Kubis kaya akan vitamin dan mineral yang berharga, serta semua jenis nutrisi. Namun terlepas dari manfaatnya, pada beberapa penyakit, sayuran yang berharga ini dapat berdampak buruk pada kondisi tubuh, serta memicu proses proses patologis yang serius. Selanjutnya, sifat-sifat utama dan komposisi tanaman sayuran ini, serta manfaat dan bahaya bagi tubuh pada diabetes, akan diperiksa secara rinci.
Komposisi kimia
Kekayaan utama kubis adalah seluruh kompleks dari semua jenis vitamin, di antaranya vitamin kelompok B, C, E, H, K, PP, U adalah yang paling terkonsentrasi. Sayuran juga memiliki konsentrasi asam askorbat, pantotenik, folat dan nikotinat yang agak tinggi, serta tiamin, riboflavin dan karoten.
Apakah anda tahu Untuk pertama kalinya, kubis dibudidayakan di Afrika Utara dan Mediterania sekitar 4 ribu tahun yang lalu. Namun, selain untuk keperluan makanan, budaya ini banyak digunakan sebagai tanaman obat universal.
Terkandung dalam komposisi sayuran dan sejumlah besar mineral:
- potasium
- kalsium
- Sodium
- magnesium
- fosfor;
- besi
- molibdenum;
- vanadium;
- nikel, dll.
Nilai gizi 100 g kubis:
- konten kalori - 30 kkal;
- protein - 1-2 g;
- lemak - 0,1 g;
- karbohidrat - 4-5 g;
- serat makanan - sekitar 2 g;
- pati - 0,1-0,2 g;
- asam organik - 0,2-0,3 g;
- abu - 0,7–1 g;
- sakarida - 4–5 g;
- air - sekitar 90 g.
Sifat kubis
Sifat-sifat bermanfaat utama dari sayuran untuk tubuh dijelaskan oleh vitamin dan komposisi mineralnya yang kaya. Namun, setiap jenis sayuran memiliki kualitas positif sendiri yang memengaruhi kesehatan penderita diabetes dengan cara khusus.
Manfaat
Manfaat utama dari jenis kol yang paling populer dengan gula tinggi disajikan dalam tabel:
Judul | Manfaat |
Berkepala putih | Sayuran adalah salah satu sumber vitamin C terbaik. Senyawa ini meningkatkan imunitas, dan juga membantu melindungi dan memulihkan sistem peredaran darah setelah kerusakan akibat diabetes. |
Beijing | Karena jumlah lisin yang tinggi, dengan penggunaan sehari-hari, janin memungkinkan untuk membersihkan pembuluh darah dan darah, serta meningkatkan daya tahan tubuh terhadap faktor-faktor yang merugikan. Terutama bermanfaat untuk diabetes tipe 1 |
Warna | Varietas ini memiliki kandungan asam amino yang tinggi, dan juga dicirikan oleh kecernaan instan tanpa meningkatkan gula darah. Karena komposisi aktif biologisnya yang khusus, janin menurunkan kolesterol darah dan juga mampu mengembalikan metabolisme protein, oleh karena itu janin merupakan produk yang sangat diperlukan untuk diabetes tipe 1 dan tipe 2. |
Marinir | Membantu mengurangi proses inflamasi dalam tubuh, dan juga mempengaruhi kesehatan jika terjadi gangguan pada organ ginjal atau visual. Karena konsentrasi mangan yang tinggi, ia meningkatkan aliran darah di otak |
Berguna untuk penderita diabetes dan semua jenis hidangan kubis. Buah asam membantu mengaktifkan kekebalan dan menjaga tubuh selama penyakit musiman. Makanan seperti itu dengan konsumsi moderat membantu menurunkan gula darah.
Apakah anda tahu Kubis adalah salah satu dari sedikit sayuran yang digunakan untuk keperluan dekoratif. Beberapa spesiesnya banyak digunakan untuk lansekap pondok musim panas di Australia, Amerika Serikat dan Eropa.
Kubis rebus dalam proses memasak mengambil struktur yang lebih lembut, yang penting bagi penderita diabetes. Sayuran semacam itu adalah yang paling tidak mengiritasi sistem pencernaan dan, selama perlakuan panas, menjadi makanan rendah karbohidrat. Berkat ini, hidangan dapat digunakan dengan keyakinan pada diabetes dari segala kompleksitas, tanpa takut kesehatan.
Bahaya dan kontraindikasi
Meskipun bermanfaat besar bagi tubuh, sayuran dapat menyebabkan bahaya serius bagi kesehatan seseorang yang menderita diabetes.
- Saat makan berlebihan, itu dapat menyebabkan:
- mual
- keparahan di perut;
- kembung;
- perut kembung;
- mulas.
Fitur pilihan kubis
Kubis adalah produk makanan yang umum dan tidak mahal, namun memperoleh buah yang berkualitas tidaklah sederhana. Sayuran dianggap salah satu yang paling mudah rusak, dan jika kondisi penyimpanan tidak diamati, sayuran tersebut tidak layak dikonsumsi hanya dalam beberapa hari.
Penting! Jangan memilih buah yang terlalu besar, ini sering menunjukkan penggunaan intensif pupuk kimia, sisa-sisa yang dapat menumpuk di sayuran.
Untuk memilih buah yang berkualitas, Anda harus memperhatikan hal-hal berikut:
- kepadatan kepala - buah berkualitas selalu cukup padat, sulit untuk dipisahkan menjadi bagian yang terpisah;
- pergi - mereka harus elastis, tetapi lembut dan lembut saat disentuh;
- panjang jahitan - ukuran optimalnya tidak boleh lebih dari 3-5 cm;
- integritas daun - mereka tidak boleh rusak oleh busuk, hama atau cacat lainnya;
- berat badan - sayuran yang baik selalu berbobot;
- warna - daunnya harus bernuansa cerah, dengan kilau mengkilap yang khas;
- kelembaban - Sayuran harus agak lembab, dalam kasus lain, kita dapat mengatakan bahwa sayuran disimpan dalam kondisi yang tidak sesuai.
Tingkat konsumsi
Kubis dan semua jenis masakan berdasarkan itu termasuk makanan yang praktis tidak perlu dikontrol untuk diabetes. Sayuran itu praktis tidak mengandung karbohidrat, yang membuatnya benar-benar aman untuk penggunaan sehari-hari. Itulah sebabnya diet tinggi vitamin dan seimbang untuk diet sering didasarkan padanya. Pada saat yang sama, tidak layak menyalahgunakan sayuran, untuk sekali makan, dianjurkan untuk makan tidak lebih dari 150-200 g.
Cara memasak kubis
Kubis yang paling berguna adalah segar, karena semua jenis perawatan suhu tinggi secara dramatis mengurangi jumlah vitamin yang berharga dan senyawa lain di dalamnya. Cincang halus dan digunakan sebagai komponen utama atau tambahan salad segar. Hiasi hidangan ini dengan sedikit minyak sayur.
Perhatian khusus harus diberikan pada sauerkraut, yang disiapkan dengan memfermentasi sayuran cincang tanpa aditif selama seminggu. Setelah itu, sayuran diletakkan di tempat yang dingin dan dikonsumsi tidak lebih dari 1-2 minggu. Setelah periode ini, produk menjadi sangat jenuh dan asam untuk lambung.
Penting! Dilarang memperkaya kol yang direbus dengan segala jenis rempah dan bumbu panas. Mereka mengiritasi saluran pencernaan dan pankreas, yang memperumit perjalanan diabetes.
Kubis untuk diabetes adalah fondasi aman yang membantu menciptakan diet yang baik dan seimbang. Selain fakta bahwa sayuran itu praktis tidak mengandung karbohidrat, sayuran ini mengandung banyak vitamin, mineral, dan asam amino yang berharga yang membantu memulihkan dan mendukung tubuh seseorang yang menderita diabetes. Ini adalah nilai utama produk untuk penyakit ini.