Melon kering di rumah: manfaat dan bahaya, kalori, resep dalam pengering listrik * Kebun sayur

Send

Buah-buahan kering merupakan sumber nutrisi yang sangat baik di musim dingin. Kosong semacam itu mengandung jumlah elemen yang lebih terkonsentrasi daripada produk mentah. Dalam artikel tersebut, kami akan mempertimbangkan apakah mungkin untuk mengeringkan melon dan bagaimana melakukannya, serta apakah melon kering akan bermanfaat dan apakah ada kontraindikasi untuk dikonsumsi.

Manfaat dan bahaya bagi tubuh

Ketika dikeringkan pada suhu rendah, buah ini menyimpan banyak vitamin dan zat mineral dalam komposisinya.

Karena ini, produk kering memiliki sifat bermanfaat berikut:
Membantu melawan dampak negatif dari lingkungan;
secara positif mempengaruhi sistem saraf, meningkatkan mood;
memberi dorongan energi;
merangsang saluran pencernaan;
membantu dengan sembelit;
mendukung sistem kardiovaskular;
efek menguntungkan pada sistem kemih;
Membantu mempertahankan kadar hormon yang diperlukan untuk wanita selama kehamilan, serta selama menopause;
memperbaiki penampilan kulit dan rambut;
menormalkan proses metabolisme;
bermanfaat untuk kekurangan vitamin.

Meskipun kualitasnya bermanfaat, buah kering melon dapat berbahaya dalam beberapa kasus.

Apakah anda tahu Jumlah kalori dalam 100 g melon kering adalah 341 kkal. Buah melon semacam itu mengandung vitamin yang diperlukan untuk tubuh (A, C, D, PP), serta asam amino.

Kontraindikasi berikut untuk mengambil produk ini adalah:
diabetes mellitus;
diare
tidak boleh diberikan kepada anak di bawah 1 tahun;
saat menyusui, wanita perlu menahan diri dari makan buah ini, karena dapat menyebabkan reaksi alergi pada bayi.

Jangan makan buah-buahan kering ini dengan produk susu, madu, dan minuman beralkohol: kombinasi ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Mereka yang ingin menurunkan berat badan harus berhati-hati dengan produk ini - mengandung banyak kalori. Juga, jangan makan terlalu banyak melon kering untuk menghindari masalah dengan saluran pencernaan.

Pemilihan dan persiapan melon

Anda harus memilih buah dengan daging yang manis, tetapi keras. Untuk persiapan buah-buahan kering dari melon, varietas seperti Kolkhoznitsa, Torpeda, Persia, Nanas, Gulyabi sangat cocok. Sebelum dikeringkan, buah yang dipilih harus dikupas dan biji bunga matahari, dan kemudian dipotong menjadi irisan setebal 5-7 mm.

Cara mengeringkan melon dalam pengering listrik

Yang terbaik adalah mengeringkan melon dalam pengering khusus untuk buah-buahan dan sayuran.

Apakah anda tahu Melon dianggap berasal dari Asia Tengah dan Kecil. Di sana mereka membuat buah kering, hanya layu di bawah sinar matahari selama sekitar 10–14 hari — seperti halnya nenek moyang mereka yang jauh.

Petunjuk langkah demi langkah

Melon (sudah disiapkan)
5 kg

Pada tingkat pertama, di mana kita akan meletakkan irisan melon, kita perlu meletakkan sisipan plastik untuk mengeringkan pastille untuk melindungi pengering dari jus yang akan menetes dari buah. Untuk mencegah potongan menempel pada sisipan, letakkan kisi di atasnya.
Taruh irisan melon cincang di sekitar pembukaan pengering listrik, secara bertahap mengisi semua tingkatan.
Tutup pengering dengan penutup dan letakkan di area yang berventilasi.
Nyalakan pengering dan pilih mode untuk mengeringkan buah dan sayuran (sekitar 45 ° C).
Setelah sehari, periksa bagaimana potongan-potongan itu dikeringkan. Waktu pengeringan dalam banyak hal tergantung pada juiciness mereka dan dapat membuat 1-2 hari.

Resep video

Dari 5 kg produk awal, 600 g buah kering diperoleh.

Cara menyimpan melon kering di rumah

Setelah dikeluarkan dari pengering listrik, pelat melon harus disimpan dalam wadah yang terpisah dari buah-buahan kering lainnya. Potongan-potongan kering dapat dilipat menjadi flagela, dan kemudian menjadi kuncir. Maka mereka harus ditempatkan di stoples kaca. Sebelumnya, toples harus ditutup dengan perkamen untuk mencegah jamur.

Tas kain (katun atau linen) serta kantong kertas masih sangat cocok untuk disimpan.

Anda juga dapat menyimpan produk dalam wadah transparan atau kantong plastik. Untuk memilih untuk tujuan ini, justru wadah transparan yang diperlukan untuk secara tepat waktu memperhatikan penampilan hama serangga yang dapat merusak buah kering.

Saat menyimpan dalam kotak, harus berhati-hati untuk memastikan bahwa tidak ada lubang atau slot di mana hama dapat merangkak. Yang terbaik adalah wadah penyimpanannya kedap udara.

Secara berkala, setiap 2-3 minggu, Anda harus memeriksa wadah, tas penyimpanan untuk hama atau pembusukan produk. Jika ditemukan tempat yang rusak di benda kerja, perlu memilah seluruh stok dalam wadah dan membuang bagian yang tidak cocok.Suhu penyimpanan tidak boleh lebih tinggi dari + 30 ° C, dan kelembaban udara - lebih dari 70%. Rezim suhu yang disarankan untuk penyimpanan adalah ... + 10 ° С. Dalam kondisi seperti itu, buah-buahan kering dapat disimpan tidak lebih dari satu tahun tanpa akses ke sinar matahari.

Penting! Saat suatu paket ditekan, hama dapat memasukinya. Kemudian, untuk menyimpan produk, itu harus disortir dan sampai kering potongan diawetkan dalam oven selama setengah jam di 75° C.

Di rumah, yang terbaik adalah mengeringkan melon dalam pengering listrik khusus, karena ini akan menghemat jumlah maksimum vitamin dalam produk: itu akan menjadi makanan yang enak dan sehat di musim dingin.

Send