Lada pahit, atau cabai, dikenal di seluruh dunia. Bumbu ini berhasil ditanam baik di kebun maupun di rumah, tepat di pot bunga. Fitur penanaman dan perawatan, serta panen - inilah yang perlu Anda ketahui, memutuskan untuk menumbuhkan bumbu pedas ini sendiri.

Asal usul dan deskripsi budaya

Awalnya tanaman keluarga lada dari Amerika tropis. Temuan sejarah menunjukkan bahwa cabai hadir dalam makanan orang Peru kuno, penghuni wilayah Bolivia modern, dan penyebutan pertama tentang itu berasal dari periode 6 ribu tahun yang lalu.

Kemudian, dengan kedatangan ekspedisi Columbus di wilayah ini, rempah-rempah ini muncul di meja penduduk Eropa, yang menyebutnya "lada India". Saat ini tumbuh di banyak negara, tetapi menikmati penghormatan dan popularitas khusus di antara penduduk India dan Thailand.

Apakah anda tahu Nama cabai berasal dari kata cabai, yang dalam bahasa Aztec — suku yang tinggal di wilayah Meksiko modern berarti "merah."

Berbicara tentang bagaimana semak ini tumbuh, kita dapat mengatakan bahwa semak ini berhasil ditanam baik di tanah terbuka maupun di rumah. Semak mencapai ketinggian 0,6 m, bisa cukup bercabang. Bagian bawah batang secara bertahap menjadi berkayu.

Daun semak lada berbentuk oval dengan sedikit runcing ke puncak, petiolate. Selama berbunga, bunga-bunga besar, putih dan abu-abu-ungu muncul di sana. Buah - beri dengan pericarp berbuah kecil, yang dapat memiliki bentuk memanjang atau bulat. Warna buahnya bisa berbeda: merah, kuning, oranye, hijau, zaitun gelap.

Rasa lada tergantung pada varietas dan dapat bervariasi dari pahit hingga membakar. Semua ketajaman terkonsentrasi dalam biji dan partisi internal janin. Hasil semak tergantung pada varietas lada dan tempat pertumbuhannya.

Pro dan kontra tumbuh

Cabai memiliki banyak kualitas berguna dan berhasil digunakan baik dalam memasak, dalam pengobatan dan tata rias.

• Keuntungannya meliputi:
• mengandung sejumlah besar vitamin C, PP;
• memperkuat sistem kardiovaskular, membantu membersihkan pembuluh darah;
• Ini memiliki efek antimikroba, menjadi alat yang efektif dalam memerangi flu;
• merangsang sirkulasi darah, yang mencegah terjadinya pembekuan darah, dan digunakan bahkan dengan radang dingin;
• Ini memiliki sifat membakar lemak, membantu menjaga dan tidak menambah berat badan;
• menghilangkan racun dari usus besar;
• mempertahankan awet muda tubuh, menghambat proses penuaan;
• digunakan untuk pencegahan dan pencegahan kanker;
• Ini membantu untuk memerangi penyakit seperti aterosklerosis, rematik, asam urat, miositis, radikulitis, radang sendi;
• Membantu meningkatkan kesehatan rambut
• meningkatkan pertahanan tubuh;
• merangsang produksi endorfin - "hormon kebahagiaan", yang membantu mengurangi efek stres pada tubuh, meningkatkan vitalitas dan nyeri tumpul;
• meningkatkan fungsi lambung dan sistem pencernaan;
• meningkatkan aliran oksigen ke organ dan jaringan.

Penting! Bekerja dengan cabe dengan hati-hati, mengamati langkah-langkah keamanan, karena produk ini dapat menyebabkan iritasi kulit, meningkatkan peradangan luka terbuka dan bahkan menyebabkan luka bakar pada selaput lendir.

• Namun, manfaat produk hanya dapat dirasakan dengan penggunaannya yang benar dan sedang, jika tidak, cabai ini dapat memiliki efek negatif:
• membakar permukaan lendir lambung;
• memberi beban berlebihan pada sistem kardiovaskular, meningkatkan tingkat tekanan sebagai akibat dari peningkatan sirkulasi darah;
• secara signifikan merangsang nafsu makan dan meningkatkan air liur;
• memprovokasi eksaserbasi penyakit kronis pada saluran pencernaan, ginjal dan hati.

Menanam dan menanam cabai

Bibit tanaman cabai di rumah kaca harus dari pertengahan Februari hingga awal Maret, untuk memastikan pematangan penuh buah. Anda dapat melakukan penanaman sebelumnya, tetapi Anda harus mempertimbangkan kebutuhan tanaman di bawah sinar matahari: dalam hal ini, atur pencahayaan tambahan dengan lampu khusus. Ini akan memungkinkan semak-semak menjadi lebih kuat.

Di tanah terbuka, pendaratan dilakukan kemudian, ketika suhu rata-rata harian di kisaran +15 ... + 17 ° C Pada saat ini, bibit cabai sudah memiliki tunas pertama, cabai sangat menyukai kehangatan. Tanggal pematangan buah berbeda untuk masing-masing spesies, rata-rata 100-120 hari, jadi di wilayah kami tanaman ini ditanam secara eksklusif pada semai, tidak seperti di negara-negara yang lebih panas.

Untuk pertanyaan apakah mungkin menanam cabai pahit dan manis di dekat rumah kaca atau di tanah terbuka, orang harus menjawab sebagai berikut: semak-semak tanaman ini harus berjarak minimal 3,5 m dari satu sama lain, karena mereka dapat ditabur bersama, menghasilkan tajam Lada akan kehilangan panasnya, dan varietas manis akan dipenuhi dengan rasa pahit.

Pemilihan dan persiapan benih

Karena cabai ditanam terutama di dalam bibit, saat memilih biji, Anda perlu memperhatikan kondisi iklim di wilayah di mana tanaman itu seharusnya ditanam.

Varietas lada pertengahan musim ditanam di wilayah utara secara eksklusif dengan metode pembibitan, tetapi varietas hibrida atau pematangan awal di wilayah selatan dapat ditanam dengan menabur langsung di rumah kaca, dan kemudian dipetik dan ditransplantasikan ke tanah terbuka.

Sebelum menanam benih, mereka diperiksa dengan cermat dan dipotong dengan kualitas rendah dan kering. Selanjutnya, larutan kalium permanganat disiapkan dan bahan tanam direndam di dalamnya selama setengah jam, di mana disinfeksi profilaksis benih akan dilakukan. Kemudian mereka dicuci dalam air mengalir dan dibungkus kain basah, di mana mereka berbaring sampai membengkak.

Persyaratan tanah

Tanah untuk menanam cabai panas harus subur. Untuk melakukan ini, Anda dapat membeli tanah khusus untuk menanam paprika atau membuatnya sendiri.

Komposisi harus mencakup:

• humus - 2 bagian;
• pasir sungai (dicuci) - 1 bagian;
• gambut (non-asam) - 2 bagian.

Untuk mendisinfeksi tanah, terutama dengan volumenya yang kecil, di rumah harus dilakukan perlakuan panas, memanaskan tanah dalam oven, ketel ganda atau microwave. Substrat juga dapat dibuat lebih jenuh dengan menambahkan pupuk kompleks ke dalamnya.

Kotak bibit harus memiliki lubang drainase untuk memungkinkan kelebihan air mengalir setelah irigasi. Ini akan membantu mencegah busuk akar atau busuk hitam dari tanah yang terlalu lembab.

Menabur Fitur

Berbicara tentang cara menanam benih lada, harus dikatakan bahwa bibit mulai ditanam di daerah utara pada bulan Februari atau Maret, dan di yang lebih hangat di bulan Januari atau Februari. Setelah benih disanitasi dan dibaringkan selama beberapa saat di kain basah, mereka harus menetas atau terbuka sedikit di lingkungan yang lembab dan hangat pada suhu + 25 ° C. Biji kecambah ringan dipindahkan dengan sangat hati-hati ke tanah basah. Untuk melakukan ini, buat ceruk dengan kedalaman 5-10 mm pada jarak 5 cm dari satu sama lain. Penyemaian tersebut dilakukan dalam kotak khusus untuk penyemaian, tablet gambut atau pot. Setelah itu, mereka ditutupi dengan film atau kaca dan dikirim ke tempat yang hangat sampai syuting pertama.

Jika kita mempertimbangkan saat berapa hari benih muncul, maka harus dikatakan bahwa periode ini cukup lama dan memakan waktu 10-20 hari, tergantung pada kualitas benih, kondisi tanah dan suhu di dalam ruangan.

Setelah kotiledon dibuka, penting bahwa banyak cahaya menerpa benih dan suhunya tidak turun di bawah + 20 ° C. Setelah daun pertama muncul, bibit harus ditebar ke dalam pot kecil, direndam di tanah ke kotiledon. Ketika bibit mencapai usia 60-65 hari, bibit dipindahkan ke tanah terbuka atau pot untuk ditanam di rumah.

Penting! Jika, setelah memindahkan bibit ke tanah terbuka, suhu malam turun di bawah +12°C, maka penanaman dengan paprika harus ditutup dengan bahan non-anyaman, dilemparkan pada pendukung yang berakar atau busur.

Cara menanam bibit di tanah:

1. Buat lubang dengan interval 30-40 cm dengan jarak baris 60 cm Anda dapat menggunakan pola 50x50 cm dan menjatuhkan 2 bibit ke dalam lubang. Kedalaman lubang harus sedemikian rupa sehingga bibit jatuh ke tanah di sepanjang leher akar.
2. Di setiap lubang, sebelum merendam benih, tambahkan 1 sdm. l pupuk mineral kompleks dan campur dengan tanah.
3. Angkat bibit dengan hati-hati dari pot dengan benjolan tanah dan pindahkan ke lubang yang sudah disiapkan.
4. Taburkan lubang dengan tanah setengahnya dan isi dengan air. Cukup 1/3 dari ember. Tunggu sampai air terserap, dan isi lubang sepenuhnya dengan tanah.
5. Mulsa tempat tidur dengan gambut.

Lebih baik menanam cabai di kebun di malam hari atau di hari berawan.

Perawatan tanaman

Tentang cara menanam cabai pedas, perlu diceritakan lebih detail. Semak lada tumbuh dengan baik pada suhu antara +20 ... + 25 ° C, di tanah terbuka, fluktuasi ini seharusnya tidak menyimpang secara signifikan dari + 26 ° C di siang hari dan + 18 ° C di malam hari untuk vegetasi tanaman penuh.

Harus dikatakan bahwa jika indikator bagaimana udara menghangat melebihi tanda + 30 ° C, penyerbukan semak lada berhenti. Untuk mengatasi masalah ini, Anda harus mengguncang semak dengan baik.

Perawatan tanah di mana semak lada tumbuh harus mencakup pembumiannya, menerapkan pemupukan hara secara teratur dan melonggarkan tanah, yang akan membantu memastikan nutrisi yang tepat dan perkembangan tanaman. Karena cabai menyukai substrat yang hangat dan lembab, mulsa akan sangat relevan dalam situasi ini.

Menyiram dan memberi makan

Lada cabai membutuhkan kelembapan, terutama selama periode ketika semak berbunga dan berbuah. Pengeringan tanah yang kuat tidak harus diizinkan.

Penyiraman harus dilakukan secara teratur:

• setiap hari di malam hari atau pagi hari;
• selama gelombang panas - dua kali sehari.

Air, yang disiram oleh paprika, harus diendapkan dan hangat. Untuk melakukan ini, tinggalkan satu tong air di situs, di mana ia mengendap dan memanas. Setelah disiram, tanah harus dilonggarkan dan dihilangkan gulma. Di rumah, menyiram semak lada dilakukan bukan di bawah akar, tetapi di wajan di bawah pot: cara ini tanaman dapat menyerap jumlah air yang diperlukan.

Nutrisi tanaman dilakukan sebelum tanam, dan kemudian secara sistematis - setiap 2 minggu - dengan pupuk kompleks. Keunikan pemupukan adalah sebagai berikut: pada tahap awal musim tanam, tanaman membutuhkan fosfor dan magnesium, dan ketika paprika sudah mulai matang, mereka mengurangi aplikasi pupuk nitrogen. Mempersepsikan dengan baik semak dan dedaunan atas berdasarkan abu. Dalam kondisi pertumbuhan rumah, Anda dapat menggunakan pupuk mineral untuk tanaman rumah.

Misalnya, Anda dapat menggunakan obat-obatan seperti:

• Fertin Lux;
• "Benteng";
• "Agricole";
• "Mortar".

Memotong dan membentuk semak

Semak cabai perlu dibentuk, untuk itu, ketika bibit mencapai ketinggian 30-35 cm, mereka mulai mencubit. Semak setelah prosedur seperti itu menjadi lebih kompak, memberikan tunas lateral dan menghasilkan buah dengan baik.

Jika tujuan tumbuh adalah ukuran polong lada, maka perlu untuk memotong beberapa bunga selama berbunga, yang akan menyebabkan peningkatan ukuran buah yang tersisa di semak-semak. Tukang kebun berpengalaman bersikeras bahwa jumlah optimal paprika di semak-semak adalah 25 polong.

Transplantasi

Untuk pertama kalinya, transplantasi terjadi pada tahap ketika bibit mencapai usia ketika mereka memiliki beberapa daun muda. Pada titik ini, menjadi perlu untuk menyelam tanaman dari kotak umum dalam pot terpisah dengan diameter 8-10 cm dan kedalaman yang dangkal.

Ini akan memungkinkan sedikit untuk menahan pengembangan aktif dari sistem root sebelum transplantasi ke tanah terbuka dan akan mengarahkan lebih banyak kekuatan tanaman ke pengembangan bagian tanah.

Pilihannya menyarankan:

• irigasi awal substrat tempat benih berada;
• ekstraksi bibit secara hati-hati, yang bertujuan menyelamatkan sistem akar yang rapuh;
• mengisi wadah tempat bibit dipindahkan melalui drainase, diisi dengan tanah yang sesuai;
• menanam bibit di pot terpisah untuk bibit.

Juga harus dikatakan bahwa sebelum memulai transfer bibit ke tanah terbuka, perlu untuk mengeraskan tanaman: keluarkan di balkon selama beberapa jam sehari, mulai dari 1-2 jam dan membawa tinggal di udara satu hari penuh, secara bertahap meningkat " jalan-jalan. " Setelah mencapai usia satu tahun, cabai domestik harus ditanam kembali setiap tahun, meningkatkan ukuran pot dan memperbarui tanah sepenuhnya.

Pengendalian Hama dan Penyakit

Cabai pedas bisa terserang hama seperti:

• lalat putih;
• thrips;
• tungau laba-laba;
• sendok;
• Kumbang Colorado;
• Beruang
• siput telanjang.

Mereka mengendalikan hama dengan merawat tanaman dengan Fitoverm, Actellik, Fosbetsid, Aktara dan lainnya.

Di antara penyakit yang memengaruhi kesehatan dan perkembangan tanaman, orang dapat memperhatikan hal-hal berikut:

• bercak: putih, hitam, coklat;
• busuk: putih, abu-abu, apikal;
• kaki hitam;
• kanker bakteri;
• verticillosis;
• peronosporosis;
• Fusarium
• penyakit busuk daun

Dalam pengobatan penyakit-penyakit di atas, biologik seperti Trichodermin, Fitosporin, Fundazole, dll., Telah membuktikan diri dengan baik.

Kapan dan bagaimana cara memanen

Jika teknologi pertanian dilakukan sesuai dengan persyaratan yang diperlukan dan semua kondisi budidaya terpenuhi, maka tanaman lada dapat dipanen segera setelah buah terbentuk. Cabai panas cocok untuk dikonsumsi segera setelah pembentukan polong.

Tanda-tanda bahwa cabai sudah matang adalah:

• warna pod: merah menyala, kuning, oranye jenuh;
• Daun lada menguning, dan yang lebih rendah bahkan mengering;
• dengan menyentuh merica dan sedikit menggosok permukaannya, Anda bisa merasakan sensasi terbakar sedikit;
• ketika Anda menekan pod dengan ringan, dinding janin sedikit retak.

Sebagai aturan, musim panen cabai adalah pada awal September. Paprika dapat disimpan pada suhu +10 ... + 12 ° C, jika dikumpulkan mentah, dan +7 ... + 9 ° C - jika buahnya sudah matang. Cabai disimpan utuh atau dicincang kering.

Penting! Polong pada “karangan bunga” yang tajam tidak boleh menyentuh, jika tidak buah-buahan tidak akan mengering secara merata dan mungkin mulai membusuk.

Sebelum pengeringan, Anda harus membilas polong terlebih dahulu dengan air hangat, membilas debu dan kotoran dari sana, dan kemudian membilasnya dengan air dingin dan kering dengan handuk, menghilangkan kelembaban berlebih. Kemudian digantung sepenuhnya pada benang, dipasang pada posisi vertikal sehingga melewati di bawah tangkai.

Paprika digantung di seutas benang di area yang kering dan berventilasi baik. Polong kering siap pakai dikirim ke kantong kain padat atau wadah kaca. Polong utuh membutuhkan ventilasi, sehingga tidak dapat dikemas dengan rapat.

Anda juga dapat mengeringkan polong di oven, pengering untuk sayuran atau dalam bentuk yang dihancurkan di koran di ambang jendela, setelah itu potongan cabai dihancurkan dalam penggiling kopi atau blender. Bubuk yang dihasilkan dikirim ke wadah kaca yang tertutup rapat untuk mencegah kelembaban masuk. Produk kering dapat disimpan selama satu tahun atau lebih.

Cabai pedas dapat diawetkan dengan menempatkannya ke dalam toples minyak bunga matahari atau rendaman.Dalam kasus pertama, putaran disterilkan dan dapat disimpan di tempat yang dingin di bawah tutup logam selama 2-3 bulan, dan dalam kasus kedua, paprika dalam air garam dikirim di bawah penutup nilon ke kulkas. Cabai rawit bisa dibekukan dengan memanen seluruh atau cincang.

Rekomendasi Pertumbuhan Cabai

Mereka yang terlibat dalam budidaya cabai untuk waktu yang lama merekomendasikan kiat-kiat berikut:

1. Ingatlah bahwa pembakaran lada tergantung pada varietas dan kondisi pertumbuhannya. Beberapa spesimen bisa sangat berbahaya sehingga menyentuhnya dapat menyebabkan luka bakar. Mengetahui hal ini, Anda dapat bekerja dengan pod seperti itu hanya dengan melindungi tangan dan mata Anda.
2. Setelah menyiapkan hidangan menggunakan cabai, Anda harus benar-benar mencuci permukaan kerja dan peralatan dapur dengan deterjen sebelum mulai memproses produk lain.
3. Setelah menerima luka bakar dari cabai, perlu untuk membilas tangan Anda dengan air dingin dan oleskan tipis-tipis minyak bunga matahari pada permukaan yang rusak.

Apakah anda tahu Untuk mengatasi sensasi "berapi-api" di dalam setelah mengkonsumsi cabai pedas, perlu untuk memadamkan pengaruhnya dengan produk susu (susu, yogurt, susu panggang fermentasi, dll.).

Cabai adalah bumbu yang populer di banyak masakan nasional dunia, yang, karena permintaannya, ditanam di mana-mana: baik di tanah terbuka atau di rumah kaca, dan di rumah. Tanaman ini tidak banyak perawatan, cukup produktif dan dapat disimpan setelah panen untuk waktu yang lama.