak air atau teh dingin yang kental.
4. Ambil karbon aktif.

Jangan pernah lupa bahwa semua jamur hanya dapat dipanen di area yang bersih secara ekologis. Pengumpulan benjolan dan hadiah lain dari hutan tidak hanya membutuhkan pengetahuan teoretis yang baik (deskripsi, dengan mempertimbangkan perbedaan utama dan keberadaan tanda-tanda yang diucapkan), tetapi juga pengalaman. Zat dan vitamin yang bermanfaat, rasa dan aroma hutan asli adalah karakteristik positif dan penting jamur. Tetapi ada juga saat-saat berbahaya: toksisitas dan penanganan yang tidak tepat.