Bubur bubur tiram mengandung vitamin kelompok B, C, E, D2. Ini memiliki banyak asam nikotinat, sehingga dianggap sebagai jamur paling berharga. Dalam protein jamur ada 10 asam amino vital, yang membuatnya dekat dengan daging. Tidak disarankan untuk menggunakan jamur tiram dalam bentuk mentahnya, selama perlakuan panas, daya cerna tubuh buah meningkat hingga 70%. Jamur tiram acar harum dan renyah.
Persiapan bahan
Untuk pengawetan, kluster muda dan kecil abu-abu biru dengan aroma yang menyenangkan cocok. Memisahkan jamur tiram dari kelompok, mereka harus dicuci dengan air mengalir, dapat dibersihkan dengan spons basah. Maka jamur tiram harus dikeringkan dengan menyebarkannya di meja dapur, meletakkan handuk. Topi jamur besar harus dipotong menjadi beberapa bagian, sedang-setengah, yang kecil tidak boleh dipotong.
Penting! Kaki buah besar tidak digunakan, karena kaku setelah pengawetan.
Resep pengawetan jamur tiram untuk musim dingin
Resep-resepnya sangat sederhana sehingga Anda dapat dengan mudah menanganinya di rumah. Resep-resep berikut akan membantu untuk membuat acar jamur tiram yang lezat dan mudah disiapkan.
Goreng
1 (250 g) 2 jam 15 menit.
peterseli hijau
lantai balok
minyak olahan
35 ml
cuka balsamik
20 ml
lada hitam
3-5 g
Nilai gizi per 100 g:
- Panaskan wajan, tambahkan minyak, tunggu sampai panas. Masukkan jamur, taburi dengan merica.
- Kurangi api, coklat jamur di kedua sisi.
- Potong halus peterseli hijau dan bawang putih dan tambahkan ke dalam wajan, lalu garam, campur semuanya, matikan api setelah beberapa menit.
- Masukkan jamur tiram ke piring, tambahkan cuka, aduk hingga rata.
- Acar selama 2 jam.
Dengan asam sitrat
3 kaleng 0,5 l setiap 30 mnt
allspice
3 kacang polong
Nilai gizi per 100 g:
- Jamur kupas dituangkan dengan air mendidih dan direbus selama beberapa menit, sedikit asam sitrat ditambahkan untuk menghilangkan kotoran dan busa. Kemudian airnya terkuras.
- Selanjutnya, bumbui harus disiapkan - 0,5 l untuk setiap 1 l jamur rebus.
- Komponen bumbunya adalah: air, garam, asam sitrat, gula.
- Bumbu harus dituangi jamur rebus dan didihkan selama 10 menit.
- Tambahkan bawang yang dicincang menjadi dua bagian dan bawang putih cincang.
- Panaskan stoples dalam oven, masukkan kacang polong dan daun salam di dalamnya.
- Kemudian tuangkan campuran ke dalam stoples dan tutup dengan tutup steril.
- Bungkus bank yang tersumbat dengan selimut hangat.
- Ketika bank sudah dingin, pindahkan ke gudang.
Dalam bahasa korea
8-1035 mnt
minyak bunga matahari
setengah gelas
Nilai gizi per 100 g:
- Isi panci dengan air, rebus, tuangkan jamur tiram.
- Masak selama 20 menit. di atas api sedang.
- Lemparkan jamur ke dalam saringan sehingga gelas tersebut kelebihan cairan.
- Kupas bawang, potong setengah cincin, goreng dalam minyak sampai transparan.
- Gabungkan jamur yang sudah dingin dengan bawang dalam wadah yang luas. Tambahkan cuka meja, satu sendok teh ketumbar cincang, garam dan gula.
- Potong bawang putih dan tambahkan jamur.
- Campur semua komponen dalam wadah.
- Taruh hidangan yang sudah jadi di lemari es.
Penting! Selama perlakuan panas, volume jamur hampir setengahnya.
Dengan wortel
1235 menit
minyak mentah
setengah gelas
Saus salad Korea
1 sdt
lada hitam
1 sdt
paprika merah
1 sdt
Nilai gizi per 100 g:
- Bersihkan topi jamur tiram, potong-potong selebar 5 mm, kaki paling baik tidak digunakan.
- Rebus jamur selama 25 menit, kemudian tiriskan air dan dinginkan jamur tiram.
- Parut wortel pada parutan "Korea" dan tambahkan ke jamur, aduk hingga rata.
- Masukkan bawang putih melalui mesin cetak.
- Bumbui hidangan dengan minyak, tambahkan cuka, merica, bawang putih, campuran rempah-rempah, garam. Campur semua komponen dengan seksama.
- Biarkan salad di dalam kulkas selama sekitar 5 jam.
Apakah anda tahu Penggunaan jamur tiram menstabilkan tekanan darah, glukosa darah, metabolisme, penglihatan, dan juga memperkuat sistem kekebalan tubuh, jantung, pembuluh darah, menyembuhkan tukak lambung, usus, mencegah perkembangan aterosklerosis, kecacingan.
Tidak ada cuka
820 mnt
minyak mentah
30 ml
Nilai gizi per 100 g:
- Tuang jamur tiram murni ke dalam air asin mendidih, masak selama 15 menit sampai mulai tenggelam.
- Kemudian tambahkan daun salam, allspice, cengkeh, asam sitrat.
- Sebelum makan, dinginkan jamur, bumbui dengan minyak dan bawang putih.
Cara panas
5 kaleng 0,5 l masing-masing 60 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Jamur dalam panci dituangkan dengan air, dibakar. Setelah air mendidih, itu harus dikeringkan.
- Kemudian isi lagi tangki dengan jamur dengan air dan masak selama setengah jam dengan api sedang.
- Setelah dimasak, airnya dikeringkan, jamur didinginkan dan ditempatkan dalam wadah setengah liter steril.
- Kemudian air garam disiapkan, untuk garam ini dilarutkan dalam air, bumbu dan esensi cuka ditambahkan, direbus selama 5 menit.
- Isi jamur dalam toples dengan air garam panas dan gulung tutupnya.
- Bank harus dibalik dan dibungkus. Setelah pendinginan, mereka dibawa ke tempat yang dingin.
- Setelah 14 hari, Anda dapat menikmati makanan ringan.
Apakah anda tahu Polisakarida yang membentuk jamur tiram menghentikan perkembangan sel kanker. Hanya makan 50 g produk setiap hari, Anda akan secara signifikan memperkuat tubuh Anda.
Cara cepat
530 mnt
minyak mentah
30 ml
kacang lada hitam
10 pcs
allspice
4 kacang polong
Nilai gizi per 100 g:
- Potong jamur tiram di atas talenan menjadi potongan besar, Anda bisa memasaknya utuh.
- Kemudian potong bawang putih dengan halus.
- Ambil wadah logam kecil, tuangkan 150 ml air, didihkan dan tambahkan bumbu.
- Kemudian tambahkan minyak dan cuka.
- Tuang jamur tiram ke dalam wadah, mereka harus direbus selama 25 menit.
- Biarkan hidangan dingin, Anda masih bisa menaruhnya di lemari es - sehingga jamur akan lebih lezat.
Penting! Tempatkan rempah-rempah di saringan menyeduh teh, ini memungkinkan Anda untuk dengan cepat mengeluarkannya dari wadah sehingga tidak mengganggu makan jamur.
Fitur penyimpanan kosong
Lebih baik untuk menyimpan kosong di ruang bawah tanah atau dapur, di mana suhunya tidak berubah, tetapi tetap dalam 0 ... + 15 ° sepanjang musim dingin, yang membantu menjaga kualitas produk. Jika pelestarian disimpan di balkon, ia harus dilindungi dari sinar matahari langsung. Penting untuk mengamati masa simpan blanko, karena ini, tanggal roll-up ditempelkan di bank, sehingga Anda dapat melindungi keluarga Anda dari konsekuensi yang tidak diinginkan dari memakan produk yang sudah kadaluwarsa.
Resep yang disajikan akan memungkinkan Anda untuk memasak hidangan lezat, sehingga mengesankan tamu, teman, kerabat dengan kemampuan kuliner. Jamur tiram goreng yang sangat enak. Dalam resep, cuka sering diganti dengan asam sitrat. Cara cepat memungkinkan untuk menyiapkan makanan lengkap hanya dalam setengah jam. Persiapan tiram panas yang disiapkan untuk waktu yang lama disimpan. Wortel dengan bumbu Korea memberi rasa pedas pada jamur tiram. Cobalah memasak setiap resep untuk dibandingkan dan pilih satu yang akan menjadi hidangan khas Anda.