Champignon adalah salah satu jamur paling populer di dunia. Ini banyak digunakan dalam memasak, karena sangat cocok untuk menggoreng, merebus, mengasinkan, merebus, memanggang dan mengeringkan, dan cocok dengan makanan laut dan ikan, sayuran, daging dan banyak produk makanan lainnya. Setiap tahun semakin banyak hidangan baru dengan jamur: saus, salad, hidangan utama. Salah satu makanan pembuka yang paling terkenal dan sederhana dengan bahan yang dimaksud adalah sandwich panas.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda harus mengikuti beberapa aturan dalam pemilihan dan persiapan bahan utama - champignon.
Penting! Prosedur untuk membersihkan dan mencuci jamur adalah wajib, karena buah dari toko ditanam di tanah, dibuahi dengan substrat dengan nitrat.
Saat memilih jamur, Anda harus memperhatikan:
- kurangnya bercak gelap;
- adanya bau yang tidak menyenangkan;
- elastisitas bagian tubuh buah;
- kehadiran permukaan matte (gloss adalah tanda produk rusak).
Persiapan Champignon melibatkan:
- mencuci mereka;
- mengupas dan kotoran di kaki;
- menghapus jamur dengan serbet, menghilangkan kelembaban berlebih.
Persyaratan utama untuk bahan-bahan lain adalah kesegaran dan kesesuaiannya dengan tanggal kedaluwarsa.
Resep Sandwich Champignon
Hari ini Anda dapat menemukan banyak variasi membuat roti lapis panas dengan jamur. Dalam resep, Anda dapat menambahkan bahan tambahan: ikan, daging, dan sayuran, yang juga akan menambah semangat pada hidangan. Pada artikel ini Anda bisa membiasakan diri dengan dua resep "murni" (yaitu, hanya dengan champignon): klasik dan dengan persiapan sandwich di dalam oven.
Penting!Dasar terbaik untuk hidangan pembuka tersebut adalah roti irisan atau roti pemanggang siap pakai. Jika tidak ada pilihan seperti itu, maka perlu memotong roti dengan pisau tajam agar tidak hancur, dalam bentuk piring dengan ukuran yang sama.
Resep klasik
6 porsi 60-70 mnt
jamur kalengan
480 g
krim asam 20% lemak
180 g
minyak sayur (untuk menggoreng)
20 g
keju keras (misalnya, "Belanda")
40 g
Nilai gizi per 100 g:
- Potong bawang menjadi dua bagian dan pindahkan ke wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Bawang harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan selama 2-3 menit di atas api sedang.
- Jamur kalengan yang diiris di piring harus dituang ke wajan dengan bawang dan rempah-rempah. Goreng jamur selama sekitar 10 menit, sampai semua cairan mendidih.
- Untuk bahan-bahan yang digoreng, tambahkan krim asam dan didihkan selama 5 menit sampai cairan menguap sebagian.
- Potong roti menjadi irisan dan tutupi satu sisi dengan mentega.
- Letakkan roti di atas loyang, sisi mentega di bawah, dan di atas jamur. Taburkan di atas sandwich dengan keju parut di parutan kasar. Panaskan oven pada suhu 180 ° C dan letakkan loyang dengan loyang di sana selama 20 menit.
- Letakkan sandwich yang sudah jadi di rak kawat sampai benar-benar dingin.
Resep video
Resep klasik
Apakah anda tahuJamur yang dimaksud adalah tubuh buah yang paling banyak dibudidayakan di dunia. Bagian dari produksinya dari jumlah utama budidaya jamur adalah lebih dari 37%.
Sandwich panas dalam oven
5 porsi 45-50 mnt
keju keras (misalnya, "Belanda")
50 g
Nilai gizi per 100 g:
- Bawang harus dicincang halus, dan bawang putih dicacah menggunakan alat pres. Potong champignon menjadi strip. Giling hijau.
- Keju keras harus diparut di parutan sedang.
- Goreng bawang dengan mentega ringan sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan jamur dengan garam dan merica. Semua bahan dalam wajan harus dicampur dengan baik selama menggoreng selama 5 menit.
- Champignon goreng dengan bawang harus dimasukkan ke dalam mangkuk dan dicampur dengan bumbu, bawang putih dan keju. Massa yang dihasilkan harus dibumbui dengan mayones dan dicampur dengan baik.
- Potong roti menjadi piring, di atas yang meletakkan massa jamur.
- Letakkan camilan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Tempatkan sandwich dalam oven yang dipanaskan pada 180-190 ° dan panggang pada suhu yang sama selama 10-15 menit.
Resep video
Sandwich Oven Panas
Apakah anda tahu Jamur yang dianggap pertama di alam liar ditemukan oleh para peneliti Italia lebih dari seribu tahun yang lalu, setelah beberapa waktu, orang Italia juga yang pertama kali mempelajari cara menanam jamur ini di rumah.
Jadi, sandwich hot champignon adalah hidangan pembuka yang sangat sederhana dan lezat, yang disiapkan dalam waktu satu jam dengan biaya keuangan minimal. Jamur seperti itu bisa menjadi pilihan tepat untuk sarapan.