Budidaya jamur adalah jenis unik berkebun, masih sedikit dibudidayakan di pondok musim panas, dan champignon adalah pilihan termudah dan paling nyaman untuk proses ini. Meskipun budidaya jamur mungkin tidak seperti budidaya jenis tanaman kebun lainnya, tetapi mudah dilakukan - ini akan dibahas dalam artikel.

Mempersiapkan bahan tanam

Sebelum memulai proses budidaya, ada baiknya berkenalan dengan konsep dasar fisiologi jamur dan metode reproduksi mereka.Jamur memiliki miselium - ini adalah bagian dari organisme jamur yang tidak terlihat di permukaan. Seperti akar pohon, miselium memberikan nutrisi dan diperlukan untuk pertumbuhan struktur jamur. Ini adalah formasi panjang, tipis, berfilamen yang menyebar di bawah permukaan bumi.

Jamur bereproduksi dengan spora (diterjemahkan dari bahasa Yunani - "benih"), yang matang di bawah topi dan, jatuh ke tanah, berkecambah dalam miselium monokariotik. Monokaryotik berarti kromosom miselia tidak berpasangan. Untuk menumbuhkan tubuh buah dan membuat organisme lengkap, dua miselia monokaryotik bergabung, berubah menjadi miselium yang dicariotik, yang menghasilkan jamur di permukaan bumi. Ini menyebar di wilayah yang luas, sehingga jamur dianggap sebagai organisme terbesar di planet ini.

Seringkali jamur hutan tumbuh dalam hubungan dekat dengan pohon dan membentuk mikoriza, tetapi champignon adalah pengecualian, dan karenanya mereka dapat dikawinkan di kebun.

Persyaratan utama untuk menumbuhkan champignon di kebun adalah:

• menciptakan kondisi yang tepat, dekat dengan alam;
• perolehan atau pembuatan bahan tanam jamur, yang digunakan untuk perbanyakan jamur.

Pilihan toko

Champignon adalah bentuk umum dari pertumbuhan jamur. Stok penanaman dapat dibeli dalam bentuk kit yang sudah jadi melalui toko online atau di pembibitan lokal. Kit biasanya berisi semua bahan yang diperlukan untuk menanam dan menumbuhkan champignon, mereka ramah lingkungan, siap digunakan dan bagus untuk pemula.

Penting! Kit untuk tumbuh, sebagai suatu peraturan, memiliki arah tertentu (jenis jamur, persyaratan untuk kondisi, komposisi kit), yang mungkin berbeda dari metode tradisional agroteknik jamur. Pastikan untuk membaca deskripsi paket dengan hati-hati dan ikuti instruksi.

Ini termasuk:

• sekantong kompos yang diunggulkan dengan miselium champignon;
• paket dengan campuran pelapis;
• nampan;
• instruksi.

Tumbuhkan dirimu

Lebih sulit menumbuhkan miselium sendiri di rumah. Ini akan membutuhkan pengetahuan tentang mikrobiologi. Adalah mungkin untuk memastikan bahwa semuanya dilakukan dengan benar dan miselium champignon, dan bukan kultur mikrobiologis lain, tumbuh hanya setelah penampakan tubuh buah. Proses tersebut harus dilakukan dalam kondisi steril, dengan adanya media nutrisi, peralatan khusus, dalam kondisi suhu tertentu, yang lebih mudah dibuat di laboratorium daripada di dapur.

Apakah anda tahu Jamur dulunya milik tanaman dan dipelajari oleh ilmu botani. Sekarang ada bagian terpisah dari biologi - mikologi: ini adalah ilmu tentang jamur dan organisme mirip jamur.

Ada cara lain untuk menanam miselium langsung di kebun:

1. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuang limbah pembersihan dan pengolahan atau champignon matang segar dengan topi terbuka dan piring subkapsul gelap di area yang dipilih di antara rumput.
2. Maka Anda harus menutupi tempat itu dengan papan-papan tua, daun-daun atau cabang-cabang yang rontok, berusaha menghindari kelembaban yang berlebihan.
3. Spora yang matang akan jatuh ke tanah dan memunculkan pertumbuhan miselium, yang akan menyebar di bawah tanah dan membentuk miselium yang produktif.

Dengan metode ini, dalam hal reproduksi yang berhasil, Anda mendapatkan miselium champignon.Budidaya sendiri miselium adalah proses panjang dan melelahkan yang dikaitkan dengan kegagalan, sehingga Anda dapat melakukan ini dalam hal penelitian dan pengalaman, dan untuk tumbuh di sebidang kebun lebih baik untuk membeli bahan tanam siap pakai.

Mempersiapkan situs pendaratan

Metode tradisional adalah budidaya jamur pada pupuk kompos, jadi situs harus disiapkan sebelum menanam miselium di tanah terbuka.

Di tanah terbuka

Champignon membutuhkan kelembaban yang konstan (tetapi bukan swampiness) dan sinar matahari tidak langsung. Berdasarkan hal ini, Anda dapat menemukan tempat-tempat untuk bercocok tanam di dalam kebun - petak-petak yang ditinggalkan, tumpukan kompos, teduh, sejuk, dan berventilasi (tetapi tanpa draft) plot yang tidak cocok untuk mengolah kebun dan menanam sayuran. Bahkan mungkin tempat di bawah teras rumah, sisi utara bangunan halaman.

Champignon tumbuh lebih baik di tanah alkali yang kaya akan bahan organik (terutama nitrogen). Tanah biasa tidak memberikan nutrisi yang tepat untuk menanam jamur. Sebagai gantinya, material seperti seperti sampah dari jerami cincang, serbuk gergaji, serutan kayu, komposyang disebut substrat.

Campuran bagian kompos dan kotoran kuda yang setara, yang menyediakan jamur dengan lingkungan yang kaya nitrogen, sangat cocok sebagai komposisi nutrisi untuk jamur.

Mendarat

Anda dapat menanam miselium dari awal musim semi hingga akhir musim panas, mencoba menaungi tempat tidur pada suhu musim panas yang tinggi.

Penting! Jangan gunakan pupuk kimia, karena jamur tidak akan tumbuh dalam kondisi seperti itu.

Urutan tindakan selama pendaratan dapat direpresentasikan sebagai berikut:

1. Tempat tidur jamur tidak terlihat seperti area yang biasa untuk sayuran - ini bukan bukit, tetapi depresi (30 cm), ditata oleh lapisan drainase, di atasnya media ditempatkan dan ditabrak.
2. Tanam miselium secara merata, sebarkan di seluruh permukaan kompos, lalu taburi dengan air. Cobalah untuk membuat lapisan yang rata pada substrat sehingga jamur tumbuh di semua bagian tanah.
3. Taburkan di atas bedengan dengan campuran pelapis dari set atau gambut yang dicampur dengan kapur dalam perbandingan 4: 1, lapisan 2-3 cm, alih-alih gambut, Anda dapat menggunakan tanah kebun atau kertas limbah parut, tetapi pastikan menambahkan kapur atau keripik dolomit untuk memastikan karakteristik alkali komposisi.
4. Masa pertumbuhan aktif membutuhkan waktu sekitar 2-3 minggu. Selama waktu ini, substrat akan dijajah dengan filamen miselium putih hingga kedalaman 1 cm.

Untuk mengaktifkan pertumbuhan dan pembuahan, pematangan lebih cepat dari tubuh buah dan meningkatkan kualitasnya, disarankan untuk merawat substrat dengan miselium Epin (0,005 ml / m²) sebelum tanam dan pada awal setiap gelombang pembuahan. Ini memberikan pembentukan buah sebelumnya (4-6 hari) dan meningkatkan hasil sebesar 20%.

Perawatan Pertumbuhan

Setelah menanam bahan jamur, tunduk pada semua kondisi untuk perkecambahan, kepala jamur kecil pertama muncul dalam 3-4 minggu. Ini adalah awal dari panen masa depan. Setelah 7-10 hari pertumbuhan, jamur siap panen.

Jamur jamur membutuhkan kondisi lingkungan yang stabil, yang tidak mudah dirawat di area terbuka. Untuk membentuk rezim suhu yang stabil dan kelembaban yang diperlukan, lindungi miselium agar tidak mengering dengan pelindung sederhana dari film.

Setiap hari Anda perlu mengairi tanah dengan penyemprotan ringan dan menutupi daerah itu dengan kain lembab. Alih-alih kain, Anda dapat menggunakan koran biasa yang melembabkan setiap hari. Agar jamur tumbuh, media harus selalu lembab. Koran dapat dihilangkan ketika jamur mulai terbentuk.Pada minggu pertama sebelum irigasi, melonggarkan ke kedalaman 1 cm dilakukan dengan papan kayu dengan gigi langka untuk menghilangkan kelebihan karbon dioksida dan meningkatkan produksi buah.

Jamur terus tumbuh selama ada cukup bahan organik di tanah untuk nutrisi. Pertumbuhan jangka panjang dari champignon di tempat yang sama menghabiskan tanah, sehingga miselium membutuhkan dressing top. Makanan terbaik untuk jamur adalah kotoran kuda, yang diencerkan 1: 5 dengan air, dibiarkan selama sehari, disaring, dan kemudian ditambahkan amonium nitrat (100 g per 10 l). Pemupukan dilakukan setelah akhir berbuah di musim dingin dan musim semi di awal musim tanam.Ketika menanam jamur di tanah terbuka, berbuah akan sepenuhnya tergantung pada kondisi cuaca.

Pendinginan musim gugur dapat mengurangi produktivitas, tetapi tidak akan merusak miselium, yang masih tumbuh di tanah. Di musim dingin, bedeng perlu ditaburi dengan daun jatuh, yang akan melindungi miselium dari suhu ekstrem, dan di musim semi itu akan berfungsi sebagai makanan tambahan dan tempat yang baik untuk distribusi hifa jamur baru (struktur filamen yang menyerap air dan nutrisi).

Waktu panen

Waktu memetik jamur tergantung pada tujuan budidaya jamur:

• untuk pasar komersial mereka dikumpulkan muda, dengan topi belum dibuka;
• untuk digunakan di rumah - ketika topi dibuka dan diratakan, dan frill yang lebih rendah mulai lepas dari kaki, karena pada tahap ini mereka lebih harum.

Saat mengumpulkan, lebih baik memelintirnya dari akar daripada memotong, yang memastikan pertumbuhan baru setiap 10 hari. Ini bisa dilakukan dengan memegang jamur, menekan sedikit dan memutarnya. Jangan mencabut jamur agar tidak merusak miselium. Jamur yang ditarik mempertahankan kesegaran lebih lama. Dan jika jamur ditanam untuk dijual, maka kaki menambah berat dan dengan demikian meningkatkan pendapatan. Di keranjang untuk mengumpulkan jamur ditempatkan di bawah kaki untuk menghindari kontaminasi piring di bawah topi.

Memotong jamur dapat menyebabkan pembusukan dari sisa akar dan infeksi formasi baru dari tubuh buah dan miselium di sekitarnya. Untuk alasan ini, penting untuk membersihkan bagian kaki yang tersisa di mana mereka harus memotong jamur, dan kemudian mengisi ruang kosong dengan substrat.

Anda dapat mengumpulkan sekitar 5-10 kg jamur dari 1 m² kompos, tergantung pada tahap apa mereka dikumpulkan. Semakin sering panen dilakukan, semakin banyak jamur yang tumbuh, jamur yang ditanam di kebun identik dengan aroma, rasa, dan sifat nutrisi dari jamur yang tumbuh di lingkungan alami.

Berkembang biak

Setelah tanaman jamur dipanen, situs dapat diremajakan dengan menambahkan bahan tanam baru, atau dipindahkan ke kebun truk dan menanam sayuran.

Apakah anda tahu Diterjemahkan dari bahasa Prancis, "champignon" berarti "jamur". Tetapi di beberapa daerah disebut pechilnika, yang diartikan sebagai jamur putih (berwarna), bidang champignon.

Anda dapat menyebarkan miselium di atas karton parut basah dalam wadah berlubang. Untuk melakukan ini, letakkan campuran kardus yang lembab di sekitar setiap akar jamur. Wadah harus berdiri di tempat yang lembab dan gelap selama 1-2 bulan, sampai pertumbuhan jaring laba-laba putih miselium baru muncul di permukaan. Di masa depan, bahan tanam yang dihasilkan harus ditanam di tempat baru yang dipilih di negara ini.

Jauh lebih mudah untuk menumbuhkan jamur hari ini daripada sebelumnya, ketika peternakan raksasa terlibat dalam produksi mereka menggunakan metode budidaya laboratorium, peralatan mahal dan tingkat akurasi yang tinggi. Sekarang, berkat metode yang lebih mudah diakses dan efektif, proses menanam champignon dapat diatasi di lokasi pondok dan menyediakan diri Anda dengan produk yang lezat dan bergizi tanpa perjalanan jauh ke hutan dan kemungkinan risiko saat panen.