Ada banyak resep untuk saus jamur: berdasarkan krim, susu, dengan tambahan anggur atau sejumlah besar rempah-rempah. Ini cocok dengan semua lauk pauk dan lauk daging.
Seleksi dan persiapan bahan
Anda dapat menentukan kesegaran jamur dengan warna dan struktur topi. Pada champignon segar, warnanya putih dan elastis, kaki melekat erat pada topi. Jika ada bintik-bintik di tubuh jamur, ini menunjukkan bahwa mereka tidak segar dan pahit selama perlakuan panas. Tidak perlu membersihkan jamur, cukup bilas dengan air mengalir. Susu harus dipilih dengan kandungan lemak 3,2%, sehingga hidangan akan memiliki rasa yang lebih jenuh.
Penting!Jangan merendam jamur dalam air, mereka dengan cepat menyerap air dan menjadi tidak enak.
Saus champignon jamur dalam susu
325 mnt
Nilai gizi per 100 g:
- Cuci jamur dan hilangkan kelembaban berlebih, potong-potong.
- Goreng jamur dalam mentega, setelah penguapan cairan tambahkan garam dan bumbu secukupnya.
- Campurkan susu, krim asam dan didihkan dalam panci dan tambahkan jamur.
- Kemudian tambahkan kecap dan anggur. Setelah mendidih, didihkan di bawah tutup dengan api kecil selama 10 menit.
- Sajikan dengan pasta dan taburi dengan bumbu secukupnya.
Apakah anda tahuDi Perancis, yang masakannya dimasukkan oleh UNESCO dalam daftar warisan budaya umat manusia, seorang ahli masak — Saus Dan proses itu sendiri telah menjadi seni yang tidak hanya membutuhkan pengetahuan dan keterampilan, tetapi juga bakat tertentu.
Saus susu Champignon cocok dengan pasta, tetapi bisa disajikan dengan kentang atau nasi, dan juga cocok dengan ayam atau babi. Percobaan dan Anda akan menemukan kombinasi yang sempurna untuk diri sendiri.
