Semangka adalah budaya favorit semua orang, yang dapat berbeda dalam warna, bentuk dan rasa. Seperti apa, keluarga yang termasuk di dalamnya dan bagaimana semangka diolah dengan benar, baca di bawah.

Apakah anda tahu Semangka terbesar dengan berat 159 kg ditanam oleh seorang petani Amerika Chris Kent dan masuk dalam Guinness Book of Records pada 2013.

Deskripsi botani dari semangka

Dipercaya bahwa buah-buahan ini tersebar di seluruh dunia dari Afrika Selatan, di mana tsamma melon liar (tsamma melon) masih ditemukan di gurun Namib, yang membantu menghilangkan dahaga bagi para bushmen yang tinggal di bagian ini, serta hewan liar dan burung. Dan meskipun buah ini disebut melon, ia terlihat seperti semangka kecil dengan kulit bergaris hijau. Bubur buah berwarna putih, dengan biji gelap mirip dengan biji semangka biasa.Orang Romawi kuno sudah makan semangka sebagai makanan, sebagaimana dibuktikan oleh sumber tertulis yang telah turun ke zaman kita. Penyair Virgil menggambarkan budaya dan menceritakan berbagai penerapannya dalam bentuk segar dan asin. Apa itu semangka di wilayah Rusia modern dipelajari pada abad VIII berkat para pedagang dari India yang membawa buah-buahan eksotis ini untuk diperdagangkan. Budaya menjadi luas hanya pada 1660, ketika, dengan keputusan Tsar Alexei Mikhailovich, buah ditanam di tanah istana di Astrakhan.

Penting! Kandungan nitrat yang diizinkan dalam pulp semangka adalah 60 mg per 1 kg.

Hingga hari ini, para ilmuwan terus berdebat tentang jenis buah apa yang dimiliki semangka. Sampai hari ini, ahli botani di seluruh dunia belum mencapai kesepakatan, apakah itu buah, sayuran, atau buah beri besar. Pendapat yang paling umum adalah bahwa buah semangka dapat dianggap sebagai buah beri, karena buah itu termasuk dalam keluarga Labu dan merupakan buah labu, yang, pada gilirannya, merupakan buah beri palsu. Semangka adalah ramuan tahunan dengan batang keriting.

Buah-buahan datang dalam berbagai bentuk:

• bulat;
• lonjong;
• berbentuk silinder.

Paling sering, kulit buah beri ini dicat dalam strip kuning-hijau, dan warna hijau gelap atau bahkan hampir hitam juga ditemukan. Pulpnya sebagian besar berwarna merah muda atau merah, tetapi ada juga spesimen aneh dengan inti kuning atau putih. Budaya memiliki sistem bercabang batang fleksibel, yang tumbuh di arah yang berbeda, mencapai panjang 4 m. Piring daun - pada batang panjang, memiliki bentuk segitiga, sulit disentuh dengan permukaan kasar.

Penting! Anak-anak di bawah usia 5 tahun, semangka dosis tunggal tidak boleh melebihi 150 g, untuk menghindari kelebihan lambung.

Daunnya dibagi menjadi 3 lobus, yang tengah agak memanjang. Sistem organ reproduksi benih disajikan dalam bentuk bunga kuning, dengan bracts berbentuk perahu. Benang sari tunggal, dengan diameter 3 cm, bagian atas bunganya lebar. Rimpang ini memiliki struktur filiform bercabang, mencapai kedalaman 1 m dan tumbuh dengan lebar hingga 50 cm.

Komposisi kimia semangka

Kandungan kalori dari buah beri bergaris-garis per 100 g produk adalah 27 kkal. Kandungan nutrisi dalam 100 g pulp:

• protein - 0,7 g;
• lemak - 0,1 g;
• karbohidrat - 5,8 g;
• air - 92,6 g;
• serat makanan - 0,4 g.

Lacak elemen yang membentuk semangka:

• kalsium
• potasium
• magnesium
• seng;
• mangan;
• yodium;
• besi

Selain itu, buahnya mengandung vitamin B, kaya akan asam folat dan askorbat.

Apakah anda tahu Gagasan untuk menanam semangka muncul di Jepang pada tahun 1980, ketika ahli agronomi lokal memutuskan untuk memfasilitasi transportasi dan pelestarian buah bulat.

Properti Semangka

Karena tingginya kandungan vitamin B dan C, buah-buahan ini sangat diperlukan dalam makanan manusia. Konsumsi harian pulp dalam jumlah 150 g selama 2 minggu akan membantu memperkuat kekebalan tubuh dan untuk waktu yang lama memperkaya tubuh dengan vitamin dan mineral.

Manfaat

• Makan semangka memiliki manfaat besar bagi kesehatan manusia:
• meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pilek;
• membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh;
• menghilangkan akumulasi racun dan racun;
• karena keberadaan asam folat bermanfaat dalam melahirkan anak;
• berguna untuk masuk angin sebagai antipiretik, dan juga melindungi tubuh dari dehidrasi.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

• Namun, ia memiliki beri bergaris dan sejumlah kontraindikasi:
• intoleransi pribadi terhadap komponen-komponen yang membentuk janin;
• dengan uretritis karena efek diuretik ketika minum semangka;
• dengan urolitiasis, jika batunya besar;
• dengan diare;
• kontraindikasi pada kolitis.

Ketika semangka keracunan, gejala-gejala berikut dapat terjadi:

• mual
• muntah
• diare
• mengantuk
• pucat pada kulit.

Jenis Semangka

Jenis-jenis beri ini berbeda dalam struktur, dalam warna apa pulp mereka dan bagaimana mereka tumbuh di tanah terbuka. Di bawah ini Anda bisa mengetahui jenis buah apa yang dibudidayakan di melon:

• colocynt;
• semangka biasa;
• persegi.

Colocint

Kolotsint adalah budaya herba abadi, berliku di tanah dan memiliki antena memanjang. Buah dari bentuk bulat mencapai berat sekitar 500 g. Kulit buah yang matang berwarna kuning, bagian lunak berwarna putih dan berbutir. Area utama penggunaan colocint adalah obat-obatan, dan memasak adalah kepentingan sekunder.Biasanya, buah ini digunakan untuk membuat obat yang membantu dengan disfungsi hati dan sembelit. Penggunaan dalam seni kuliner hanya dimungkinkan dengan kepatuhan ketat terhadap proporsi, karena colocint cukup beracun dan, jika digunakan secara tidak tepat, dapat memicu keracunan. Untuk memasak, minyak yang diperoleh dari biji kultur juga digunakan.

Umum

Semangka jenis ini tidak asing bagi semua orang. Karakteristik umum janin:

• beri memiliki warna kulit belang-belang, disajikan dalam bentuk garis-garis warna hijau dan kuning yang berbeda;
• biji rata, berwarna coklat;
• bubur itu sangat berair, manis.

Budidaya tanaman terjadi dalam kondisi iklim sedang, paling sering ditanam di daerah selatan. Massa buah bisa mencapai 25 kg.

Semangka persegi

Bentuk persegi labu adalah hasil dari pertumbuhan semangka biasa. Untuk mencapai bentuk yang diinginkan, pada tahap awal pemasakan, buah ditempatkan dalam kotak persegi atau persegi panjang. Tumbuh dalam ukuran, semangka mengisi seluruh kotak dengan diri mereka sendiri dan mendapatkan bentuk yang diinginkan.

Peringkat varietas semangka terbaik

Varietas semangka yang paling umum ditanam:

1. Astrakhan. Ini adalah tanaman pertengahan musim yang menambah berat hingga 10 kg. Pulpa berwarna merah, gula. Kulitnya menebal, memiliki garis-garis kuning cerah pada latar belakang hijau.
2. Ringan Pematangan awal, bersahaja dalam kultivasi. Ini terkenal dengan hasil tinggi dan struktur butiran pulp.Kulitnya berwarna gelap, hampir hitam, beratnya mencapai 2 kg, bentuknya bulat. Di antara kelemahan varietas adalah transportasi yang buruk.
3. Gula bayi. Ini tahan terhadap pilek dan penyakit, mencapai massa 5 kg. Kulitnya hijau tua, dagingnya manis, merah muda pucat. Pematangan awal di akhir Juli.
4. Bulan Ini memiliki warna kuning cerah dari bubur kertas, yang sama sekali tidak biasa untuk semangka. Hibrida, akan menyenangkan Anda dengan rasa lembut dengan aroma lemon dan madu. Berat rata-rata adalah 3 kg. Periode pematangan - hingga 80 hari, berry praktis tidak cocok untuk transportasi.
5. Dingin Ini adalah varietas terlambat, buah-buahan yang mencapai 7 kg, bentuknya lonjong. Kulit kental, dengan garis-garis hijau dan hitam, daging merah, gula. Ini disimpan dengan sempurna dan transfer transportasi jarak jauh.
6. Volzhanin. Ini memiliki kulit tebal yang dicat dengan garis-garis kuning dan hitam. Masak pada pertengahan Agustus. Buburnya manis, dengan struktur butiran, mengandung 8% gula. Berat buah matang hingga 16 kg, hasil dari 1 ha - hingga 35 ton.
7. Ataman F1. Variasi pertengahan musim, memiliki bentuk oval. Berat sampai 10 kg, warna kulit hijau tua dengan garis-garis kuning muda. Ini memiliki umur simpan yang panjang - hingga 35 hari, kebal terhadap penyakit.

Metode menanam semangka

Ada dua cara menanam semangka:

• menggunakan bibit;
• biji.

• Metode pembibitan memiliki beberapa keunggulan:
• pematangan awal dari buah beri pertama;
• tanaman kurang rentan terhadap penyakit dan kerusakan akibat hama.

Dengan metode pembibitan, Anda perlu mengambil wadah untuk menabur benih dan mengisinya dengan substrat tanah dari komponen berikut:

• tanah rumput - 2 kg;
• gambut - 1 kg;
• pasir - 1 kg.

Penting! Saat menanam bibit, perlu untuk mengamati rezim suhu. Perkecambahan harus dilakukan pada suhu + 25 ° C hingga + 30 ° C. Selama periode pertumbuhan, suhu berkurang hingga + 20 ° C di siang hari dan + 16 ° C di malam hari.

Kemudian tanam biji semangka di tanah hingga kedalaman 1 cm, amati jarak antara biji 3 cm. Benih ditaburkan pada akhir April atau awal Mei, dan bibit dapat ditransplantasikan ke dalam tanah pada akhir Mei atau awal Juni. Pemotretan akan muncul dalam 7-10 hari. Penanaman bibit di tanah terbuka dilakukan 20 hari setelah perkecambahan. Seminggu sebelum transplantasi bibit, perlu dilakukan prosedur pengerasannya. Untuk melakukan ini, wadah dengan tanaman dikeluarkan selama 2-3 jam di beranda, secara bertahap meningkatkan masa tinggal tanaman dalam kondisi dingin hingga 24 jam.Kemudian wadah dapat diambil di luar, juga secara bertahap meningkatkan waktu tanaman tinggal di luar. Di daerah dengan iklim hangat, semangka dapat ditanam dengan menanam benih di tanah terbuka. Sebelum menanam, Anda harus terlebih dahulu merendam bahan tanam dalam stimulator pertumbuhan selama 12 jam. Penanaman di bedengan dilakukan pada akhir Mei, ketika suhu udara mencapai + 23 ° C.

Penting! Semangka yang matang harus memiliki bintik kuning di sisinya, yang menunjukkan bahwa buah matang di melon di bawah matahari.

Di tanah terbuka

Untuk menanam semangka di tanah terbuka, perlu menyiapkan tanah untuk penanaman terlebih dahulu. Lapisan subur atas harus dibuahi dengan humus dalam jumlah 10 kg per 3 m². Prosedur ini dilakukan dengan menggali tanah secara bersamaan hingga kedalaman 20-30 cm.

Menabur benih:

• buat lubang sedalam 10 cm;
• letakkan biji di dasar lubang dan tutupi dengan tanah;
• bentuk tempat tidur dalam bentuk lingkaran dengan diameter sekitar 40 cm;
• tuangkan tempat tidur 1-2 liter air pada suhu kamar;
• jarak antara lubang harus 70 cm, dan antara baris 120-150 cm.

Di dalam ruangan

Untuk menanam semangka dalam kondisi rumah kaca, perlu memilih varietas yang tepat untuk ditanam. Kriteria pemilihan:

• varietas awal dapat matang sempurna dalam kondisi rumah kaca;
• varietas harus dipilih sesuai dengan wilayah dan karakteristik iklimnya;
• bahan benih untuk penanaman harus segar;
• di rumah kaca, varietas semangka berukuran sedang berkembang lebih baik.

Sebelum menanam bibit dalam kondisi rumah kaca, perlu disiapkan campuran tanah. Substrat terdiri dari:

• chernozem 5 kg;
• humus 2,5 kg;
• kalium sulfat 15 g;
• pupuk nitrogen 30 g;
• fosfor 60 g

Jumlah bahan ditunjukkan per 1 m² tanah. Tempat tidur untuk penanaman bibit dibuat dengan kedalaman 10-15 cm, pada jarak 70 cm dari satu sama lain dan mengamati jarak baris 80 cm. Bibit dituangkan dengan air untuk membuatnya lebih mudah untuk mengekstrak tanaman tanpa merusak akar. Setiap tunas ditempatkan secara terpisah di lubang bersama dengan gumpalan tanah, top-up dengan tanah dan menabrak. Setiap bedengan kecambah yang ditanam harus dituangkan dengan 2 liter air hangat (+ 20 ° C) segera setelah tanam.

Video: menanam semangka di rumah kaca

Lingkup semangka

Karena rasanya yang luar biasa dan khasiat yang bermanfaat, produk ini banyak digunakan:

• dalam memasak;
• dalam tata rias;
• dalam pengobatan alternatif penyakit.

Semangka adalah produk diet yang sangat baik, oleh karena itu, sangat diperlukan dalam menu untuk menurunkan berat badan. Bubur semangka termasuk dalam makanan wanita hamil dan menyusui. Karena tingginya kandungan asam folat, berry berkontribusi pada perkembangan janin yang tepat di awal kehamilan dan mengurangi risiko anemia.Selama menyusui, penggunaan bubur semangka akan membantu meningkatkan laktasi. Produk ini adalah afrodisiak alami, dan juga sangat diperlukan untuk masalah prostatitis. Konsumsi harian 100 g ampas selama 3 minggu meningkatkan aliran darah ke alat kelamin pria, dan juga dapat memiliki efek antispasmodik saat buang air kecil yang menyakitkan.

Dalam memasak

Paling sering, semangka dimakan segar. Selain itu, ditambahkan ke salad dan dikonsumsi dalam bentuk jus. Dalam bentuk asin atau acar, berry cocok dengan kursus kedua dan pertama. Buah manisan terbuat dari kulit semangka, dan ampasnya sempurna untuk membuat selai dan koktail.

Dalam tata rias

Dalam tata rias, semangka digunakan sebagai penyegar dan antioksidan, yang membantu memberikan kesegaran kulit dan memiliki efek peremajaan. Cara termudah untuk menyegarkan kulit adalah dengan mengambil 50 g bubur kertas dan oleskan pada kulit wajah dan leher, setelah 15 menit bilas masker dan tepuk kulit dengan handuk kertas. Untuk mengurangi efek sinar ultraviolet pada kulit di musim panas, Anda perlu minum 200 g jus semangka segar selama sebulan.

Masker untuk kulit kering:

1. Campurkan dalam satu wadah 5 g minyak zaitun, 10 g madu dan 30 g bubur semangka.
2. Oleskan masker pada wajah dan leher dengan gerakan pijatan ringan.
3. Setelah 20 menit, bilas dengan air hangat.
4. Topeng bisa diulang 2 kali seminggu.

Masker untuk kulit dari kilau berminyak:

1. Campur 30 g madu, 10 g jus lemon dan 20 g semangka.
2. Oleskan masker ke kulit wajah dan leher selama 20 menit sebelum tidur.
3. Bilas dengan air hangat dan keringkan dengan handuk kertas, hindari gesekan yang kuat.
4. Topeng digunakan jika perlu untuk menghilangkan kemilau berminyak, tetapi tidak lebih dari 2 kali seminggu.

Masker untuk meningkatkan pertumbuhan rambut:

1. Campur 40 g madu dan 50 g bubur semangka.
2. Oleskan bubur yang dihasilkan ke akar rambut.
3. Pegang topeng selama 45 menit, lalu bilas dengan air hangat.

Dalam pengobatan tradisional

Zat bermanfaat dalam beri digunakan untuk:

• menghilangkan empedu dari tubuh;
• pemusnahan cacing;
• efek anti-inflamasi;
• memperkuat imunitas;
• efek diuretik.

Dalam pengobatan helminthiasis dan urolitiasis, perlu menggiling 100 g biji dalam blender dan tuangkan 1 liter air, rebus di atas api sedang selama satu jam. Kaldu harus diinfuskan selama 8 jam, setelah itu harus diambil 3 kali sehari, 150 g sebelum makan. Perawatan dan pencegahan dilakukan selama 10 hari.Dengan panas dan sakit tenggorokan, Anda harus minum 200 ml jus semangka 3 kali sehari, yang akan membantu mengurangi suhu tubuh dan menebus hilangnya cairan dalam tubuh. Berkumur dengan jus semangka segar akan mengurangi rasa sakit dan memiliki efek anti-inflamasi. Untuk keracunan, Anda perlu minum 2,5 liter jus semangka per hari. Ini akan membantu menghilangkan racun dari tubuh, dan juga menormalkan proses metabolisme.

Aturan untuk pemilihan dan penyimpanan janin

Untuk memilih buah matang dan manis, Anda harus memperhatikan sejumlah tanda:

• kulitnya harus rata dan halus, tanpa keripik, goresan, ruam popok;
• Indikator kematangan lainnya adalah kekerasan kulit saat menekannya dengan kuku;
• ekor semangka yang sudah matang harus layu;
• jika buah yang matang diketuk, itu akan menghasilkan suara yang keras dan bergetar;
• dari beri harus datang aroma lembut, manis.

Untuk memastikan keamanan jangka panjang dari buah beri bergaris, perlu untuk menciptakan kondisi yang optimal di ruang penyimpanan. Tempat ini seharusnya:

• gelap;
• dingin, dengan suhu dari + 4 ° hingga + 8 °;
• dengan ventilasi yang baik;
• dengan kelembaban 70%.

Metode penyimpanan jangka panjang:

1. Bungkus buah beri dengan kain tebal dan gantung di bawah langit-langit di tempat yang gelap dan dingin.
2. Penyimpanan di peti kayu adalah pilihan terbaik untuk sejumlah besar buah.Hal ini diperlukan untuk menutupi bagian bawah kotak dengan lapisan sedotan 20 cm, meletakkan semangka, mengisi ruang antara buah-buahan dengan jerami dan menutupinya dengan kain padat di atasnya.
3. Penyimpanan di pasir. Anda harus memilih kotak yang sesuai, mengisi bagian bawah dengan pasir, mengatur semangka sehingga ekornya ada di bagian bawah, dan mengisi tangki dengan pasir di bagian atas.

Tergantung pada kondisinya, semangka dapat disimpan hingga 4 bulan. Hanya buah matang yang tersisa untuk pengawetan jangka panjang, karena buah mentah tidak dapat matang, dan selain itu mereka akan memiliki rasa yang buruk. Pastikan memiliki serasah lembut di bawah labu, dan juga perlu untuk melindungi buah dari kontak satu sama lain.Dalam lemari es, seluruh buah beri dapat disimpan hingga 1,5 bulan pada suhu optimal hingga + 5 ° C, dan buah yang dipotong memiliki umur simpan tidak lebih dari 48 jam. Semangka adalah salah satu produk paling populer dengan berbagai aplikasi. Rasanya manis dan enak, sangat memuaskan dahaga. Dan berkat vitamin dan mineral yang membentuknya, sangat diperlukan dalam pengobatan banyak penyakit.